顶级米其林厨师食谱？

1.巧克力慕斯

仅仅听到巧克力这三个字，口水就要流下来了呢。不仅好吃，而且它还是防止心脏病的天然卫士。巧克力慕斯也被称为是爱情的守护者。巧克力加上慕斯，就像是一对热恋的恋人。既浓烈也深情。

2.奶油夹心烤蛋

这种蛋糕里的巧克力可以夹白巧克力或黑巧克力。白色有浓郁的奶香，黑色有微苦的沉静，甜腻的奶油加上两种不同口味的巧克力。口感绝对令人称赞不已!

3.草莓挞

这款极富有少女心的甜点，可谓是无数女生理想中的美食。草莓的诱惑是无比强烈的 它小巧多汁，酸酸甜甜。在这款主要原料是草莓的甜点中，粉红的草莓看起来让人垂涎欲滴，是下午茶的完美搭档。

一级厨师考试必考菜品？

川菜四大菜：回锅肉，宫保鸡丁，鱼香肉丝，麻婆豆腐。以上四种菜是川菜厨师考级菜，也是我考量一家川菜馆子是否正宗的菜品。

学厨师必学的十本书？

1：厨艺的常识

2：中式红案制作

3：厨师培训教材

4：烹饪原料加工工艺学

5：美食家

6：吃主

7：中国美食

8：历史上最好的食谱

9：集市

10：厨房俱乐部

厨师炒菜基本功教学合集？

1、刀工：是厨艺一个很关键的部分，要经常练习才可熟练掌握 。如何握刀、如何站位，都是有讲究的，一丝一毫不可马虎，不然，加工的菜品就不可能满足成品的要求 。通过一段时间的练习，要熟练掌握切、砍、劈、剁、斩、削、片、批等刀法，而每一种刀法中由细分为多种 。如：切可分为直切、推切、拉切、锯切、滚料切等 。要熟练掌握那种原料适宜用什么刀法进行处理 。

2、勺功：勺功就是在烹调菜品时所运用的翻勺动作 。勺功根据所加工菜肴所需要的力度和方向的不同，有推、拉、转、颠、翻等动作 。能否灵活机动的掌握勺功，制作出可口菜品，决不是一日之功 。

3、面点：这里讲的面点不是家常的蒸馒头、下水饺 。面点制作不仅要求美味，而且要求美观 。需要掌握面点外形的制作，蒸制、烤制和炸制的时间控制等 。如有可能，还要进一步学好蛋糕的制作、西点的制作以及各种奶油花饰的挤压成型方法，这些技艺需要刻苦的练习和长时间的积累 。

厨师菜谱四个字多少笔划

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总计 4 个汉字，总笔画数 43 ，

下面是其中各汉字的笔画
厨 12
师 6
菜 11
谱 14