恰玛古的主要作用(恰玛姑的作用)
恰玛姑的作用
1、芜菁的根以及叶子都可食用，现代一般来说小颗的芜菁用来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜 菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。食用方法可用盐巴腌制除去其芥辣口感，然后加糖生食，也可加入肉类或是年糕等食物进行烹饪。由于种植方便，食用的价值高。
在古代中国三国时期蜀国诸葛亮将其作为军粮，而后第一次世界大战时期的德国，也将芜菁作为主要的应急粮食解决军粮问题。
2、芜青这种球根植物应该原产于欧洲，各种芜菁不论大小、形状或颜色的差异都相当大。芜菁全年都可 以买到，青嫩的小型球根可以整颗烹煮并榨泥糊，或将老芜菁加在煨菜和汤里。
芜菁上端的绿叶可用来作为 春季蔬菜。
3、每100克中含水分50。3克，蛋白质1。4克，碳水化合物6。3克， 胡萝卜素2。38毫克，粗纤维1。7克，钙41毫克，磷31毫克，铁0。5毫克，硫胺素0。07毫克，核黄素0。04毫克，尼克酸0。3毫克，抗坏血酸3。
5毫克。 二、蔓菁的常见药方
1、鲜大头菜(或鲜菜茎叶)加少许食盐捣烂敷患处。治乳痈，疮肿及各种无名肿毒。
2、生大头菜子研末，每次10克，用开水服，服后大便则泻下。治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤。
3、大头菜子1公斤，用烧酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如小豆大，每次5克，用米汤送服，一日两次，治虚劳，青盲眼障，肝虚目暗，风邪攻目，夜盲、疳眼。
4、咸大头菜(切细)与粳米各适量，同放锅内加适量水共煮粥，煮熟后加适量猪油(或 花生油)调味食用。有下气宽中，开胃功效。适用于发热病后，胃口不开不思饮食的服用。
5、附方预防疫病，在立春的庚子日那天，用蔓菁煎成汁，全家大小趁温服下，多少皆可，一年免疫病。
6、治鼻血不止，用生蔓菁捣汁饮，立刻即可 止血。
7、治各种 肿瘤，用一把生蔓菁，加入盐少量一同捣碎敷在患处，效果明显。
8、治眼外观一切正常但逐渐失明，用蔓菁籽六钱，蒸透后，马上用锅中的滚水淋，然后晒干，如此反复三次，再将它杵成末。
每天用酒送服方匕。
9、治肿块，用其根和叶，去泥土忌用水洗，直接加盐捣烂后，涂抹在患处。药热后重新换，三、五次就可治愈。十一、十二月就只用蔓菁根，有奇效。
10、冶疝肿如斗，将蔓菁根捣烂后，封贴在患处，奇效。
11、治异物入目，蔓菁菜捣烂后，拿手帕包好，挤汁滴两三点入眼中，异物马上就出来了。
12、被狗咬伤，蔓菁根捣烂，取汁服用。
13、治黄疸如金，生蔓菁籽研为末，每次服方寸匕。 三、蔓菁的药用价值
1、也叫蔓菁。根圆，也有长的，分红白两种颜色。它的味辣而带甜，叶粗糙，也有花、叶。夏初起苔，花呈淡紫色。结的角像虫一样，腹部大尾部尖。
其籽似 葫芦籽，大小不一且不圆，呈黄赤色。
2、叶性味味苦，性温，无毒。主治利五脏，耳聪 明目、轻身，使人肌肤红润有光泽，精力充沛， 抗 衰老，益气。常食通中焦，使人健壮。 消食，下气，治疗咳嗽， 清热解渴，去胸腹冷痛，以及热毒风，结块和因产后乳汁积累过多而致胀硬掣痛。
3、花性味味辛，苦，性平，无毒。主治耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，驻颜。疗黄疸，利小便。加水煮汁服用，可以除腹内痞块积聚，服少许，可治霍乱导致的胸腹胀闷。研成末服用，主治视物模糊不清。榨成油调入 石膏中，可以去脸上的黑斑和皱纹。
籽和油敷，可治蜘蛛咬伤。服用其籽，使人健壮。特别适用妇女。
4、子性味味辛，性平，无毒。功效主治主治虚弱，疲劳，视力差。久服延年益寿，夜间可看书。每年的三月三日采花，阴干，研为末，每次服两钱，空腹用井水服下。
恰玛古功效和作用
恰玛古酱：将两个恰玛古削皮洗净，切成小块。在锅中倒入水，加入4勺砂糖，至糖完全融化，倒入恰玛古，盖上锅盖，小火煮15分钟。停火10分钟后再煮15分钟，等锅内水变少变稠、恰玛古变软后方可出锅。糖尿病人慎食，亦可用开水煮食。具有养胃补气之功效。
恰玛古如何食用效果好
恰玛古长芽了还能吃。
恰玛古，一种新疆维吾尔族人民极为熟悉的植物，南疆许多地区的维吾尔族人甚至将其当作每天必不可少的食物。新疆人民食用恰玛古已经有两千年的历史，恰玛古在当地少数民族心中的份量就如同汉族人看待人参一样，不同的是恰玛古可以天天食用也不会上火，因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。
恰玛古的营养价值及功效
可以。
恰玛古生长在新疆天山下特殊的红色沙漠中间。在特有的碱性红土地和富碱泉水的灌溉下，成为一种富含多种人体必需元素的果实，被维吾尔族人们誉为“小人参”。每年的11月是恰玛古丰收的季节。
恰玛古是新疆各族人民自古以来喜欢食用的主要蔬菜之一，这里光照时间很长，昼夜温差很大，土壤中富含多种有利于人体的元素和矿物质，又无任何污染。自然生态特别平衡，所以能生长出富含维生素B1、B2、维生素C及人体所需要的铁、钙、磷等成分的恰玛古。
恰玛古是高碱性的植物，对酸性体质的人起到平衡作用。
恰马姑的功效
做好奴鲁孜饭的原料通常都最少要七种。维吾尔族做奴鲁孜饭的七种原料通常有羊肉、玉米、胡箩卜、小麦粒、大麦粒、葡萄干等；哈萨克族做奴鲁孜饭的七种原料通常有马肉、面粉、马奶、小麦粒、大麦粒、洋葱等。 下乡义诊过程中有幸看到诺鲁孜饭的烹制X
首先，是往大铁锅中已经煮沸的开水里放入适量的切成小块的羊肉；紧接着，放入适量的玉米。待羊肉和玉米煮至五、六成熟时，用大铁勺撇去浮在沸水上层的沫子后，再放入适量的绿豆、恰玛古，搅动一番。待煮沸五、六分钟之后，放入适量的小麦粒、大麦粒，再搅动一番。然后，放入适量的大米、胡箩卜，又搅动一番，火候转成中火。又煮沸五、六分钟之后，放入适量的核桃仁、葡萄干，再搅动一番。盖上锅盖，小火煮沸约十五分钟之后，揭开锅盖，又搅动一番。这时，主要原料都基本上熟了，就该放入适量的嫩苜蓿尖儿、菠菜叶儿的时候了。放入适量的嫩苜蓿尖儿、菠菜叶儿之后，盖上锅盖，小火煮沸约三、五分钟之后，揭开锅盖，又搅动一番。
最后一道工序，是放入最关键的原料，盐。放盐很有学问，不能少放，也不能多放，必须根据大铁锅内奴鲁孜饭的量和稀稠的情况，放得恰倒好处，咸淡适宜。不一会，揭开锅盖，一大锅香气扑鼻的奴鲁孜饭就可以出锅了。
恰玛古有哪些吃法
蛮好。
用料：玛咖二至三两，鸽子一只。姜、胡椒、盐适量。
做法：
1、先将玛咖用清水浸泡半小时（新鲜玛咖不再浸泡），洗净待用。
2、1斤左右的鸽子一只，宰杀后，掏出内脏，洗净备用。
3、然后将玛咖填入鸭的空腹内，把鸽子和少许姜片、胡椒、盐巴装入沙锅，加盖以文火煨煮。
4、一直煨至气味芳香扑鼻，即可食用。
恰玛古有什么作用
恰米菇又叫长寿圣果，是一种生长在天山以南的碱性植物，上海援疆工作中医学专家的发现。
柯坪县圣泉实业有限公司实施长寿圣果项目已列入国家星火计划，编号2010GA89005，于阿克苏柯坪县有机种植面积达一万亩，并且已经获得国家发明专利。
在新疆，尤其是南疆地区，如果向当地人问起恰米菇，您一定会听到许多神话般的传奇故事，两千多年来，在民间流传着许许多多有关恰米菇治病强身的故事。
每到月圆之夜，用木刀把还长在地里的恰玛古带叶削开一个上盖，挖去中间一部分果肉，放入一小块冰糖，再盖好削开的上盖仍令其长在地里，于是这吸收了月亮精华的恰米菇，会自然渗出少许甘露般的液汁，这汁液就是治病强身的良药。
每天做数枚这样的恰米菇，在早上日出之前，用小木勺舀出清澈的汁液倒入木碗中，长期服用可润肺解毒、清肝明目、填精壮肾、通便利尿、生发美容、筋骨强健、百病不生。
相传在很久以前，有一个游牧的小伙子骑着骆驼赶着羊群来到这里，在苏巴士（维吾尔语：水的源头）住了下来，太阳落山后，千年修炼的精灵化为少女来到了小伙子身边，不久，他们结合了。
生了很多孩子，他们的后代男子强悍，女子美丽、能歌善舞、勤劳聪明，过着快乐幸福的生活。不知从哪天起，肺痨、霍乱、虚痨、瘰疬、热毒风肿等病魔偷袭了这里的人们，很多人因患病而痛苦、重病无法医治而丧生，上苍不忍让善良的人们受太多的苦难，撒下强健身体的神奇物种，恰米菇，助人饱肚腹，解疾患。
新疆阿克苏柯坪县是全疆恰米菇品质最好的产地，虽然这里是出了名的贫困县，但却是新疆有名的长寿之乡，当地人们的身体素质很好，古稀的老翁仍有生育能力，百岁老人生活能够自理。据当地政府2005年的统计显示，这里80岁—99岁的老人多达315人，100岁—120岁的百岁老人竟有9人！
其实这里的卫生和营养条件都极为恶劣，只是人们几乎天天以恰米菇为重要的食物，这里的长寿老人将恰米菇誉为填精壮骨的长寿圣果。
当地自古存在一种有趣的现象，七、八十岁的老大爷居然还能够生育，于是男人们常常会自豪的调侃说“我们八十岁的男人可以娶二十岁的姑娘！”。柯坪男性的这份骄傲都归功于神奇的恰米菇。
研究发现，生长在新疆的恰米菇是自然界中少见的一种富含有机活性碱的植物。除了富含钙、铁、锌、钾等有益健康的碱性矿物元素及有机生物碱外，还含有十九种氨基酸、蛋白质、粗纤维、亚油酸、类黄酮、多糖、皂甙等物质，是一种比人参更为合理的植物根茎，可以同时对身体的各个脏器进行全面的营养调节，达到酸碱平衡、改善体质的作用。
恰玛古的坏处是什么
强碱性食物的排名一般是水果，蔬菜，豆类，坚果。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。水果类碱性食物：
1、属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
2、属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
3、属于平性的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
4、属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。蔬菜类碱性食物：1、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。2、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。3、属于平性的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。4、属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
5、属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。饮料类碱性食物：1、属于凉性的碱性食物有：茶叶2、属于平性的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。3、属于温性的碱性食物有：咖啡。坚果类碱性食物：1、属于平性的碱性食物有：大豆（黄豆）。2、属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。扩展资料：健康饮食三搭配1、碱与酸搭配碱搭酸健康人体必须保持微碱性状态，以pH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品（奶类、血品例外），富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。2、钾与钠搭配我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量就更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、碗豆苗、莴笋、芹菜等等。3、“多渣”与“少渣”搭配荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。