苹果多酚作用与功效(苹果多酚怎么服用)
苹果多酚怎么服用
苹果多酚是苹果中所含多元酚类物质的通称，多元酚类物质广泛存在于水果蔬菜之中， 苹果的多元酚含量因成熟度而异，未熟果的多元酚含量为成熟果的10倍，故提取苹果多酚采用未熟果为宜。
粗苹果多酚中含有绿原酸、儿茶素、表儿茶素、苹果缩合丹宁、根皮甙、根皮素、花青素等。其中苹果缩合丹宁约占多元酚总含量的一半。 苹果多酚的应用 由于苹果多酚具有抗氧化作用、消臭作用、保鲜、保香、护色、防止维生素损失等作用，可以防止食品品质劣变，因此，可用于水产加工、肉制品加工、面包、糕点、油脂，含油食品及清凉饮料等的加工制造，可显著提高其产品质量及保质期。
由于苹果多酚具有多种保健功能，如预防龋齿、预防高血压、预防过敏反应、抗肿瘤；抗突变、阻碍紫外线吸收等生理功能，因此可用于保健食品及化妆品的制造。苹果多酚作为保健、功能性食品添加剂，其使用量仅需50—500PPm，即可有充分的功效。
苹果葡萄多酚
茶叶的化学成分有500种之多，其中有机化合物达450种以上，无机化合物约有30种。茶叶中的化学成分归纳起来可分为水分和干物质两大部分。其具体类别如表1所示。
表1— 茶叶化学成份的分类：
水份:75～78
干物质:（占鲜叶重22%～25%）
无机化合物水溶性部分:2～4
水不溶部分:1.5～3.0
有机化合物
蛋 白 质:20～30
氨 基 酸:1～4
生 物 碱:3～5
茶 多 酚:20～35
糖 类:20～25
有 机 酸:3左右
类 脂 类:8左右
色 素:1左右
芳 香 物 质:0.005～0.03
维 生 素:0.6～1.0
酶 类
苹果多酚氧化酶
“北极苹果（Arctic apples）是2017年2月在美国中西部少数几个州销售的，这个月计划开始在加州销售，可能是切成片装袋销售，预计2017年年底会在美国其他区域开始销售。”15日，美国北卡罗莱纳大学医学院药理系博士后任金琪告诉科技日报记者。
北极苹果会在切开三周后不变色，为什么？“苹果细胞中的叶泡中含有一些不寻常的有机物——多酚类，细胞器叶绿体和线粒体中则含有多酚氧化酶。正常情况下两者分处不同场所，不会相遇。”中科院遗传与发育研究所生物学研究中心高级工程师姜韬对科技日报记者说，当苹果被切开或细胞受损，多酚氧化酶与多酚类就会相遇，这时前者就利用空气中的氧气，把多酚类氧化生成醌类物质，然后经过一系列反应，颜色变得越来越重，由浅褐变为棕色。
研究人员通过一种叫“基因沉默”的技术，在多酚氧化酶基因表达活性不变的情况下，使控制多酚氧化酶的合成模板mRNA的量得到降低，从而减少了多酚氧化酶的量。
“基因沉默”技术是科学家探索的一种分子生物学技术，并成功在调整基因表达的相关基础研究中得到广泛的应用，应用到社会消费的食品方面则为首次。
“苹果的细胞内多酚氧化酶的‘生产’分为三个关键阶段，第一个是基因表达的转录阶段，这个阶段产生出多酚氧化酶的mRNA模板；第二个是转录后的多酚氧化酶mRNA的数量稳定阶段；第三个阶段是按照模板制造出最终的多酚氧化酶。”姜韬说。
他解释，“基因沉默”技术不直接抑制基因产生mRNA的量，而是在第二个阶段降解掉其中的90%，这样就剩下10%的mRNA模板用于第三个阶段蛋白质酶分子的合成了，随着蛋白产物大幅降低，苹果切口的褐变过程就会比非转基因的慢很多
苹果多酚功效
polyphenol 中文意思：多酚; Objective: To study the effect of apple polyphenol on lipid metabolism in mice.目的：研究苹果多酚对小鼠脂肪代谢的调节作用。
苹果多酚减肥
01
1、【再壮的小腿也能瘦】
①一边捏腿肚子上的肌肉一边从中间向上下按摩，重复5次。
②象拧抹布一样左右拧小腿肚的肌肉，从脚踝到膝盖，重复5次。
③两手握住小腿，拇指按住小腿前面的腿骨，从下往上按摩，3次。
④拇指放在膝盖上面，两手握住大腿的肌肉边按压边按摩，5次。
02
2、【番茄瘦身餐让你一周轻松瘦十斤】
一个蕃茄(约200克)只有30卡路里，相等于约八分一碗白饭的热量！番茄的热量午餐及晚餐只吃番茄，其余正餐可照常进食，但当然以清淡、低热量的食物为主。连续进行一星期，一个月只可进行一次。效果：可减去5-10磅(约2-5公斤)。
03
3、【超级减肥食品来了】
①海带芽，超低热量食物；
②奇异果：改善便秘、富含维生素；
③苹果：苹果含有苹果酸、苹果多酚，可促进新陈代谢；
④秋葵：高蛋白、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇食物；
⑤筊白：热量低、纤维多、水分高，易饱足感蔬菜；
⑥黑木耳：可促进肠道蠕动。
04
4、【养颜瘦身】
①水果放在饭前吃比较好的，保护白细胞，提高免疫力，但有些酸的，还有香蕉之类不适合。
②早餐前可以吃个黄瓜；
③午睡后可以吃根香蕉，提神醒脑；
④晚饭尽量早吃，饿了的话可以吃个苹果，苹果性温，一年四季都适合。
05
5、【10个让腿变粗的坏习惯】
①饭后经常坐；
②喜欢翘脚；
③不喜欢做运动或讨厌走路的人；
④站一整天后没有适时按摩小腿；
⑤每天用淋浴洗澡；
⑥爱喝冷饮；
⑦常穿不合脚的鞋走路；
⑧喜欢吃重口味食物；
⑨站姿不正确，或习惯把重心放在某一边；
⑩有便秘困扰，却也不调整饮食和作习来解决问题。
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6、【美白瘦身——木瓜红枣炖鲜奶】
①木瓜含有丰富的木瓜酶，能帮助润滑肌肤，尽快排出体内毒素，有利于减肥；
②鲜奶含有完全蛋白质，能美白肌肤；
③红枣富含维生素C，经常食用，美容养颜。女性常年坚持食用，绝对是身材苗条，皮肤水嫩哦！
07
7、【瘦小腹】
①坐在椅子上，两腿慢慢往上抬；
②两手轻轻放在小腹上，慢慢地吐气，吐气的同时渐渐收紧小腹；
③吐气慢慢加快，小腹越收越紧，肩膀保持轻松；
④小腹已收到最紧的程度时，气也同时吐完；
⑤肩膀与小腹都放松后，慢慢地开始吸气；
⑥尽量吸气，此时小腹不用刻意收缩，转而换成腹部向下压的方式。
08
8、【瑜伽瘦身呼吸式】
瘦身瑜伽的关键就是练习呼吸法。正确的呼吸能够给大脑、身体器官补充充足的氧气，增加身体的能量，加快体内新陈代谢。帮助身体消耗多余脂肪，排除体内毒素，使体重恢复正常的哦。
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9、【10个减肥心得想不瘦都难】
①坚定信念；
②减肥当成习惯坚持；
③运动后不要吃太多；
④一定要吃早餐；
⑤睡前3小时不要吃东西；
⑥起床喝杯盐开水；
⑦多吃水果和粗纤维食物；
⑧不吃油炸；
⑨用蜂蜜代替白糖；
⑩牛奶喝脱脂低糖的。
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10、【DIY美容排毒减肥：蜂蜜腌柠檬】
①把柠檬切成片，放在罐子里（罐子一定要洗得干干净净，用热水烫一遍）；
②浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜（有人用白糖，但是蜂蜜比较健康啦）；
③再用保鲜膜封住放在冰箱里，放上个三五天就可以了。
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11、【7招有效瘦腰——做个迷人小妖精】
①每天至少吃3个水果和3两蔬菜；
②每天八杯水，少喝碳酸饮料；
③远离酒类；
④听着喜欢的音乐仰卧起；
⑤上班时请挺腰直身端坐；
⑥避免饭后立刻躺着或坐着；
⑦呼拉圈转起来，行动起来，消灭你的游泳圈！
12
12、【十大最有效减肥方法】
①早餐前喝咖啡能少吃1/4食物；
②上卫生间之前喝一杯酸梅汁有效排出毒素；
③多喝水是减肥的关键；
④早餐和午餐之间吃些花生；
⑤中午吃发酵食物更有饱胀感；
⑥喝杯浓茶让饭量减少35%；
⑦给食物多加些调味品；
⑧正餐加点辣椒；
⑨用乌龙茶来放松；
⑩椰子当餐后甜点。
13
13、【10个不费力减肥法】
①规律的进食；
②晚上8点以后不再吃东西
③每餐必留下1/3份量的饭菜；
④学会“挑食”；
⑤多喝水、只喝水（只喝没有热量的白开水）；
⑥不吃零食；
⑦早晚测量体重；
⑧多走路；
⑨泡澡（泡澡可以提高身体温度，让体内新陈代谢提高）；
⑩保持良好姿势。
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14、大家都知道早餐吃香蕉可以减肥，然而只吃香蕉是不科学的，下面来看四种科学的香蕉减肥法吧！
①一杯酸奶加一根香蕉当晚餐；
②冰酸奶香蕉，将酸奶抹在香蕉上，冷冻后服用；
③香蕉沾蜂蜜；
④香蕉沙拉，每餐饭前吃一碗沙拉，可以减少正餐的进食量，还能促进减肥，补充维生素。
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15、【9个方法让你1天减1斤】
①多吃水煮菜；
②用低脂植物油炒菜；
③吃肉用烤的不用炸的；
④早餐不油腻；
⑤零食选择有清肠作用的蔬果类；
⑥晚餐后不吃东西；
⑦一天至少8杯水；
⑧每周可有一次放纵饮食；
⑨中午吃减肥餐：牛奶、鸡蛋和苹果。
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16、【肥胖型推荐运动】
①腰部＋背部运动：仰卧支起膝盖后，双手撑住腰部，抬起、放下臀部，反复20次左右；
②前臂＋腿部运动：一条腿弯曲着地，另一条腿尽量伸直。用两只手分别握住脚踝，反复抬起、放下伸直的那条腿；
③腰部＋腿部运动：侧卧后用双手支地，将腿抬起、放下30次，则腰部和大腿内侧肌肉酸痛。
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17、【排湿减肥从“吃”开始】
清晨醒来眼睛浮肿，快下班时腿脚肿胀，这些症状出现就需要排除体内湿气。以下是九款祛湿消肿汤饮配方：
①红豆花生大枣；
②绿豆薏米仁；
③鲤鱼红豆；
④黄芪母鸡；
⑤冬瓜雄鸡；
⑥猪腰杜仲核桃仁；
⑦鲤鱼冬瓜；
⑧冬瓜红豆；
⑨玉米须冬瓜皮红豆。
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18、【瘦小腹】
①坐在椅子上，两腿慢慢往上抬；
②两手轻轻放在小腹上，慢慢地吐气，吐气的同时渐渐收紧小腹；
③吐气慢慢加快，小腹越收越紧，肩膀保持轻松；
④小腹已收到最紧的程度时，气也同时吐完；
⑤肩膀与小腹都放松后，慢慢地开始吸气；
⑥尽量吸气，此时小腹不用刻意收缩，转而换成腹部向下压的方式！
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19、【七种舞蹈燃脂无极限】
①钢管舞：紧致塑身，适合想打造曲线的sexygirl；
②嘻哈：适合想全身减肥的人；
③草裙舞：适合想塑造下半身的梨形身材MM；
④肚皮舞：纤腰提臀，适合要纤腰的人；
⑤芭蕾：适合想收紧腹部和大腿的人；
⑥莎莎：很好锻炼腰部和大腿内侧；
⑦爵士舞：锻炼腹部、腿部和腿后肌。
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20、【蜂蜜减肥法准备工作】
①需准备的材料很简单，包括蜜糖、茶和水。
②蜂蜜和茶的味道种类可以按个人口味而定，但要以成分纯正和天然有机材料为佳，冲泡时最好配合矿泉水或纯净水。
③每杯蜂蜜饮料调制分量是150ml清水或一杯茶加入1-2汤匙蜂蜜。
④进行餐单减肥期间，要大量喝清水，有助身体排毒。
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21、【燃烧脂肪的饮料】
促进脂肪燃烧的减肥饮料配方：混合1杯柚子汁与2汤匙的苹果醋。如果太苦了，可加入一茶匙的蜂蜜，但会增加20卡路里。维生素C有助燃烧脂肪，尤其是在运动时。醋酸，则可促进燃烧脂肪蛋白质的生产，饭前一杯即可。
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22、【不同类型肥胖对应的减肥茶】
①节食者喝乌龙茶；
②浮肿者喝薏仁茶；
③压力造成便秘喝荷叶茶；
④节食便秘喝决明子茶；
⑤涨气者喝大麦芽茶；
⑥消脂喝柠檬茶；
⑦积食喝普洱茶；
⑧护胃喝玫瑰花茶；
⑨清火排毒喝菊花茶；
⑩油腻喝陈皮茶；食肉者喝山楂茶；利尿降脂酸溜根茶。
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23、【七种食物刮走赘肉】
①苹果：排出体内宿便积水；
②木瓜：整理肠道助消化；
③芹菜：膳食纤维刮洗肠壁；
④冬瓜：内含丙醇二酸，利尿清热；
⑤薏仁：降低血脂血糖；
⑥绿豆芽：富含纤维素，让小腹变平；
⑦红枣：促进肠胃蠕动，降低胆固醇。
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24、【强效瘦下半身，空中自行车减肥法】
①每天睡前蹬100下，固定的节奏，速度适中；
②蹬完后不要马上放下，保持预备姿势，把两腿并拢，向上直直地伸向空中，膝盖不要弯曲，脚尖绷直。坚持3分钟，然后慢慢放下；
③做完以上动作，腿会有些酸麻，要进行适度按摩。
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25、【床上做10分钟减肥运动】
①手指梳头一分钟；
②轻揉耳轮一分钟；
③转动眼睛一分钟；
④拇指揉鼻一分钟；
⑤伸屈四肢一分钟；
⑥伸屈四肢一分钟；
⑦轻摩肚脐一分钟；
⑧收腹提肛一分钟；
⑨蹬摩脚心一分钟；
⑩左右翻身一分钟。10分钟减肥运动，让你拥有健康好身材。
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26、【简单美腿术，睡觉也能瘦大腿】
美腿其实非常的简单，只需要改变睡觉的一点小姿势，也可以为小腿减负。方法就是在床尾用薄被稍稍垫高一层，让双腿的水平高度高于心脏就可以了。
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27、【1分钟瘦脸指压法】
按压脸颊上的穴位，可活化脸部的肌肉、紧致肌肤，使脸部轮廓更小巧。方法：以中指为基准，与食指和无名指隔开1CM距离，放置于瞳仁正下方的颧骨下缘处，向头顶中心斜向上按压8秒，重复3次。按压力度不要过重，注意勿使指甲伤到肌肤。两侧脸颊可分别进行。
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28、【如果臀部线条够美，腿也会看起来更修长】
臀部要练翘，运动最有效。其实只要做一个动作就可以轻松拥有迷人翘臀了，那就是站着的时候，腿打开与肩同宽，脚尖朝外开呈外八字，膝盖一定要打直，然后用力往里夹你的屁股。每次能超过二十下最好。坚持常常做这个动作，会让你的臀部逐渐出现微笑的曲线。
苹果多酚的应用
1、苹果。
在苹果中发现了一种强大的抗氧化剂，称为槲皮素，以促进大脑健康而闻名。
苹果还含有多酚，这是另一种抗氧化剂，可以保护您非常重要的多巴胺细胞免受损害。
为了获得所有可能的多巴胺益处，每天吃一个完整的苹果，包括苹果皮。
2.、黑巧克力。
许多人在情绪低落时转向巧克力，这是有充分理由的。
巧克力含有苯丙氨酸，这是我们上面提到的对多巴胺产生很重要的必需氨基酸。
为了获得尽可能多的多巴胺潜力，请尝试使用至少含有 85% 可可的黑巧克力。
适量的巧克力会让你感觉更好，一旦多巴胺开始作用，你可能会想吃更多，但不要。你只需要一两块就足够了。
1个苹果含多少苹果多酚
1、红富士苹果果实含可溶性物达17。2%，可滴定酸0。25%，糖酸比47：56，每百克果肉含有VC4。41毫克，而且还含有胡罗卜素、脂肪、蛋白质、Ca、Fe等人体需要的营养物质。2、黄金帅苹果，果实可溶性固形物含量14。8%，有机酸含量0。43%。
黄金帅苹果的性味温和，含有各种维生素和微量元素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。黄金帅苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素。
黄金帅苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。追答:每100g鲜苹果肉中含糖类15g，蛋白质0。2g，脂肪0。1g，粗纤维0。1g，钾110mg，钙0。11mg，磷11mg，铁0。3mg，胡萝卜素0。08mg，维生素B1为0。
01mg，维生素B2为0。01mg，尼克酸0。1mg，还含有锌及山梨醇、香橙素、维生素C等营养物质。
苹果多酚在食品中应用添加量
苹果皮营养价值很高，与果肉的营养是有差别的。
苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率，国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。
苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效，苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效。
通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品，苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。
建议您在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。
苹果多酚的神奇功效
烤苹果做法1 苹果洗净后拦腰切成两半，将下半部苹果的果核用勺羹除去。将另一半苹果的果肉切成小块放回苹果中。2 将苹果放入烤箱中烤5分钟，然后取出在表面上辅上少许植物牛油，再次放入烤箱中烤5分钟即可。烤过的苹果，果肉中钙的活性会提升，膳食纤维的活性还会增大9倍，可以帮助体内水分代谢，让你免受便秘的困扰，消除恼人水肿。 苹果含丰富果胶（水溶性膳食纤维的一种），加热时会分解成小分子，更容易被肠胃吸收。膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助排泄顺畅，而烤过的苹果，膳食纤维的 活性会比生鲜时提高达9倍之多，消除便秘有效。此外，苹果皮中含有的苹果多酚，对滋养肌肤很有帮助，经过加热更能发挥功效。