鸭肉萝卜功效和作用(鸭肉萝卜功效和作用禁忌)
鸭肉萝卜功效和作用禁忌
原料
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鸭子 (500克)
青萝卜 (700克)
葱 少许
蒜瓣 少许
姜 少许
桂皮八角 少许
生抽 少许
干红椒 少许
1/萝卜洗净备用新鲜鸭洗净备用。
一锅水烧开，把鸭肉放进去滚水。这一步骤主要是把鸭肉里面的血水煮出来。滚水后，鸭肉捞起来盛盘。
2/放油少许，烧制7成热。把鸭肉倒入翻炒，直到感觉鸭肉变色为止。起锅盛盘。
3/油少许，加热；干红椒，八角，桂皮，姜，蒜瓣入锅翻炒出香味（约一分钟），把鸭肉，萝卜入锅，翻炒，加入适量的盐和生抽。翻炒大概五分钟左右，倒入清水，水漫过鸭肉萝卜为好。
4.盖上锅盖，大火煮开，然后小火慢炖。期间必须时刻关注水量的多少，偶尔翻炒一下。直到萝卜煮烂即可出锅。
5.美味又好吃的青萝卜炖鸭子的家常做法完成开吃了。
鸭肉萝卜汤功效与作用
主料：盐水鸭800g，萝卜1个，泡青椒2个，泡小米椒5个，
辅料：油30ml，盐2g，生姜8g，八角1个，料酒20ml，生抽酱油20ml，鸡粉1g，
1.剁块的盐水鸭肉准备。
2.用清水浸泡20分钟。
3.把所有的原料都准备好。
4.将盐水鸭清洗干净沥干水，稍后备用。
5.萝卜，泡椒，生姜全部切成好备用。
6.坐锅点火，不用放油直接下鸭肉炒。
7.一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩。
8.推至一边，注入食用油，下生姜，八角。
9.煸炒后淋入生抽酱油。
10.下泡小米椒。
11.炒至酸香味。
12.加热水没过食材。
13.焖煮25分钟后加入萝卜。
14.接着焖煮10分钟后加精盐调味。
15.翻炒均匀后下泡青椒翻炒。
16.加鸡粉提鲜。
17.大火收汁，出锅即可慢慢的享用啦。
鸭肉能和萝卜
1、胡萝卜是可以搭配鸭肉一起炖煮的，这两者多含有的营养物质并不会相互影响，放在一起炖煮，反而会增加身体对两者营养物质的吸收利用，对身体的滋补作用更佳。
2、所以说，在煲鸭汤的时候，是可以放入适量的胡萝卜的，食用口感更佳。
鸭子肉和白萝卜的功效与作用
萝卜是好东西，在民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说。 萝卜性平微寒，具有清热解毒，健胃消食，化痰止咳，顺气利便，生津止渴，补中安脏等功效。 鸭子本是凉性食物，中医说它入脾，胃，肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”的作用，可以清热解毒，滋阴降火，特别适宜于滋阴养津，以及防止秋燥。 把鸭子和萝卜一起焖来食用，滋润防燥的效果特别好。
主料 3种；鸭肉500g，白萝卜1个，青椒1个，
辅料 4种：红椒个，八角4枚，姜片适量，蒜末适量，
调料 3种：盐适量，生抽适量，老抽适量，
烹饪步骤 8步
步骤1
准备好食材并洗净切好
步骤2
热锅把鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油
步骤3
鸭油都出来后，盛出鸭皮，倒入姜片蒜末八角炒香
步骤4
倒入鸭肉翻炒
步骤5
倒入生抽、老抽翻炒上色
步骤6
加入适量清水没过鸭肉，中小火慢慢烧
步骤7
水开后放入白萝卜块
步骤8
慢慢收汁，倒入青红椒翻炒即可
鸭肉萝卜的功效和作用
这两种食物是可以一起煮的，煮了以后没有影响，营养也不会蒸发，对身体没有任何的伤害。
胡萝卜煮吃，营养价值最高，与鸭子一起住，营养互补。美味佳肴。多身体有好处。胡萝卜有维生素A，胡萝卜素。鸭子有丰富的蛋白质。炖鸭子的汤也要保留。可以喝汤吃肉吃菜。
胡萝卜中的胡萝卜素含量非常高，可以补充维生素A。鸭肉是比较普遍的肉类，肉质鲜嫩，鸭肉和胡萝卜是可以一起吃的，吃法比较多，做法也很简单，胡萝卜可以直接烧鸭肉，也可以炖汤。
鸭肉萝卜功效和作用禁忌是什么
黑萝卜炖鸭的做法如下：
原料：自家养土鸭半只、黑萝卜干三小块
配料：姜三四片、糯米黄酒少许
步骤：
1. 姜片放入锅中烧开，将洗净的鸭肉放入沸水中过焯，加入些许料酒，滤净浮沫，将鸭肉捞起。
2. 将鸭肉、姜片放入陶瓷炖锅，将开水倒入，没过鸭肉即可。
3. 将老萝卜干洗净，切成若干小块，与鸭肉同炖。由于老萝卜干非常咸，切记不可放入过多，否则汤水会过咸，请根据汤水的多少，适当放入二三小块即可。等汤水开始飞腾后，就会有一种诱人的香味直钻入你的鼻腔，让你胃口大开！
4. 熬炖2小时左右鸭肉已熟透，就餐前半小时，倒入少许优质糯米黄酒，更增添了汤的香味！
萝卜鸭肉的功效与作用
萝卜烧鸭子是传统的烧法，味道好，营养丰富，土豆烧鸭子也好吃，口感好，味道鲜美，都很吃。
鸭肉炖红萝卜的功效与作用
可以的，花生和萝卜搭配和鸭子，营养丰富，对健康很好的
鸭肉与萝卜相克吗
主料
一年左右的鸭子半只、白萝卜1个、泡萝卜1个
调料：啤酒1灌、姜1块、大葱1根、蒜2拌、生姜1块、花椒十几粒、大料1个、干辣椒2个、盐2克、白糖2克、白酒10克、鸡精2克
1、把鸭肉烧去残留的绒毛，同时可以去除部分腥味，然后剁成块备用。
2、锅中添水，把鸭肉冷水下锅，放入几片姜和葱段，1勺料酒，大火烧开之后再煮1分钟，焯去血水。
3、把焯去血水的鸭肉捞出来，再用清水淘洗干净，去除血沫和杂质，沥干水分备用。
4、把白萝卜清洗干净，去除凹凸的皮，先切成条，然后切成2-3厘米左右方的块备用。
5、生姜和大蒜拍碎；生姜切成片；泡萝卜切成块；干辣椒切成段；然后装盘备用。
6、锅中放一勺油，把焯完血水的鸭子倒锅中，大火炒干水分，同时把鸭肉的油爆出来后，从锅边倒入一勺白酒，然后迅速翻炒，让白酒挥发把鸭肉的腥味带走，然后把鸭肉盛出来。
7、锅中留底油，把葱姜蒜、花椒和大料也倒里边，炒出香味。然后把泡萝卜倒里边把水汽炒一下。
8、泡萝卜水汽炒完，调料炒出香味后，把鸭肉倒里边翻炒均匀后，倒入一罐啤酒没过鸭肉，要是啤酒不够放点水来凑，然后放两个干辣椒，大火烧开，盖盖焖制半个小时。
9、鸭肉炖30分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后再焖制20分钟左右。
10、鸭肉萝卜焖制20分钟后，萝卜基本上熟了，然后放少许盐、鸡精2克、翻炒均匀再焖2分钟左右，让调料入味，然后盛入大碗中，撒点葱花即可。
鸭肉炖萝卜吃了什么功效
鸭子炖萝卜这个菜我没吃过，可作为厨师的我也会做，
配料:三年以上的老鸭一只，大白萝卜一根，葱五颗，姜一大块，八角四个，桂皮一块，香叶两片，香菜一小捆，辣酒，盐，鸡精，猪油，色拉油。东古一品鲜酱油，干辣椒一把，枸杞数粒，干大枣四五粒，
做法:把鸭子洗干净，切成小块，萝卜去皮切成滚刀块，葱打成葱结，姜拍碎，香菜去头洗干净，备用
然后将鸭子焯水去血水，在用清水洗干净空出水分，起火锅内放入色拉油少许猪油，然后放入葱姜八角桂皮香叶，炸出香味在放入干辣椒，不要炸糊了，在放入料酒烹香，放入东古一品鲜酱油，加水，放入鸭子大火烧开后转小火慢慢炖四十分钟然后放入萝卜，再放入枸杞大枣炖三十分钟，放入鸡精盐调味，最后撒上香菜出锅即可，切记水一定要多点这个菜边肉还要喝汤，鲜美回味无穷