橘子青皮功效与作用(橘皮青皮功效异同)
橘皮青皮功效异同
青皮和桔皮是一棵树上结的果
青皮，和陈皮同来源于橘子。青皮用的是未成熟青橘子皮，而陈皮用的成熟橘皮。青皮入药有两种：一种是橘树上掉下来的个头很小的幼橘，晒干切片，叫做“个青皮”；一种是个头偏大的，还未成熟的青橘子皮，因常常在果皮上纵剖成四瓣，而称为“四花青皮”。
青皮，是芸香科柑橘属植物橘(mandarin orange; Citrus reticulata)及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。和昨天陈皮不一样的是，青皮用的是未成熟果实，而陈皮用的成熟果实。
橘子树是常绿灌木或小乔木，高3米左右。橘子树的树枝上一般都长刺，这是柑橘属植物的特征。不过，现在种植的橘子大多是经过多次杂交，且经过嫁接的变种，产量提高了，味道变甜了，树枝上的刺也变少了，或者消失了。
青皮橘的功效与作用
成熟的橘子皮
陈皮就是成熟的橘子皮，成熟的橘子就是熟透了的橘子，吃起来比较甘甜的橘子，这种橘子的皮做出来的才是陈皮。如果用很酸，没有成熟的橘子的皮，做出来的就是青皮了。而在中医里面，陈皮和青皮的功效作用差别是很大的。所以一定要选择熟透了的柑橘哟!
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薄些的橘子皮
其实我们自己在家里做的话，可以选择薄一些的橘子皮，因为比较我们只是单纯的晒干，并没有什么让橘子皮迅速干的机器。如果橘子皮太厚，是很难处理干的，有可能还没有等到干就已经发霉了。所以可以尽量选择薄一点的橘子皮。一般薄一点的橘子皮其实不好找，我们可以慢慢收集，每次收集的都晒干就行。
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晒极干放很久
一般中医里面做的陈皮，都是制很干的，因为中医里面的陈皮，讲究的是越陈越好，如果要陈，就需要放置，只有制很干之后，才可以放置得更久，所以一定要晒到极干。一般橘子皮晒干之后都会变硬一些，也会变形，都会翘起来，可以事先先把橘子皮斯成条状再制干，这样也方便晒干和保存。
橘皮和青皮功效异同
陈皮的等级分为三类，一级陈皮为大红皮，也可以叫做红皮，二级陈皮为二红皮，即黄皮，三级陈皮为柑青皮，也叫作青皮。 这三类等级的陈皮区别在于它们的特点与采摘时间不同。
一级的大红皮，色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、味微辛、甜香。采摘时间是在农历小雪至小寒，而且大红皮是在果实成熟时采摘，特征个头大、皮身厚，香气香郁。
二级的二红皮，色泽黄褐色至黄棕色，质较硬、皮较厚、味辛甜，气芳香。采摘时间是在农历寒露至小雪。微红皮是在果实开始成熟、果皮泛红时采摘，个头中等、皮身偏薄，香气较浓。
三级的柑青皮，色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香。采摘时间为农历立秋至寒露。这时的青皮是在果实未成熟，果皮呈青色是采摘，个头较小，皮身较薄、果酸味较浓。
青皮就是青橘皮吗
一斤青皮蜜橘有8个。100克青皮蜜橘产生的热量在190千卡（1千卡=1000卡路里）左右。青皮蜜橘丰富的维生素C、 Beta胡萝卜素等多种维生素和矿物质，橘皮中的胡萝卜素，维生素C，维生素P比果肉含量还要高。
青皮蜜橘中还常常含有橘皮苷，苹果酸，果胶，柠檬油香豆素，黄酮类化合物，柠檬苦素类似物，这些物质具有加强毛细血管的韧性，扩张冠状动脉，解除疲劳。
橘皮与青皮的功效异同
陈皮是红橘子的皮
陈皮就是成熟的红橘橘子皮做的，
成熟的红橘子就是熟透了的橘子，吃起来比较甘甜的橘子，这种橘子的皮做出来的才是陈皮。如果用很酸，没有成熟的橘子的皮，做出来的就是青皮了。
而在中医里面，陈皮和青皮的功效作用差别是很大的。所以一定要选择熟透了的柑橘哟！
橘皮和青皮的来源及功能特点
青皮，又叫青橘皮，是橘未黄而青者，其性味苦、辛，温。归肝、胆、胃经。具有疏肝破气，消积化滞的作用。可以用于治疗肝气郁结导致的胸胁胀痛，乳房疼痛结节等。气滞食积导致的脘腹胀痛，积聚等。醋制青皮，可以增加青皮疏肝理气的作用。
青皮与橘皮都具有的功效是
自制陈皮(三蒸三晒）的用料
桔子皮 随意
自制陈皮(三蒸三晒）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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挑选成熟的桔子，不要带青色。用盐水浸泡一会，打腊的桔子用牙刷沾牙膏刷干净，再用清水清洗干净
步骤 2
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洗净的桔子晾干水份，剥下桔子皮，白色向上，放在通风有阳光地方完全晒干。（我只是做了个造型，一定要放在有阳光，通风的地方晒）
步骤 3
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晒干的桔子皮放入蒸锅，水开后蒸约10分钟，蒸透的桔子皮再次晒干。
步骤 4
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依同样的方法，再蒸，再晒两次。（蒸过的桔子皮颜色会变的，已经有陈皮的样子了）
步骤 5
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待桔子皮完全晒干密封保存，交给时间，让它缓慢发酵，产生更多的药用成分。
青桔皮与红桔皮功效有啥区别
果实大小不同：
陈皮普洱要比小青柑大很多，小青柑是婴幼儿时期，而陈皮普洱是已经是成熟的阶段。小青柑的耐泡度也没有陈皮普洱好。
功效不同：
青柑皮挥发油相对含量较高，耐储藏，养脾行气。大红皮性质平和、稳定，适用范围广，收藏价值高；可配名贵药材，具有理气健脾、燥湿化痰等作用
滋味不同：
小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚，口感上更清爽。陈皮普洱选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶，甘醇，比起小青柑，陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些。