金针根炖什么功效和作用(金针根炖什么比较好)
金针根炖什么比较好
黄花菜木耳汤做法
食材清单：咸猪骨500克，黄花菜100克，木耳100克，胡萝卜1根，鸡粉少许，清水6碗
1，准备食材：咸猪骨、黄花菜、干木耳、胡萝卜。
2，黄花菜和木耳提前浸泡软。
3，咸猪骨清洗干净、胡萝卜去皮洗净，切小块。
4，黑木耳用剪刀剪去头部，洗净。
5，所有食材放入汤锅中，加上6饭碗左右清水。
6，遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲90分钟左右。
7，煲好后调入鸡粉，搅拌均匀即可。
金针根炖什么功效
料:腊肉100克
新鲜金针100克，红辣椒2只，葱2根
淀粉1/4茶匙，麻油1茶匙，酱油1/2茶匙，老抽1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，高汤1/2碗，沙拉油2大匙。 ·操 作:(1)把腊肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头剖开切片，葱切成3厘米段
(2)将金针、腊肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用
(3)把锅烧热，加入2大匙沙拉油，将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味，待汤汁剩3大匙时加糖，倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡，起锅前加麻油即可。
金针煲什么汤好
原料：龙骨 ，黄花菜，姜片， 盐
做法：
1、黄花菜提前用水泡发，掐去根部，洗净，备用。
2、龙骨洗净，放入冷水锅中大火煮开后，继续煮分钟，撇去浮沫，捞出，用温水冲洗干净。
3、炖锅里放入足量的水，加入焯好龙骨、姜片，大火煮开后，转小火，煮30分钟后。
3、放入泡发好的黄花菜，继续小火煮1个小时，调入盐即可
金针根炖什么比较好喝
金针菇200g
内酯豆腐半盒
麻油适量
盐适量
十三香少许
白糖少许
香葱1根
蒜蓉适量
鸡精适量
1 内酯豆腐半盒，切片，均匀的码在盘子上，表面撒少许盐，豆腐遇盐后会析出水份，3分钟后逼掉析出的水
2金针菇洗净，分成20根左右一簇
3 锅中凉水，倒入金针菇，大火煮开后关火在烫一分钟捞出
4这期间可以准备调料，将适量鸡精、麻油、生抽、醋、盐、十三香、白糖少许混合
5沥干后的金针菇均匀的码在豆腐上
6切好葱花
7将蒜蓉和葱花一排一排码好
8浇上调好的汁水，摆盘。
金针炖什么好吃
答：因为黄花菜有甜味，炖豆腐后，豆腐中也会融入黄花菜的清甜味道，所以很好吃。
个人做法是：
起锅烧油热放入葱姜蒜爆香后放入少许盐进行翻炒几下，然后放入少许五花肉翻炒一分钟左右后，放入黄花菜进行翻炒几下，然后放入少许开水放入新鲜豆腐块一起进行炖煮十分钟左右，加入少许耗油然后起锅装盘食用，味道浓郁鲜美鲜甜好吃。
金针根炖什么比较好吃
原料
猪蹄膀2个 ，红酒40克，生抽老抽各两勺、姜片蒜瓣、花椒十来粒、八角两个、桂皮一小块，干红椒两三只、糖15克
1/猪前腿一只、红酒40克，生抽老抽各两勺、姜片蒜瓣、花椒十来粒、八角两个、桂皮一小块，干红椒两三只、糖15克（可增减）。
2/先将猪蹄跺成块，入沸水中断生后捞起。锅中油热后，将蹄膀倒入煎至略带金黄，倒入红酒进行翻炒。
3/炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。倒入猪蹄，翻炒均匀。
4/放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。转炖锅，我用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味，我放了一茶匙盐。
5/转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。
6.美味又好吃的黄花菜烧猪蹄膀电饭锅做法完成开吃了。
金针根炖汤食谱
金针菇豆腐汤做法简单，汤鲜味美，营养丰富，做法如下：
主料：豆腐1块、金针菇一把、
辅料：瘦肉丁适量、植物油适量、酱油少许、盐少许、鸡精少许。
1、豆腐用水清洗，切成方块。
2、金针菇切掉根部，然后洗净。
3、热锅放入适量油，爆炒瘦肉丁，加水煮沸。
4、待水煮沸后，加入豆腐和金针菇，中火煮5分钟，放入酱油、盐和鸡精调味即可。
金针根生煮能喝吗
金针菇的根部需要切掉。
金针菇的根部不是很干净，很容易夹杂一些异物和脏东西，尤其是菌基中的黑色物质，很难清洗掉，因此，在洗金针菇之前都需要先将金针菇的根切掉。
金针菇的根需要切多少还得看具体的情况，有些金针菇种植环境比较好，生长得比较稀松，夹杂的污渍也相对较少，这种金针菇切掉根部较硬的颜色较深的即可。而生长比较紧密的那种金针菇需要切除2~4cm左右，切完后金针菇能自己散开最佳。
金针可以煲汤吗
羊肉和金针菇可以一起吃，羊肉富合蛋白质以及氨基酸，和金针茹一起吃没有不会对人体产生影响。羊肉富含蛋白质以及各和微量元素，但是最好不要和板粟，赤小豆等食物同吃。金针菇富含氨基酸，不要和牛奶驴肉同吃，以免引起不适，羊肉和金针菇是可以一起吃的，二者食物成份并没有什么禁忌，尤其是羊肉和金针菇一起炖汤风味更佳。
金针根炖什么比较好呢
食材准备：黄花菜150克、竹荪30克、排骨300克、生姜、食盐、鸡精、白胡椒粉
做法：
第一步：准备150克干黄花菜，用清水浸泡至涨发，挤干水分后对切断，加满水煮至沸腾，捞出后过下凉水、冲洗，并反复揉捏挤压出水分。
第二步：准备30g竹荪，用清水浸泡至涨发；将猪排骨剁成3厘米左右的小段。
第三步：锅中倒入清水，将猪排骨倒入锅中，煮至沸腾时焯水至其断生后捞出。
第四步：准备一大汤煲，将猪排骨、黄花菜、竹荪一同倒入锅中，再将生姜切成姜片倒入锅中，加入适量的水。
第五步：盖上锅盖后大火煮沸，改小火，炖1小时，最后20分钟时加入1小勺食盐，待关火后加入1小勺鸡精和白胡椒粉调味即可。
炖金针的做法大全
1、黄花菜拌粉丝
准备食材：黄花菜25克、醋适量、粉丝1小把、生抽适量、胡萝卜1小段、盐适量、青瓜半根、油适量。
制作方法：黄花菜用水泡。胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝。粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干。浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝。黄花菜煮熟,捞出过冷沥干。食材放在盘中，加盐、油、醋和生抽,拌匀即可。
2、黄花菜炒肉
准备食材：黄花菜一小把，木耳适量，猪肉一小块，食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量。
制作方法：猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀。木耳大蒜切丝。木耳黄花菜入沸水焯水捞出。炒锅放入肉丝变色盛出。炒锅留底油，放入葱丝爆香。放入木耳和黄花菜煸炒均匀。加入生抽、食盐调味、味精、白糖。加入料酒翻炒均匀。
3、黄花菜炖肉
准备食材：黄花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、姜片各适量。
制作方法：黄花菜提前泡好，肉切块。肥肉煸出油，下姜片爆香。加入瘦肉翻炒至变色2分钟后加入料酒、生抽。翻炒后加入砂糖香菇、泡好的黄花菜，倒入没过菜量的水。翻拌均匀后盖锅盖炖1小时即可。
4、炸黄花菜
准备食材：黄花菜、盐、水、面粉各适量。
制作方法：黄花菜清洗干净，净水浸泡20分钟。黄花菜清洗，滤水。加盐拌匀。加面粉搅拌均匀，油烧热下锅炸。面熟即可出锅，要不会炸糊。
5、黄花菜排骨汤
准备食材：黄花菜1把、盐适量、排骨300克、鸡精适量。
制作方法：备好材料，排骨浸泡20分钟,洗净。黄花菜浸泡20分钟,洗净。排骨、黄花菜焯水。高压锅,放入排骨、黄花菜。加入水,开大火,锅上气后,转小火煲35分钟。开盖后,调入盐、鸡精,美味的汤完成了！
6、黄花菜扣肉
准备材料：五花肉5两,干黄花菜5两,酱油适量,胡椒粉少许。
制作方法：肉洗干净以后放入开水。将肉片均匀地摆入碗底。加入适量的酱油。泡好的黄花菜放在肉的上面。电压力锅加水，将碗放进去开始蒸。蒸好以后取出碗，将一个盘子倒放在上面，翻过来。这道美食就完成了。