三七毛根的作用(三七毛根怎么吃)
三七毛根怎么吃
三七主要是文山产的。今年是200元一市斤左右。在本地都是这个价格。往年的时候有几十元一市斤的。不过今年恐怕不行了。如果你是去丽江买的话，肯定比文山卖得贵。如果你想买的话，到文山去找找农家会比较好。 三期的吃法嘛，熟吃补，生吃治病；可以直接弄三七根炖鸡吃，味道微苦，但是很香。文山那边都是这么吃的。 到外地的话，买一包一包的三七粉就行；买回家熬汤的时候放一点就行了。 我是文山的，今年家里种的三七刚拿去卖就全部被买走了。因此想在今年买到便宜的三七恐怕会比较困难。 您好，三七分为：20头、30头、40头、60头、80头、120头 、200头、无数头、剪口、毛根等十二个规格。其中20头的价格最贵，其次价格逐步下降，头数越少，个头就越大，价格就越高，具体价格随行就市，近年因为云南大旱，增加了三七的种植成本，三七价格涨幅偏高。
三七毛根怎么吃效果好
三七的地下部分由根茎、主根、支根、须根4个部分组成，这4个部分对应于三七成品的4种规格，即：根茎加工干燥后得到的成品是剪口(羊肠头)；主根加工干燥后得到的成品是不同等的三七头子，按每市斤(500克) 三七头子的个数为标准，将三七头子划分成不同的等级，现在常用的等级有10头、20头、30头、40头、60头、80头、120头、160头、无数头等9 个；粗支根加工干燥后得到的成品有筋条和大根两个等级；细支根和须根加工干燥后的成品是毛根。
三七毛根功效与作用
三七的根分为块根、支根、须根和不定根，它支持着三七的各个器官，同时能吸收土壤中的水分和养分，供叶片进行光合作用，还有运输水分、养分的作用。三七块根是肉质根，为主要药用部位。由于三七生长的土壤结构、质地不同，三七块根通常有圆锥形（俗称“团七”“疙瘩七”）和圆柱形（俗称“萝卜七”）两种，其大小随三七生长年限的增加而增大。
根据三七生长年限的不同，三七块根又分为一年生根、二年生根和三年生根等。
支根又称侧根、大根，是块根上发生的较粗分枝。须根和不定根又称毛根，主要起吸收土壤中的水分和养分的作用。
新鲜的三七根怎么吃最好
（一）清洗除土
收挖的三七产品运回后，抖除泥土、残茎、草屑后，用饮用水快速淘洗，洗净残附的泥沙，然后进行修剪，分类。
清洗应该少量快速，切忌在水中浸泡时间过长，否则，会降低三七的有效成分和延长加工干燥时间。
（二）修剪和分类处理
三七清洗泥沙后，要及时修剪、分类处理。
首先剪去须根（绒根）分别暴晒（或烘烤），须根直至晒干即可，主根晒（烤）至回软（约六成干）时。
再把粗根和羊肠（块茎）剪下，分别存放、干燥处理。
（三）块根干燥与揉搓
块根剪去须根、粗根和羊肠头后，可以说是遍体鳞伤，在常温下极易腐烂，因此必须通过暴晒或加温干燥。
传统的块根加工主要用日晒，边晒边用手揉搓，加工细致，操作严格。
这样的三七药材外观好看，内部质量也佳，现在由于三七数量增多，收挖后又不一定都是好天气，因此三七干燥方法除了日晒外还有烘烤法，或日晒与烘烤结合。
三七根怎么吃好
食材：土猪瘦肉、红参片、三七片、红枣
做法：1、瘦肉洗净切片
2、红枣去核、红参、三七洗净。全部处理好的食材倒进汤盅里。三七根炖肉
3、用一个汤锅加上大量水，置上架子，放进炖盅，加上清水，留两厘米空隙水位为佳。三七根炖肉
4、遮上炖盅盖，再遮上汤锅盖，大火煮开后调成中火慢炖2个小时。三七根炖肉
5、炖好后调入盐，用汤勺搅拌均匀，舀起即可饮用。三七根炖肉
6、土猪瘦肉的清甜，红参三七的甘醇。味道还蛮好的~
三七毛根怎么吃最好
三七头一般指的就是平常说的三七，也就是整株三七上的主根，而三七根就可以分为绒根（也叫毛根、须根）和大根（也称支根）。三七根是长在三七主根上面的，在三七采挖回来后就会把它们从主根上分离下来。
其实三七头与三七根的功效方面可以说是没有可比性的，因为三七根的功效与三七头的功效差距确实比较大。用三七花来和三七头比还能在某些方面比三七根强，比如皂苷含量。
三七根须怎么吃
食材：土豆、牛肉、三七、葱段、姜块、咖啡粉、精盐、味精。
1、把三七根敲碎，牛肉和土豆洗干净，切好备用。
2、牛肉放入开水中焯一下捞出。
3、锅内加水，放入牛肉、三七、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖。
4、待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。
三七粉根怎么吃
主料 排骨100克 三七根6克 方法/步骤 排骨砍成块状，在锅中放入二分之一姜片、葱段，说烧开之后加入排骨焯水，焯掉血水之后排骨洗干净备用。
在锅中放入清水、姜片、草果，放入排骨，开大火炖，炖开之后转成小火。 喜欢吃山药或者洋芋的也可以在锅里放一点山药或者洋芋。 用三七须根或者是三七主根敲碎炖排骨也是一样的。 选排骨时候选用筒子骨营养价值更高，想要吃肉单独买猪肉炖在一起，或者买肉多的排骨一起炖。