秋季养生多吃“三白”，指的是什么？

“三白”——盐、糖、脂肪吃盐过多容易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，盐的每日摄入量以6克为宜;糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会糖、盐摄取过量;

动物脂肪会加剧血管硬化，增加胆固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克~30克的前提下，植物油与动物脂肪的比以10:7为宜。

“三黑”——蘑菇、黑木耳、黑米蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇，预防骨质疏松。做法上首推“黑绿配”的香菇烧油菜;黑木耳是天然的抗凝剂，有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效，但是建议每周只吃2次左右;黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮、软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。

阿拉伯有句谚语：“有健康即有希望，有希望即有一切。”想要健康长寿，平时饮食还得多注意，管住嘴，吃得合适，吃得营养。对于养生，有一个方法：少吃“三白”，多吃“三黑”。

9大长寿食物盘点 松子清肠润肌肤珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效;松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤;同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应;松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。怎么吃最健康： 松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。

大蒜消炎又杀菌

在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、精髓喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。怎么吃最健康： 避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，减少它的辛辣刺激。或是搭配水饺、面食一块吃，不容易伤胃。

白菜止咳化痰还抗癌

冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎。在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰;现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。怎么吃最健康： 吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气。 粥护胃补元气粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成分释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人。怎么吃最健康： 热粥最好，配合肉汤、菜汤或蔬菜熬煮咸粥更好，可以让食物营养精华一次被吸收。 海带帮助排便不长胖

热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。怎么吃最健康：可以过水凉拌，放点芝麻、葱、蒜，也可以熬汤的时候放点，味道鲜美。

荞麦降压助睡眠

荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠草”之称。怎么吃最健康： 可以将荞麦面凉拌、煮汤。也可以将荞麦和米饭一起蒸或熬粥。

苹果

每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。怎么吃最健康：可以用锅熬点儿苹果水。切成丁然后泡着热开水喝，也可以加点糖或者蜂蜜，可以养胃。也可以放进微波炉叮1-2分钟，还可以用烤箱，可以先挖核再在里面放黄糖很好吃的。

小米

小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”的美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”

怎么吃最健康：小米熬粥营养丰富，是妇女产后调养之佳品，素有“代参汤”之美称。小米忌与杏仁同食；宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米还可磨成粉，制成糕点，亦美味可口。

豆腐豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。怎么吃最健康：制作豆腐粥。豆腐150克，大米100克，调味品适量。将豆腐切细；大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。可清热解毒。适于脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥咳嗽、脘腹胀满、痢疾等。