炖雪莲果的功效与作用及食用方法(炖雪莲果的功效与作用及食用方法窍门)

炖雪莲果的功效与作用及食用方法窍门

　　雪莲果最原始的吃法就是生吃，即雪莲果从土里采出后，把表皮土洗掉，皮削掉，就可以当水果一样直接啃来吃，这就是雪莲果原汁原味的吃法。雪莲果是一种养生功效很高的水果，生吃或做成雪莲果沙拉都是不错的吃法。原汁原味的吃法生吃，就是将雪莲果从土中采摘出来后，清洗干净削掉皮即可食用；如今更多人是将雪莲果和其他水果一起做成沙拉，将各种水果清洗后切块，加入酸奶搅拌均匀即可。 即雪莲果从土里采出后，把表皮土洗掉，皮削掉，就可以当水果一样直接啃来吃，这就是雪莲果原汁原味的吃法。

　　生吃可祛青春痘、缓解便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，更适合糖尿病人和减肥者食用 1、从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上2-3天，更能增加甜度。若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。

2、食用禁忌：雪莲果性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒、便溏等症状。

3、推荐食谱：雪莲果猪骨汤

原料：猪骨段300克，雪莲果130克，胡萝卜80克，水发莲子50克，蜜枣30克，干百合20克，姜片、葱花各少许，盐3克，鸡粉少许，料酒5毫升

做法：

1>锅中注水烧开，淋上少许料酒，倒入猪骨段，搅拌匀。

2>煮约半分钟，汆去血水，捞出沥千水分，待用。

3>砂锅中注水烧开，放入莲子、百合，加姜片、蜜枣。

4>再倒入汆过水的猪骨段，淋入少许料酒，煮至熟

二、雪莲果的选购与保存：

1、选购妙招：因为是根状水果，最好选择表面平滑，没有磕碰或节、芽、坑之类情况的果子；另外，选择饱满些的，均匀状的表面积与体积比相对较小，这样果实水分含量多一些。

2、保存方法：没有碰破皮或切开的雪莲果，室温下储存即可。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。雪莲果沙拉

　　材料准备：雪莲果一个、奇异果一个、木瓜、酸奶

　　首先将雪莲果洗干净削皮、切块。

　　注意：雪莲果中含化学成分单宁，在去皮后易氧化变黑，为了防止变黑，可将去皮切开的雪莲果放在水中浸泡，防止变色。

　　然后将将猕猴桃切成小块备用，猕猴桃有着水果中维生素之王的称呼，沙拉中加入适量猕猴桃是非常好的。

　　最后将所有水果混合起来，加入适量的酸奶，搅拌均匀，一份美味的雪莲果猕猴桃水果沙拉就做好了，就可以食用了。虽然沙拉排毒通便， 不过也不能吃太多，适量即可。

雪莲果炖着吃的功效

雪莲果响螺片煲排骨汤

1先把炒薏米，蜜枣剪开、生姜带皮切片一起放入砂锅，加入足量的清水，中慢火先煮半小时。

2然后开大加入排骨，响螺片，等水开后转小煲30分钟。

3把浸泡过的雪莲果加入砂锅中再煲30分钟后关火，不要打开锅盖焖至20分钟。

4随着个人口味加入适量的盐，即可饮用。

雪莲果炖鸡汤

1雪莲果去皮切块，花菇泡发切两半，姜去皮切片；

2 电饭锅加凉水，放入鸡腿，雪莲果，姜，花菇，还有泡发花菇的水；

③3启动煲汤功能，选择50分钟；

4 出锅加盐调味。

雪莲果的作用与功效雪莲果的吃法

1、生吃

雪莲果当然可以生吃了，将它的外表洗净后削皮就可以吃了。生吃可以吃到原滋原味的雪莲果，果肉晶莹剔透，水嫩香甜。

雪莲果外表与红薯非常相似，但它生长在热带雨林，属于高山水果。不止果肉甜脆，花朵与叶子也能作为茶叶泡来喝。

2、煲汤

雪莲果还能煲汤。猪肉和雪莲果切片，烧开水加入菊花与切好的猪肉与雪莲果，熬成汤汁放入调料就是一道养生汤羹了。

雪莲果加入菊花，这道汤能够清肝明目，清热下火，有效调理内分泌失调。

3、炒

雪莲果还拿来翻炒，制作出各种美味菜肴，最常见的就是雪莲炒肉丝，油热之后放入肉丝翻炒，然后放入各种调味料提味，最后加入雪莲果翻滚出锅。

拿来爆炒也是不错的烹调方式了，炒过之后的雪莲果没有丢失了水分与甜味，反而肉丝也微微发甜，拿来当开胃菜最好不过了。

雪莲果的作用与功效和吃法大全 食用方法

雪莲果+银耳词条+红枣也是一道美味佳肴。

准备雪莲果2条，银耳7克，红枣6颗，枸杞冰糖适量。提前将银耳发泡，洗净放入锅中熬煮1个小时左右，让汤汁呈现略粘稠的状态，再放入枸杞和冰糖，继续熬煮15分钟左右。这样美味的雪莲果银耳汤就做好了，可以放在冰箱储存，每天取一小碗食用，起到美容养颜的功效。银耳润肺生津，雪莲果抗氧化抗衰，红枣滋补气血，搭配在一起食用让皮肤紧致光滑，尤其适合面部长痘、有暗疮以及皮肤状态不好的人群，每日少量食用可以减缓面部长痘情况，让皮肤状态好转。

雪莲雪莲果的功效与作用煲糖水

雪莲果既是水果也是蔬菜，生吃当水果，煮、炖、做馅当蔬菜，还能降糖。

雪莲果通常秋冬季节上市，新鲜的果肉水分很大，吃起来非常爽口。随着储藏时间的延长，雪莲果中的部分低聚果糖会分解成蔗糖，甚至葡萄糖和果糖，这时候的雪莲果虽然吃起来口感和风味更佳，但是保健功效却大打折扣。

扩展资料：

雪莲果并非雪莲花的果实

许多人乍一听“雪莲果”的名字，都会把它和天山、雪域联系起来，甚至以为它是雪莲花结的“神果”。但真正见过雪莲果的人一定会失望，因为它的外形几乎和红薯一样，口感类似梨子和萝卜的混合体。

雪莲果被称为“神果”的原因主要有两点。其一是雪莲果生性娇贵, 对外界刺激极为敏感；其二是雪莲果营养价值较高，还有清肝解毒、排毒通便、抑菌、促进铁和钙吸收等药理作用。

雪莲果的功效，很大程度上得益于它富含的一种物质——低聚果糖。低聚果糖这个物质本身对人体有几方面益处：调节肠道菌群；酸化肠道微环境，促进矿物质（钙、铁、镁）的吸收；增强饱腹感，控制体重，是肥胖人士的最佳食物选择之一；减少自由基的形成，调节免疫力。

煮雪莲果的作用与功效

介绍几道雪莲的菜品给LZ. 1. 雪莲火锅：用天山雪莲花干煮成的高汤，渗透出幽幽的清香，加入杞子、生姜等活血之物，加添活血功能。

雪莲糕点：用浸泡雪莲花的水以及雪莲花干、马蹄粉等制作成晶莹剔透的糕点，另有一种芬芳。

2.雪莲炖鸡 【配方】雪莲花30克，当归、黄芪、党参各10克，鸡1只。

【用法】将上药洗净，与鸡同时炖，每日一、二次，吃肉喝汤。

【功效】补肾助阳，调补冲饪。

【主治】肾阳虚之不孕。 3.吉瓜炖雪莲 【主料】 蔬菜 【做法】 蒸 【味型】 香甜 【成菜】 热菜 原料 ：小南瓜1个，雪莲25克，枸杞少许 字串1 调料 ：冰糖少许 字串6 制作方法：

1、雪莲泡透，清洗干净，加冰糖蒸烂。

2、小南瓜刻花刀切开，去籽去肉，做成盅状。

3、炖好的雪莲放入南瓜盅内，撒上枸杞，上笼蒸透。 字串5 特点： 口感清甜，滋阴养颜 4.雪莲木瓜盅 特点： 美容养颜又有丰胸效果，真是一举多得 做法：

1.木瓜去籽（最好是青木瓜，味道可以持久）待用， 2.取雪莲少许，浸泡（时间不宜过长）

3.也是最终要的一步，把雪莲放入备好的木瓜中，放入蒸锅 蒸熟，取出（喜欢吃甜的可以加少许蜂蜜或炼乳）口味自定。 5.党参雪莲花鸡汤 菜谱名称 党参雪莲花鸡汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 此汤功用为祛寒壮阳，补中益气，消水肿，化痹湿，可防治腰膝软弱、倦怠、乏力、风湿关节炎、阳瘘、月经不调、带下等症。 基本材料 党参15克，雪莲花3克，峨参1.5，蔻苡米100克，鸡肉200克，葱5克，姜5克，盐、味精适量。 【制作方法】

1、将党参、雪莲花、峨参择净后，党参、雪莲花切成约1寸2分长的段，峨参切成片。

2、党参、雪莲花、峨参放入纱布袋内，扎紧袋口。

薏苡米用清水淘净后，装入另1只纱布袋内，扎紧袋口。

3、鸡肉、两只纱布药袋、葱、姜放入锅内，用武火烧沸后，转用文火炖2～3小时左右。

4、捞出鸡肉，斩成6～8分见方的块。解开盛薏苡米的纱布袋，按所需量放入碗内，再加原汤、盐、味精搅匀即成。

服法：每日早晨1次，每次1碗，分10次服。

6. 水鱼炖雪莲 特色: 汤色清冽，味道鲜美 材料: 主 料：河鳖1只(约500克)，雪莲2克。配主 料：盐少许 1．河鳖剖腹，挖去内脏，用沸水飞水去血秽，去黑膜。

2．河鳖斩件，装入炖盅，鳖裙排放于面上。

3．雪莲用纱布包裹、扎紧后，置放于河鳖斩件上。

4．加入适量沸水，炖70分钟左右，至烂即成。调入盐后，即可食用。

雪莲果可以炖什么

清爽凉拌雪莲果（约130大卡）

雪莲果1个200克；黄瓜1根100克；红甜椒20克；胡萝卜20克；洋葱20克；米醋15克；蚝油10克；十三香2克；盐酌情适量；蒜1瓣；辣椒粉酌情适量

做法

雪莲果去皮洗净

切丝，避免氧化变黑，放入凉水中

辅料切丝

加入调料，搅拌均匀即可

拌匀装盘即可

雪莲果排骨汤

雪莲果2个；排骨1盒；葱花若干；姜片10片；盐适量；鸡精一点点

做法

锅中倒入适量清水，水开后加入排骨煮1分钟。

排骨捞出过凉水洗净浮沫；姜切姜片；砂锅中倒入三大碗冷水，放入排骨和姜片大火烧开后转中火煮半小时。

雪莲果削皮洗干净。

雪莲果切小块。

雪莲果放入砂锅内转小火炖煮1小时。

汤炖好后加一点点鸡精调味，关火。

倒入汤碗，撒葱花。

雪莲果吃法

雪莲果4个；盐适量；清水适量

做法

雪莲果皮外有很多泥土，要用刷子刷干净。

清水盐浸泡

雪莲果削皮，要把外面白色的皮去掉漏出黄色的肉菜好吃

最后切块放盐水浸泡半小时就可以吃了

烤雪莲果

雪莲果个

做法

烤箱210度90min，60分钟左右的时候可以翻个面。

高兴开吃，暖暖的和冬天很配

预防三高养生汤：雪莲果猪骨汤

猪骨300克左右；胡萝卜1根；辰颐雪莲果2个；姜2片；盐适量；油适量

做法

准备好食材：

猪骨头一份

胡萝卜一个

两个雪莲果

雪莲果不仅可以生吃，还可以煲汤做美味的菜肴。

猪骨头焯水。

胡萝卜雪莲果切块

猪骨头焯水后，用水龙头冲洗一下。

把所有食材放进高压锅里，再加两片姜。

加水没过食材。

高压锅调到煲汤的 加油加盐调味即

这款汤做出来是清甜的哟，因为胡萝卜和雪莲果本身就含糖分。

雪莲果银耳羹

雪莲果1只；枸杞10颗；红枣5颗；冰糖8颗

做法

取出一颗糯耳，洗一下，放入清水里泡上1小时

糯耳泡好后，用剪刀剪去根部，然后把剩下的撕成一小朵，一小朵

再取出雪莲果，洗干净外皮，再用削水果的刀削掉外皮

削掉外皮后，将雪莲果削成一小块一小块的

把冰糖备好，枸杞和红枣洗干净备用

放水进锅里，把糯耳放入，大火煮开

煮开后，再把雪莲果和红枣放入，可以转中火或小火继续煮

大概30分钟后可以把枸杞和冰糖放入，小火再煮10分钟，然后可以关火

可以冰镇一下

雪莲果

雪莲果；白糖、果珍、淀粉、白醋、食用油

做法

雪莲果清洗干净切成滚刀块

将切好的雪莲果放入开水中焯一下

根据个人口味将白糖、果珍用开水化开

锅中倒少许油，油五成热时倒入化开的糖、果珍水，淀粉勾芡倒入锅中煮开。再倒入焯好的雪莲果翻炒均匀即可

做法

凉拌雪莲果

雪莲果1个；胡萝卜适量；小米辣2个；小辣椒（绿）1个；香菜1根；葱适量；姜1片；蒜1瓣；蚝油1勺；陈醋2勺；生抽1勺；盐适量；鸡精适量

做法

雪莲果去皮

切丝，泡盐水10分钟，到时间后反复冲洗

葱，姜，蒜，小辣椒，小米辣，香菜，胡萝卜切细丝

蚝油，陈醋，生抽，盐，鸡精

雪莲果及配菜调料一起拌匀

雪莲果馅饺子

雪莲果；肉碎；胡萝卜；地瓜粉；盐，胡椒粉；味精

做法

雪莲果削皮

削皮好的雪莲果洗干净，切块备用。

胡萝卜，雪莲果拌碎，备用。

拌碎好的胡萝卜，雪莲果加入肉碎，盐，胡椒粉和几粒味精，拌匀。

拌匀到这样就0k了

这时候就可以开始包饺子了

包好的饺子第一种食法：蒸

这是蒸好的饺子，喜欢醋的朋友沾点陈醋吃也不错哦。

第二吃法：煎

煎的饺子比蒸的更香。反正看自己喜欢什么吃法就做那个了

雪莲果排骨玉米汤

排骨7－8块；雪莲果1个；盐少许；红枣少许

排骨热水煮一下，洗干净

雪莲果切块和排骨一起放入砂锅，放水，放盐，水没过排骨和雪莲果，然后放几颗红枣开始煮

先大火煮开，这时盖子盖不了，容易溢出来，索性就不盖，大火煮30－45分钟，然后放入玉米在一起煮，转小火，如果水少了，可以加热水，慢慢在炖40分钟左右

排骨炖烂，就差不多了，雪莲果的清甜＋玉米的香甜，融入汤里，汤很鲜，也有营养

凉拌雪莲果

雪莲果1个；青红椒1个；胡萝卜1根（看喜好添加）；葱姜适量；食盐适量；生抽适量；醋适量；蚝油适量

做法

雪莲果洗净去皮，一定要把那层白色的浆皮去掉，这样雪莲果才会显出清甜的味道

去皮后的雪莲果切丝，切一部分就放到水里泡着，不然很容易氧化，就不好看啦！

青红椒，葱，姜，切丝

要放胡萝卜的把胡萝卜也切丝，因为我老公不爱吃胡萝卜就没放，其实我很喜欢吃

把食材放到一起，加入生抽，醋，盐，蚝油，香油，调味即可

（喜欢吃辣，可以放几个小红尖椒）

超级简单的雪莲果猪骨汤

雪莲果3个；猪骨500克；红萝卜1根；姜3片

做法

买雪莲果不要买那种超级大根，很粗的，越大越不甜，雪莲两层皮，里面有层浆皮，削的时候削掉白色浆皮，露出淡黄色果肉就好，要不然是苦的，有一次性手套就带手套削，没有就泡水里削，这样果不沾泥，手少沾浆

猪骨冷水下锅，煮沸捞出，胡萝卜，雪莲果切滚刀，姜片一起放电炖锅或者砂锅，电炖锅可能要5小时左右，砂锅2小时即可，煲好后放淡盐调味，不要用高压锅，味道不同的

脆脆甜甜的雪莲果

雪莲果根据人口来定；热水适量；白糖适量；盐50克

做法

因为雪莲果的外表比较脏，先洗一下，再用，削水果皮刀，削掉表。

削完之后，然后将雪莲果切成丁。

将水和盐搅拌均匀，泡上雪莲果，将近泡10分钟。

再将雪莲果空干，撒上白糖，搅拌均匀，就可以开吃了^ω^。

排骨炖雪莲果

雪莲果1个（人多可加量）；排骨若干块；花生适量（若喜欢可以多加一点点）；姜少许（开水焯肉去味用）；盐少许

做法

雪莲果去皮洗净，切块备用，花生粒冲洗干净，备用；

排骨用清水洗净后，用下有姜片的开水焯一下（开水下锅，水复开后半分钟或一分钟即可），捞起备用；

将排骨，雪莲果和花生一并放入炖锅，加水，开炖（一般汤我都是炖两小时左右）；

起锅后加少许盐就可以了～

雪莲果鸡蛋糖水

用料:红枣8个；桂圆[干]15个；雪莲果一根；鸡蛋一个

做法

雪莲果削皮洗净，切成小块后泡在水里防止氧化

桂圆干去壳，放小碗里备用

红枣用开水烫软，洗净

把左右食材放进锅里，炖一小时左右

起锅前打匀一个鸡蛋，浇在锅里，做成蛋花

雪莲果虾仁

用料:雪莲果1块；虾仁8个；百合1个；西芹1根；圣女果3个；洋葱少许；盐3克；生粉1汤匙；料酒1/2汤匙；白糖1克；食用油10毫升

做法

虾洗净去皮、虾线、虾头，将虾肉用料酒腌制

百合、西芹、圣女果、雪莲果洗净去皮，择洗干净后切大小均匀的块，洋葱洗净切碎粒

热锅凉油将虾仁滑油捞出控油，锅中留底油将洋葱爆香放百合等炒香放虾仁翻炒，加调料调味，勾薄淀粉芡出锅，撒上圣女果片即可

养颜雪莲果粥

用料:豆浆220毫升；大米80克；糯米20克；雪莲果200克；枸杞一小把；清水400毫升；冰糖适量

做法

头天晚上把大米和糯米混合洗净后，浸泡一晚备用～最好搁冰箱里冷藏

第二天早上了～把400毫升清水倒入电饭锅内烧开，然后再倒入豆浆；趁烧水的时间把雪莲果洗净削皮切小块～

锅再次开了把泡好的米搁进锅里，15分钟后把切块的雪莲果也一并倒入～快熟的时候要注意多搅拌，以免糊锅,泡过的米比较容易熟

雪莲果长扁豆炒杂蔬

用料:雪莲果；油；长扁豆；盐；鸡腿菇；胡萝卜；玉米粒；青豆

做法

雪莲果，长扁豆，鸡腿菇，胡萝卜洗净，切小

胡萝卜先放在热油里煸熟，取出。锅里的油开始炒长扁豆，炒到基本熟后放入鸡腿菇，胡萝卜，一起炒

炒3分钟左右放入雪莲果，玉米粒，青豆，盐一起炒1-2分钟后出锅装盆

雪莲果煲水有什么功效

可以。雪莲果味道脆甜，又含有纤维素、蛋白质、矿物质等多种营养成分，在食材上没有明显的禁忌，可以与多种食材一起炖汤，如：排骨、瘦肉、鸡肉等。雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物

炖雪莲果的功效与作用及食用方法窍门图片

雪莲果常吃的正确吃法和做法有两种：生啃和煮汤

第一种：生啃！注意哦，一定要把皮多削一些，一定要把白色的那层削干净，头尾也建议掐掉，瘦条状的更好吃，清甜，脆口，水分多！没吃之前越放越甜，削皮之后尽快使用，不然会氧化

第二种，煮汤！可以尝试玉米排骨雪莲果汤，鸡汤也可以，不太建议煮鸭汤，因为雪莲果偏寒！口感的话微软微甜，总体是很清爽的口感！也可以长期下煮雪莲果银耳羹哦

其实也说不上是什么正确不正确，只是这两种吃法比较大众化…雪莲果其实是难得地下水果，营养价值很高，关键是低糖体脂，水分多，男女老少都适宜，是高血糖高血脂也可以安心吃的水果。