老母鸡炖栗子的功效与作用(老母鸡炖栗子的功效与作用及禁忌)

老母鸡炖栗子的功效与作用及禁忌

食材

主料母鸡1只，辅料党参2根，香菇3朵，栗子适量，枸杞子少许，大葱1段，姜3片，胡椒粉适量，精盐少许

步骤

1.宰杀好的母鸡买回来先用清水浸泡半天，期间最好换2次水，然后清洗干净，切去鸡的指甲

2.把鸡脚盘起来，塞进鸡的肚子里;(方便放进锅里些)

3.党参洗干净，香菇泡发，栗子去壳，葱姜大片，备用

4.鸡肚子里也塞进两朵香菇，葱姜

5.把处理好的鸡放进锅里，然后放入党参，香菇，栗子，葱姜，加水没过鸡肉

6.大火烧开后，撇净浮沫，盖盖子改小火慢炖一小时左右;出锅前放入盐和胡椒粉，枸杞子调味

栗子炖鸡的营养价值与功效

板栗可以和枸杞、红枣、香菇一起炖鸡。

板栗、鸡肉、枸杞这三种食物都具有一定的营养价值，在板栗炖鸡中加入枸杞还能为人体提高丰富的营养，具有活血止血、美容养颜、补肾健脾、强身健体、滋补气血、增强身体免疫力等作用。

红枣板栗炖鸡制作原料主要有红枣、板栗、土鸡。栗子本身富蛋白质,健脾补肾,是补益之佳品。红枣性温味甘，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素，营养十分丰富。

板栗炖鸡是可以加香菇的，加入香菇以后，会让板栗炖鸡的汤汁更加鲜香，而且也可以中和营养，利于人体对多种营养成分的吸收。另外板栗炖鸡加入香菇以后，可以起到滋阴补肾，强腰健体的重要功效。

板栗炖鸡加入香菇以后不会让香菇的营养流失，也就会让身体吸收到香菇中的大是指氧化酶、胆碱和天然核酸等重要成分，这些物质都是调节血压、血脂和血糖的重要成分，因此人们食用了板栗香菇炖鸡以后，三高发生的机率会明显减少，同时也能预防动脉硬化以及肝脏疾病的发生。

吃板栗炖鸡主要是吃它们的营养。再加上少许盐就可以吃了。鸡汤已经成浅黄色，上面飘着一层油，吃的时候就要注意，鸡汤是很烫人的，不要随便趁热吃，先要凉一下再吃。在吃鸡的时候千万别忘记了——要吸掉鸡骨头里的汤水，最好是把鸡骨头啃烂，只吐掉纯钙骨。吃完饭后，再喝一两碗汤。汤要慢慢地品，就能感觉到鸡汤的味道，先是甜再是香。

板栗的营养价值介绍：

板栗素享有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗等。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。板栗炖鸡、鸭，别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”。

老母鸡炖栗子的功效与作用及禁忌是什么

可以吃，建议多吃蔬菜多吃易消化的食物，不要吃辛辣刺激的食物，适当吃栗子来补充气血养胃补肾强肝脾。生食还具有治疗腰腿酸痛、舒筋活络的功效。板栗可以提供高热，而钾有助于维持正常心跳，纤维素可以增强肠道功能，维持排泄系统的正常运行。栗子不应该吃太多，生吃太多不容易消化，熟吃太多容易气滞

板栗炖母鸡的功效

板栗炖母鸡适合胃寒，胃寒一般是由于经常是一些冷的食物或者是着凉刺激胃黏膜，不良的生活习惯不按时吃饭，冷热交替暴饮暴食而引起的，胃热一般是由于肝火旺盛导致板栗一般用于养胃，老母鸡也是补气养胃的，一般用于治疗胃寒效果比较好。

老母鸡炖栗子怎么做

1、提前准备好水鱼，买的时候请水产主帮忙剁。还请菜市场老板帮忙剁一只老母鸡。

2、煮一锅开水，把切好的鸡块和水鱼块放入锅中，焯水备用。

3、焯水后倒掉水，再用清水冲洗，把它身体上的污垢都洗干净，尤其是水鱼，尽量把水鱼皮肤上的污垢洗干净。

4、将水鱼鸡块洗净，放在一边备用。

5、往锅里倒一点食用油，然后放入生姜炒一会。

6、然后将洗净的水鱼放入锅中翻炒，将水炒干。

7、倒一点料酒去除水鱼腥味。

8、倒入洗净的鸡肉，翻炒至鸡肉变色。

9、然后往锅里倒入适量的开水，水烧开后去除浮沫。

10、然后倒入砂锅，加入栗子，继续煮20分钟左右。

11、然后加枸杞，就是看到汤变成乳白色，加盐和一点鸡精调味。再用大火煮5分钟，然后关火即可。

栗子炖老鸡有什么作用

主料：三黄鸡1只，板栗150克。

调料：盐、料酒、葱段、姜片。

做法

三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。

营养价值

在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。

老母鸡炖栗子的功效与作用及禁忌症

板栗煲什么汤比较好喝板栗一般是炖肉汤比较好喝一点，可以促进食欲，而且肉的浓香，搭配上板栗的软糯，是一道口感很好的菜肴，推荐花生板栗炖排骨，花生的清甜搭配上板栗的香甜，再加上醇厚浓郁的排骨汤，喝起来很美味，

具体做法如下：材料：排骨，板栗，花生，生姜，葱花。做法：1将排骨洗净，在开水中焯一下后捞出。2.板栗去壳剥皮，花生洗净浸泡备用，生姜切片。3.开火，将材料全部放进去，加入开水，再放入葱、姜煮。4.煮好后，放入调味品，搅拌均匀，就可以喝了。

板栗煲汤的做法大全

1.板栗红枣排骨汤材料：板栗100克，红枣15克，排骨500克。食盐，姜，鸡精各适量。做法：板栗，红枣洗净，排骨洗净，斩件，生姜去皮切片。锅内放水烧开，放入排骨汆去血渍，捞出洗净，和板栗，红枣，姜片一起放入砂锅中，加适量清水，大火煲开后，转小火煲1个小时，加食盐和鸡精调味即可。功效：板栗补肾壮腰，健脾止泻，红枣补中益气，养血安神，排骨含有丰富的钙，此汤适宜于气血不足，营养不良，患有心血管病的病人，过敏体质的人群多吃。

2.板栗排骨汤材料：猪排骨(大排)150克，栗子（鲜）50克，盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克各适量做法：将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；板栗剥皮待用；坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。功效：板栗为一种常见的干果，其味道香甜可口。板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而排骨除了蛋白质和维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值很高，还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

3.板栗炖鸡汤材料：老母鸡1只，板栗300克，姜10克，黄酒50克，食盐5克，味精1.5克。做法：将老母鸡宰杀褪毛，取内脏剖洗感觉，斩成小块，放入沸水中略焯，捞出浸入清水备用;板栗横划一刀，在沸水中煮片刻，捞出去壳和膜，对半切开备用;将砂锅置于火上，放入鸡块，黄酒，糖，姜片和适量的水，盖上锅盖，用小火炖1.5小时，开盖使放入板栗，食盐，继续用小火炖15分钟，最后放味精调味。功效：板栗有补脾健肾，活血强筋之功效，饮用此汤度脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致腰膝酸软等有辅助治疗的作用。

4.栗子红薯排骨汤材料：栗子400克（去壳），红薯两根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。功效：红薯和栗子都是老百姓不可多得的代粮，它们都含丰富的糖、淀粉、膳食纤维，营养价值很高。不仅如此，红薯和栗子有很高的药用价值，都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。此汤可补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。

5.月桂板栗炖牛肉材料：牛肉750克，去壳板栗200克，月桂5克，姜片五片，葱段10克，胡椒5粒，料酒一大匙，精盐一小匙，味精二分之一小匙。做法：牛肉洗净，放入开水中汆烫，捞出，切成4厘米见方的块，板栗冲洗干净，砂锅中放入葱段，姜片，牛肉，月桂，胡椒，料酒，精盐和适量水，煮沸，转开小火炖至牛肉将熟时放入板栗，炖至肉烂板栗熟后关火，放少量味精调味。功效：此汤营养丰富，有安胎补神，安中益气，健脾养胃，强筋壮骨之功效。板栗中的不饱和脂肪酸，维生素，无机盐含量丰富，能防治高血压，冠心病，动脉硬化，骨质疏松等疾病，是抗衰老，延年益寿的滋补佳品。

栗子炖鸡功效和作用

可以吃板栗炖鸡的，板栗可以起到补肾的作用，鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素、及多种微量元素，有强大的滋补作用，孕妇吃点板栗炖鸡是有益身体的。但是进补不要太过频繁，以免胎儿发育过快过大，影响顺产。在进补的同时，一定要注意好好的休息、多吃点水果和蔬菜、保持好的营养均衡。