鲈鱼的营养作用是什么(鲈鱼的主要营养价值与使用功效)
鲈鱼的主要营养价值与使用功效
鲈鱼富含蛋白质，维生素a，维生素b，钙，镁，锌，晒等营养元素，具有补肝肾，益脾胃，化痰止咳的效果，对于肝肾不足的人有很好的补益作用，另外鲈鱼中含有较多的铜元素，可以维持神经系统的正常功能，另外对孕妇较好，可以治疗胎动不安，对于准妈妈和已经生产的妇女，可以既补身体，又不会造成营养过剩，
鲈鱼的营养价值及功效
高蛋白，低脂肪，氨基酸丰富
鲈鱼的营养功效与作用
两种鱼营养价值都较高，因其生长环境不一样，鲈鱼和鲫鱼食疗功效也有差别，哪个营养好要根据自身状况。
以两种鱼每100克鱼肉蛋白质和脂肪对比可知:鲈鱼蛋白质含量为17.5克，脂肪3.1克；而鲫鱼蛋白质含量为17克，脂肪含量为11克。
鲈鱼：含有维生素，镁、硒等营养元素。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的作用；而鲫鱼则含有钙、磷等矿物元素。鲫鱼性平，味甘，具有健脾、开胃、利水、除湿、温胃进食的作用。
鲈鱼的主要营养价值与使用功效与作用
鲈鱼的营养价值较高，富含易消化的蛋白质、不饱和脂肪酸等，适当的食用对身体是有一定好处的。适当的吃鲈鱼能够为机体提供优质的蛋白质，因为经过测算，鲈鱼肉当中粗蛋白质的含量大约在17%-20%之间，而且鲈鱼肉的蛋白质易于消化吸收，氨基酸的组成相对也会比较合适，因此适当的吃鲈鱼肉，对于补充机体蛋白质方面的有一定的帮助。
鲈鱼能够为机体补充多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸在调节脂代谢方面的积极作用会较为明显，因此对于高脂血症的人适当的食用鱼肉也是可以的，不会对病情造成影响。
鲈鱼的功效与营养成分
鲈鱼(鮨科)Lateolabraxjaponicus [地方名]鲁鱼、花鲈、鲈板、花寨、鲈子、大板、中板。 [形态特征]体延长而侧扁,一般体长30—40厘米,体重400—1000克。眼间隔微凹,其间有4条隆起线,口大,下颌长于上颌,吻尖,牙细小,在两颌、犁骨及胯骨上排列成绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘有细锯齿,隅角及下缘有钝棘。侧线完全与体背缘平行,体被细小栉鳞,皮层粗糙,鳞片不易脱落,体背侧为青灰色,腹侧灰白色,体侧及背鳍鳍棘部散布着黑色斑点,随年龄增长斑点逐渐不明显,背鳍2个稍分离,第一背鳍发达并有12根硬棘,第二背鳍由13根鳍条组成;腹鳍位于胸鳍始点稍后方。第二背鳍基部浅黄色,胸鳍黄绿色,尾鳍叉形呈浅褐色。 [产地、产季]鲈鱼分布于太平洋西部。我国沿海均产之,黄海、渤海较多,为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季，每年的10—11月份为盛渔期。 [经济价值]鲈鱼肉质坚实洁白,不仅营养价值高,而且口味鲜美。鲈鱼因其体表肤色有差异而分白鲈和黑鲈。黑鲈的黑色斑点不明显,除腹部灰白色外,背侧为古铜色或暗棕色;白鲈鱼体色较白,两侧有不规则的黑点。鲈鱼是出口品种,其英文名为Japaneseseabass，日文名为スズ。输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、上海、浙江。
鲈鱼的营养价值和功效与作用
海鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
补脑：海鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。不过为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在烹饪的过程中减少流失，食用者还需要注意使用更合理、营养的烹饪方法。
帮助下奶：吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效可是让众多新手麻麻欢心不已啊！
鲈鱼的营养价值及食用功效
鲈鱼中富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作。
鲈鱼搭配什么一起吃
鲈鱼+人参
二者同食可增强记忆力,消除身体缺氧状态，增强基本代谢功能。
鲈鱼+南瓜
南瓜中富含类胡萝卜素，与鲈鱼搭配食用，可预防感冒。
鲈鱼+姜
鲈鱼与姜同食，具有润肺止咳的功效。
鲈鱼的料理
鲈鱼中含有铁，食用时加些含有维生素C的醋或柠檬水，可提高机体对铁的吸收率。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。
蛋黄炒鲈鱼
原料
鲈鱼肉400克，咸蛋黄2个，鲜鸡蛋1个，姜末、 香菜末各25克，胡椒粉、盐、淀粉、料酒、花生油各适量。
制作
1.鲈鱼肉去皮切片,加盐、料酒、蛋液稍腌，拍匀淀粉;咸蛋黄剁成茸。
2.炒锅注油烧至六成热，下入鱼片滑散,捞出沥油。
3.炒锅留底油烧热，下入姜末、香菜末、鱼片翻炒，撒入盐、胡椒粉调味,加入蛋黄茸炒匀，出锅即成。
功效
功效:蛋香和鲈鱼肉交杂，味道鲜美，可以补肝肾、益脾胃。
鲈鱼功效与作用营养价值
宝宝可以吃鲈鱼的,鲈鱼又称花鲈,寨花,鲈板,鱼肋等,俗称鲈鱼,与长江鲈鱼,太湖银鱼并称“四大名鱼”之一。
它含有丰富的营养成分,如蛋白质,脂肪,碳水化合物,还含有维生素B2,烟酸,以及微量的维生素B1,磷,铁等。此外,鲈鱼周身刺少,鱼肉肥嫩,不易蒸熟,很适合清蒸,还具有化痰止咳的功效。
鲈鱼的主要营养价值与使用功效是什么
鲈鱼和虾子各有各的营养
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。