金针根炖什么功效与作用(金针菜的根茎熬水的功效)

金针菜的根茎熬水的功效

黄花菜的根是不能吃的。黄花菜是一种非常好吃的营养蔬菜，黄花菜的植株增长非常发达和旺盛，到了春夏季节，黄花菜就会长出茎秆，在茎杆的顶端生长有一串串的黄花，这种黄花，就是人们食取的部分。黄花菜一般都是把黄花摘回来晒干了存放或者做菜，新鲜的黄花菜，是不能多吃的。

金针菜的根茎熬水的功效与禁忌

黄花菜的根又叫萱草根.来源于百合科植物萱草属萱草和黄花菜的根.其性味甘,凉.入心脾肺经.有清热利尿,凉血止血的作用.一般用于腮腺炎,黄疸,膀胱炎,尿血,小便不利,乳汁缺乏,月经不调,衄血,便血.外用治乳腺炎.捣烂敷患处.《本草求真》：萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁。临床应用1、通身水肿。用萱草根、叶晒干研细，每服二钱，饭前服，米汤送下。2、小便不通。用萱草根煎水随时取饮。3、大便后带血。用萱草根，加生姜(油炒)适量，酒冲服。

金针菜的根茎熬水的功效和作用

材料：土豆50g，西红柿1个，带皮猪肉100g，茼蒿30g，金针菇20g，黄花菜20g，香葱2根，香菜10g，大蒜2瓣，红椒适量，白面300g。

油20ml，盐5g，酱油6ml，老抽3ml，水适量，红辣椒油，花椒面。

做法

1.土豆去皮，茼蒿，香葱，香葱，红椒洗净。

2.西红柿洗净，金针菇去根洗净，黄花菜提早泡发洗净。

3.土豆，西红柿切块，黄花菜切末，香葱香菜切碎，蒜切片，带皮猪后座切丝。

4.金针菇撕开，红椒切丁，茼蒿切丁。

5.锅烧热后放入适量冷榨花生油，放入肉丝，蒜片，葱段花椒面煸香，再放入酱油和老抽翻炒。

6.放入土豆西红柿黄花菜翻炒均匀。

7.放入适量水，大火烧开后加盐，小火炖煮。

8.待土豆熟后，放入金针菇和茼蒿再煮2分钟即可，卤子就做好了。

9.白面加入少许盐和面碱，放入适量水。

10.揉成柔软的面团（9-10其实在准备卤子食材之前最好活好，多让面醒好）。

11.醒发好后将面团揉至光滑，反复醒揉三次。

12.取一小长条面，放入饸饹床中。

13.利用杠杆原理挤压出面条，面条下入开水锅中。

14.煮熟后浇上卤子，撒上香葱香菜红椒丁，浇上红辣椒油。

金针菜的根茎熬水的功效与作用

学名叫苤菜。

苤菜，宽叶韭、或大叶韭。是百合科葱属的一个种。我国西南部的云、贵、川、藏部分地区和中印、中不（丹）、中缅交界的两侧地区都有分布。

多生长在湿润地区，山坡或林下。如西藏错那县南部海拔2400米至3200米的地区都可生长，并为当地门巴族人民所栽培。云南保山地区广为栽培，称苤菜。

扩展资料：

营养价值：

苤菜具有葱蒜类蔬菜的辛香味。叶似黄花菜近韭菜，根肉质肥壮具韭味,是采食的主要部分,加工盐渍咸菜,或做火锅调料,别具风味。也可单行入药。

鲜重100克,其中含水量为81.8克，含糖2.43克，粗蛋白1.51克，纤维素0,73克，抗坏血酸3,3毫克，含磷74毫克，钙26毫克，铁1,82毫克。

苤菜根能作菜和人药，在云南保山地区从端阳节至七月，先后采食嫩叶，花整和花序妙食或盐演。或者把嫩叶用开水略烫一下，放入冷水降温，捞出凉拌供餐。

根可腌制、 油炸以及炖猪蹄、排骨，叶可直接食用，花可腌制韭菜花。幼苗和花葶作蔬菜食用。

针金菜根有什么功效

黄花菜的根系的药用价值：养血平肝，利尿消肿。治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。

金针菜根煮水的方法

所需食材黄花菜（金针菜）310克、瘦猪肉60克制作方法：

1、金针菜洗净，将瘦猪肉切成薄片，一同倒入陶瓷罐内；

2、用旺火隔水炖至瘦猪肉熟透，吃金针菜、瘦猪肉，喝汤。一般5-7次有效。营养价值含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，矿物质成分较其他蔬菜更为全面，钙、磷、铁、钾、锰含量都很高，叶酸含量尤高。功效作用清热润肺，润肤延寿，补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

金针菜的根的功效与作用

你描述的情况看，可能是野百合和黄花菜. 我家住长白山区，小的时候经常上山采野菜。这两种花大约在六月份开放。有药用价值，有润肺、安神等功效。

红花是野百合（俗称山丹）。单花的非常多，下面的根像大蒜一样，根也能吃。还有一种是多花、花大、花心有黑点。是麝香百合（卷丹百合）。这种花也能吃，根是小碎瓣。不好采收。挖回家种到院子里观赏。

另一种是黄花菜（金针菜），学名宣草。大街上常用绿化植物。宣草花是一样，是不能吃的。野花大、肉厚。采回家后，要晾晒干再食用。因为含秋水仙减影响消化。

金针菜煮水喝的作用

可以。温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。 泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感。

如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆。 黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。金针菜属百合科，多年生宿根草本。我国南北各地均有栽培。金针菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。功效作用清热利尿解毒消肿止血除烦宽胸膈养血平肝利水通乳利咽宽胸清利湿热发奶黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

金针菜泡水的功效

原料

more

干黄花菜 (150g)

干木耳 (50g)

红辣椒 半个

大蒜 半个

香菜 10g

盐 3g

陈醋 3g

白糖 2g

生抽 3g

1/首先把干黄花菜放入水中浸泡。

2/然后把干木耳放入水中浸泡，泡开后切成丝。

3/烧热水把干黄花菜放入锅中煮三分钟左右，然后倒入木耳在煮1分钟。

4/然后捞出冲下凉水。

5/然后把红辣椒、香菜、蒜末放入盆中，在加入盐、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。

6/倒入黄花菜搅拌均匀，然后倒入盘中即可食用。

7.美味又好吃的干黄花菜煮水方法完成开吃了。