祛祛菜功效和作用(解菜的功效与作用)

解菜的功效与作用

芥菜，又叫雪菜。

芥菜的俗称（中国最广泛栽培的7个变种）：

1、芥菜闽南话叫”刈菜“或”大菜“，加工腌渍称”咸菜“(酸菜)，一到春节过年则称”长年菜“；

2、芥菜也称雪里蕻（通称）、雪里红、雪菜（江苏）。大头菜（云南通称）；

3、根用芥（内蒙古植物志）；

4、油芥菜（内蒙古植物志）；

5、高油菜（华北地区通称）；

6、多裂叶芥（广州植物志），银丝菜，金丝菜，千筋菜；

7、水东芥菜。

芥菜是从我国广东引入的，因其嫩脆可口非常受人们的喜爱，而且它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且还有消食、利尿、提神醒脑、解毒消肿的功效，所以是人们保健养生的佳品。

扩展资料：

解菜的功效与作用禁忌

孕期是可以吃芥菜的，没有严格饮食禁忌，建议平时饮食要多样化，荤素搭配，多吃点新鲜的蔬菜水果，适当锻炼，增强体质，对怀健康宝宝是有好处的，遵医嘱定期去医院检查胎儿的发育情况和孕妇的健康情况，看是否正常，孕期不要做剧烈运动，避免发生流产或早产。

水解菜的功效与作用

一、十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。

二、含草酸较多的蔬菜

含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。

三、芥菜类蔬菜

芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

四、马齿苋等野菜

马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。

此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量

蕹菜的作用功效

空心菜 又叫蕹菜 概述：蕹(wèng )菜（Ipomoea aquatica）又名竹叶菜、通菜、空心菜、藤菜。

新加坡英文中也作kangkong。

旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物。

以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。

夏秋季节主要绿叶菜之一。

在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

水上竹叶菜。

利用水面栽培的竹叶菜吸收水中营养，其生长过程无需施肥用，同时可以改善水质，绿化水源。

特性：蕹菜须根系，根浅，再生力强。

旱生类型茎节短，茎扁圆或近圆，中空，浓绿至浅绿。

水生类型节间长，节上易生不定根，适于扦插繁殖。

子叶对生，马蹄形，真叶互生，长卵形，圳心脏形或披针形，全缘，叶面光滑，浓绿，具叶柄。

聚伞花序，1至数花，花冠漏斗状，完全花，白或浅紫色。

子房二室。

蒴果，含2--4粒种子。

种子近圆形，皮厚，黑褐色，千粒重32克--37克。

蕹菜性喜温暖温润，耐光，耐肥。

生长势强，最大特点是耐涝抗高温。

在15℃--40℃条件下均能生长，耐连作。

对土壤要求不严，适应性广，无论旱地水田，沟边地角都可栽植。

夏季炎热高温仍能生长，但不耐寒，遇霜茎叶枯死，高温无地区可终年栽培。

蕹菜属高温短日照作物，在江淮流域子蕹能开化结籽。

而藤蕹对短日照要求严格，在江淮流域不能开花结籽，只能用无性繁殖。

品种：蕹菜分为子蕹和藤蕹两类。

虫害有：斜纹夜蛾，甜菜夜蛾 病害有：轮班病，褐斑病，白锈病，病毒病 [功效] 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。

因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾 【别名】空心菜、藤藤菜、蕻菜、通菜、过河菜 【英文名称】water spinach，water convolvulus 【来源】旋花科植物蕹菜Ipomoea aquatica Forsk. [I. reptans （L.） Poir.]，以全草及根入药。

夏秋采，鲜用或分别晒干。

【性味归经】甘、淡，凉。

【功能主治】清热解毒，利尿，止血。

用于食物中毒，黄藤、钩吻、砒霜、野菇中毒，小便不利，尿血，鼻衄，咳血；外用治疮疡肿毒。

【用法用量】鲜品2～4两水煎服。

解救上述中毒时可用鲜根或鲜全草1～2斤绞汁服；外用适量，鲜品捣烂敷患处。

【食疗价值】 旋花科草本植物蕹菜的茎、叶。

又称瓮菜、空心菜、无心菜、空筒菜、藤藤菜。

我国长江流域至广东等地均有栽培。

春、夏季采茎叶洗净用。

[性能]味甘，性微寒。

能清热凉血，利尿除湿，解毒。

[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B2、C及烟酸等成分。

[用途]用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血；热淋，小便不利，或妇女湿热带下；野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。

[用法]煎汤，煮食，或绞汁服。

[注意]体虚二便不固者，不甚相宜。

又诸书所载，本品解药石中毒范围较广，如黄藤、钩吻、砒霜等中毒均属之，可供研究。

对野菌中毒，精神烦乱者有一定效果，重者须求医救治。

此外，对疮疹、蛇作，当以外用为主。

[附方] 1，蕹菜汁：蕹菜250g，切碎捣烂，绞取汁液。

每次用2~3匙，冲入沸水，以蜂蜜调味后服用。

本方以蕹菜清热凉血、止血作用。

用于咳血、衄血或便血、尿血等热证出血。

2，蕹菜车前汤：蕹菜120g，鲜车前60g。

加水煎汤服。

车前草能清热利尿除湿，用以增强蕹菜的疗效。

用于热淋，小便黄赤不利，或血淋。

3，蕹菜木槿鸡蛋汤：鸡蛋2个，用油煎熟，起锅；连根蕹菜250g，用水煮熟后捞起，再放入鲜木槿花60g及煎蛋，一同煮沸即成。

可酌加盐调味食。

蕹菜配伍木槿花，善于利尿除湿化浊。

用于妇女下。

4，蕹菜金银花甘草液：蕹菜1000g，切碎，捣烂绞取汁液；金银花30g，甘草10g，煎汤，与前者兑合。

大量服用（或灌服）。

本方取蕹菜解药物或食物中毒的作用，配伍金银花、甘草，增强解毒的功效。

用于野菌、食物中毒较轻者。

韮菜作用功功效

意思就是幸福的日子可以长长久久。在挑选韭菜时，建议购买根部比较粗实的韭菜，这样的韭菜相对来说是更加新鲜的。

从颜色上来说，要购买颜色嫩绿且有光泽的韭菜，也要看韭菜表面是否有明显的虫眼痕迹出现，叶子出现变黄的韭菜说明已经不新鲜了。

菜的功效和作用

瓜子菜是马齿苋属植物，性寒，味甘油脂，能清热消炎，是一种天然抗生素，含有钾元素，能利尿、降血压、保护血管健康，对人体有益。对心脏有保护作用，防止血栓形成。此外，马齿苋含有胡萝卜素、硒等元素，不仅能延缓衰老，还能预防癌症和癌症。

解菜的功效与作用图片

芥菜是十字花科1年生或2年生草本植物，是提神醒脑、解除疲劳的作用，芥菜具有丰富的营养价值和多重的功效。芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，促进胃、肠道的消化功能增进食欲。

油菜属于十字花科芸薹属，越年生或一年生草本植物。茎圆柱形， 多分枝。叶互生。总状花序，花黄色鲜，开花期长，蜜腺发达。结长角果，种子球形，有红、黄、黑等颜色，含油率百分之三十五至百分之五十。油菜加醋和蒜茸凉拌清脆爽口，或者加其他的菜或是豆腐、肉类等搭配炒菜，味道清淡开胃。也可以做汤、粥、剁碎做馅。

芥菜和油菜的区别是芥菜的叶子和萝卜的叶子差不多，下面长的和盘菜差不多，但区别就在芥菜水份及少，芥菜外表是青白皮的，里面是白色，而且有点苦苦的味道。而油菜心却是脆脆而甘甜的。

什么菜解药性吗

胡萝卜会起到解药的作用，患者如果在服用完药物的时候应该注意不能够服用胡萝卜，否则的话可能会起到解药的作用，这个时候就会大大降低药物的功效，可能会影响到患者病情的恢复，患者在服药期间一定要注意自己的饮食习惯，多吃一些有营养容易消化的食物。