乳清粉的功效与作用(乳清粉的作用及功能)
乳清粉的作用及功能
乳清粉的用途有以下两种：1、用于猪饲料配方；2、用于增加食品风味。
1、用于猪饲料配方：
乳清粉用于猪饲料配方中时，可以为小猪提供大量高质的乳糖，这些乳糖在小猪的体内肠道中发酵成大量的乳酸，从而降低了体内的酸碱度，帮助了小猪的消化，而且结合时会有很好的粘合性，有很好的成胶和乳化作用。
2、用于增加食品风味：
除此之外，乳清粉的一些其他的特性还能够增强食品的风味，所以在我们的日常所见的食品中大多数都会添加乳清粉，比如糖果、汤料，还有婴儿所需要的一些营养食品等等。
乳清粉的营养成分
用于乳猪料的乳清粉一般是含有65%～75%乳糖和大约12%粗蛋白的高蛋白乳清粉,也有用含75%～80%乳糖和约3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。
仔猪开食料中(6kg体重),用20%乳清粉时仔猪日增重最理想，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，则呈现白色至浅黄色不等，这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。
乳清粉的作用及功能是什么
乳清粉的主要作用包括：高质量的蛋白质营养源；高溶解性，利于产品的外观和组织。与水结合，产生粘度；成胶作用；乳化作用；惯打性，起泡性和充气性；增加风味。乳清制品具有的上述天然、营养、经济和多功能特性，已成为当今食品开发和应用领域的新宠．被广泛应用在食品工业中，如婴儿营养食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。
乳清粉的成分
1、高油脱盐乳清粉是指除去溶解的矿物质及水分的乳清制品。
2、乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。
3、高油脱盐乳清粉是将乳清粉中的矿物盐脱去。对于婴幼儿来说,矿物质含量高会增加宝宝的肾负担,因此必须脱去矿物质。并且可以调整蛋白质比例,接近母乳水平。
乳清粉有什么作用
乳清粉狗能吃。由于乳清粉中含有大量的奶蛋白，还有大量的牛奶物质和碳水化合物，嗯嗯嗯，狗吃了乳清粉以后，可以更好的吸收他们里边的维生素和营养物质，可以让狗的肉质变得更加紧致，他也会奔跑的很快，我们在饲养狗的时候，可以在他们的饲料中添加一些乳清粉。
脱盐乳清粉的作用及功能
生牛乳是指刚挤出来的新鲜牛奶，主要由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量约88%。
高油乳清粉，是新鲜的脱盐乳清、稀奶油和多种植物油混合在一起，通过喷雾干燥而成，高油乳清粉因受包埋技术原理会影响冲调性能（即，冲调时不易溶化）；属于乳制品（0503）类别中特色乳制品，目前国内只有3家厂家具备生产高油乳清粉的资质；配方奶粉中乳清粉（高油乳清粉）的用量很大，全部使用高油乳清粉会增加产品的成本。
可以说，高油乳清粉是新鲜牛奶中提取的精华一一新鲜乳清、新鲜奶油及多种植物油的集合体。 高油是多种植物油的混合，可以为宝宝提供母乳中含有的必需的不饱和脂肪酸
高油乳清粉是一项发明专利，被国家知识产权局认可，要求标准很高，价位比脱盐乳清粉和脱盐乳清液高很多。
高油乳清粉，是新鲜的脱盐乳清、稀奶油和多种植物油混合在一起，通过喷雾干燥而成
高油乳清粉比生牛乳要低很多。
乳清粉用于什么
乳清奶粉是乳制品企业利用牛奶生产干酪时所得的一种天然副产品，它是液态的，将乳清直接烘干后就得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。因此乳清粉的价格也非常低廉。
正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色，有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，则呈现白色至浅黄色不等，这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的乳清粉，根据乳清来源的不同可以分为甜乳清粉和酸乳清粉。
乳清粉的营养特性
以牛乳为原料生产牛奶酪而产生的乳清液经干燥加工的产品叫牛乳清粉，以羊奶为原料生产羊奶酪产生的乳清液经干燥得到的产品叫羊乳清粉。牛羊乳清粉的营养成分组成和含量基本相同，根据牛羊乳清粉中特殊蛋白质组分的差异可进行鉴别分析。
乳清粉的作用及功能禁忌
1、补充钙质 利于胎儿生长发育
牦牛奶含有丰富的钙和有利于钙吸收的维生素D，能增强骨骼和牙齿，有效补充孕妇及胎儿每日所需的钙，减少胎儿缺钙风险。牛奶具有阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉的功能，能减少胎儿吸收这类有毒物质的风险。
2、防止孕期感染 提高孕产妇免疫力
牦牛极具天然抗体，有“耐疲劳、耐寒、耐缺氧、耐辐射”等天然免疫力，终生极少生病。其奶汁也深得“真传”，稀有的原生态营养成分及抵抗恶劣环境的高原能量，能为人体补充天然防御能力，防止孕期感染。
3、有减肥功效 帮助孕妇产后恢复
牦牛奶中含有丰富的“神奇因子”共轭亚油酸（CLA）。人体临床试验证实，共轭亚油酸可以有效地降低体内脂肪含量以及脂肪与肌肉的比率。2000年7月号Lipids杂志的一篇论文指出，美国加州大学戴维斯分校人类营养学研究中心对17名妇女的实验结果显示，每天摄取3g共轭亚油酸，94天后，这些妇女的体内脂肪含量、脂肪与瘦肉的比例明显下降。
4、滋润肌肤 消除皱纹
牦牛奶有美容养颜的作用，可使皮肤保持光滑滋润。牦牛奶含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多的维生素B族，能滋润肌肤，防裂、防皱，使保持皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑、减少脱落，从而起到护肤美容作用。
牦牛奶中所含的铁、铜和维生素A可使皮肤保持光滑滋润。牦牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，还能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，并且能暂时提供水分。
5、提高睡眠质量 稳定孕产妇情绪
晚上喝牦牛奶有利于孕产妇的休息和睡眠，保持良好的情绪。牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L-色氨酸，能促进睡眠。临睡前喝一杯牛奶，既可以补充营养，又能使孕妇情绪稳定，促进睡眠，有利于胎儿的发育成长。
牦牛奶中的钾更可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，降低孕妇妊娠高血压时的危险性。牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳，碘和卵磷脂能提高大脑工作效率，酪氨酸能促进快乐激素血清素大量生长，促使孕妇保持良好体力、脑力和情绪。
6、容易消化吸收 增加孕妇产后母乳量
经中国军事医学院鉴定，牦牛奶是生物学特征最接近人类母乳的乳品。牦牛奶中的矿物质和微量元素均为溶解状态，更易于人体消化吸收，可以帮助产妇增加自身的母乳量，提高母乳质量。喝牦牛奶则可以加强营养，帮助产妇迅速恢复健康，增加母乳量。若条件允许，孕期最好能保证每日两盒高原之宝牦牛奶，以满足