叶黄素的作用有哪些(叶黄素的作用有哪些?(举例说明))

叶黄素的作用有哪些?(举例说明)

叶黄素是一种在植物中发现的类胡萝卜素。它具有很高的抗氧化能力。人眼，包括晶状体、视网膜和黄斑，都有很高的浓度。由于其对眼睛的保护作用，人体不能自行合成叶黄素，需要额外的补充。叶黄素有过滤有害的短波蓝光、增强视觉功能、抑制由感光过程形成的自由基的作用。

叶黄素的主要作用

经常吃一些叶黄素对眼睛是有一定的好处的，主要是可以起到保护视力的作用，尤其是经常接触一些电子产品的患者是可以多吃一些叶黄素之类的食物，这样可以起到保护眼睛，也能够起到抗氧化，平时也可以多吃一些胡萝卜素来进行补充的胡萝卜素，也是能够起到保护眼睛的作用。

叶黄素包括什么

光合色素主要有三大类：叶绿素（包括细菌叶绿素）、类胡萝卜素和藻胆素。类胡萝卜素（包括胡萝卜素和叶黄素）和藻胆素等是对叶绿素捕获光能的补充，称为辅助色素。这些光合色素的一个共同的特点就是存在较长的共轭体系（有些是环形封闭的，有些是线性的），因此可以参与能量传递。

高等植物和大部分藻类的光合色素是叶绿素a,b和类胡萝卜素；在许多藻类中除叶绿素a,b外，还有叶绿素c,d和藻胆素，如藻红素和藻蓝素；在光合细菌中是细菌叶绿素等；在嗜盐菌中则是一种类似视紫质的色素11-顺-视黄醛。

什么是叶黄素?叶黄素的作用与功能有哪些?

叶黄素

叶黄素，别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等，英文名为Lutein，分子式为C40H56O2，相对分子量为568.85。橙黄色粉末，浆状或液体，不溶于水，溶于己烷等有机溶剂。

一般在绿叶的蔬菜中可以找得到。叶黄素本身是一种抗氧化物，并可以吸收蓝光等有害光线。

叶黄素的作用是什么?

叶黄素是一种重要的抗氧化剂，为类胡萝卜素家族（一种植物中发现的天然脂溶性色素）的一员，又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在。

叶黄素与玉米黄素是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要成分，也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素，黄斑中的叶黄素则能过滤掉太阳中的蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。人类的眼睛有高含量的叶黄素和玉米黄素，但这两种元素是人体自身无法制造的，必须靠外界食物补充。

叶黄素具有抗氧化和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，预防重度近视及视网膜剥离、促进视力发育、保护视力。0—4岁正是婴幼儿视力发育的黄金时期，全面合理的营养搭配对促进婴幼儿的视力发育起到至关重要的作用。

叶黄素的特点与功能

花色素苷在化学上属于类黄酮。天然以糖苷的形式存在。花色素苷是普遍存在于植物界的有色物质，不仅可存在于花和果，而且植物全身。赋予水果、蔬菜、饮料制品等花卉红色、粉红、蓝色、紫色等五彩缤纷的颜色，特定条件下出现黑色。也就是说，花色素苷可带来除绿色之外的所有颜色。pH值、辅色素、花色素苷所带的羟基数、羟基甲基化的程度、糖基化的数目、种类、连接位置以及与糖基相连的脂肪酸或芳香族酸的种类和数目等因素都会影响到花色的表达。它呈色不同的机理在很大程度上是由于花色素苷化学结构上的微小差别，或者化学结构虽然相同，但由于溶液的物理或化学条件不同也会产生色调的变化。