冬瓜红薯汤的功效与作用及禁忌(冬瓜红薯汤的功效与作用及禁忌症)

冬瓜红薯汤的功效与作用及禁忌症

1. 长汀红薯粉皮准备好

2. 冷水中浸泡10分钟，捞起沥干备用

3. 冬瓜和五花肉准备好

4. 去皮去籽的冬瓜切块备用

5. 五花肉切片备用

6. 香葱切葱花，葱白另外放一堆。

7. 生姜切薄片，再对切一刀

8. 准备好一个八角

9. 切点胡萝卜丁和香葱叶放一起

10. 锅中油热，下姜片炒香

11. 下葱白炒香

12. 下五花肉片炒至微微变色

13. 加入一个八角炒香

14. 把火力调小，倒两匙东古酱油和一匙蚝油，炒至上色。

15. 倒进冬瓜块翻炒下

16. 加入适量膏汤，粉条挺能吸水的，可以稍微多放些膏汤。若没膏汤，放清水也行。

17. 火力调大，煮开。

18. 煮开后的汤底倒入砂锅中继续煲15分钟。

19. 放入泡软的红薯粉皮

20. 大火煮开后，小火煲10分钟左右。可以试吃下，调整下煲的时间。因为每家买的手工粉皮，工艺上都会有点差别，厚薄可能都不一样，所以试吃下口感，微调下时间是必要的，煮太烂就不好吃了。

21. 倒入葱花和胡萝卜丁，翻动下，让它们受热下就马上起锅，因为砂锅离火还能保持一会沸腾状态的。

22. 淋入芝麻油

23. 拌匀后，开吃啦！

温馨小提示

家里可以备盒浓汤宝，这样煮菜需要用到膏汤时，就不会因为家中没有备好的膏汤而发愁了。

冬薯煲汤的作用

冬薯煲汤的做法很多，常做是冬薯排骨红枣煲汤。

冬瓜红薯一起吃的功效

冬瓜长到3~4kg时，可以用麻绳套住瓜柄，或用网袋套住果实，将网袋系在架竿上进行吊瓜，以防果实长大后坠断瓜藤。在夏、秋季，阳光直射冬瓜果实会引起日灼病，需注意果实的遮阴。

地瓜：形状多为椭圆形或者圆形，颜色分为红色、黄色、紫色等。

吊瓜分布于中国辽宁、华北、华东、中南、陕西、甘肃、四川、贵州和云南。生于海拔200-1800米的山坡林下、灌丛中、草地和村旁田边。

冬瓜红豆汤的功效与作用

红豆汤可以一起煮的食物有：

1、与红枣搭配

红枣含有丰富的铁元素，红豆也含有丰富的铁元素，二者相搭，可以帮助人们补充铁元素，有利于补血；

2、与薏米搭配

薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿，排除毒素，帮助我们减轻身体水肿的现象；

3、与冬瓜搭配

红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑，滋润我们的五脏，养胃益脾，还可以滋润我们的皮肤，给皮肤补充水分，保持皮肤健康。

红豆汤的功效与作用：

1、替代甜品

多吃粗粮的好处已经是妇孺皆知，一向注重养生的女性当然不例外，可是大多数粗粮口感粗糙，味道寡淡，但红豆都不一样，它煮熟煮烂后绵软香甜的滋味几乎让人忘了它是粗粮，而是天然的甜品。

2、消水肿

我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸，其实是红豆消水肿的功效，主要红豆是矿物质钾的仓库，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，以补钾著称的香蕉和它相比，简直是小儿科，而且香蕉的热量还能高，减肥的女人哪敢多吃。

3、瘦小腹

虽然说没有所谓的局部瘦身食物，但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出，虽然脂肪没有真正减少，但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些，这也是我们追求的效果之一。

4、低脂的优质蛋白

减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物，但它们同时也是优质蛋白的重要来源，缺了优质蛋白的重要性无需多言，皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏，哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好，而且热量和脂肪含量低。

红薯叶冬瓜煮汤喝有什么功效

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　　红薯叶，即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶，在南方四季可采收。番薯叶常见的叶子有鸡爪形的，五爪形的，心形的等，叶柄颜色有青的，绿的，也有紫的。红薯叶，经测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌，现在市场里也有各个品种的番薯叶出售，薯叶已变成现代人的美食。

　　红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。《本草求原》亦有记载，认为红薯：“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。”慢性便秘者食之尤宜，也可用鲜红薯叶250克，加油、盐炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，适宜大便燥结之人。民谚云：“餐餐有红薯，容扑扑”

　　红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。

　　1、将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。

　　2、将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。

　　3、与花生面或豆面一起煮，做成渣豆腐。

　　4、取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。

　　5、蒜茸红薯叶：将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

　　6、蚝油番薯叶：番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水；烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水；烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水；加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

　　7、番薯叶炖冬瓜：鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。

　　加工工艺如下：

　　一、工艺流程 原料→漂烫→盐渍→配料→装袋→封口→杀菌→成品。

　　二、加工要点

　　1、原料。取红薯嫩叶，去杂质、泥沙和霉变叶，放入洗涤槽中用流动清水充分洗净，捞出沥净水分。

　　2、漂烫。清洗干净的红薯叶，用1%食盐水浸泡10小时，清洗干净，再用1%碳酸钠溶液浸泡8分钟，捞出后投入到含0.17%小苏打、ph值为8的3%食盐溶液中，溶液温度为95℃～100℃，漂烫1～1.5分钟，迅速冷却。

　　3、盐腌。红薯叶用含0.2%氯化钙的10%食盐水浸渍，保持盐水浓度稳定，每天食盐浓度递增2%，直至浓度达到16%为止，腌渍4～5天，脱盐，沥干。

　　4、配制香料。将八角0.2%、老姜0.4%、丁香0.08%、桂皮0.08%、白胡椒0.05%、小茴香0.1%等配料经粉碎后装袋，加水煮沸2小时，补足水量至50公斤，冷却后，加0.02%乳酸乙酯、0.02%乙酸乙酯、0.01%乙酸戊异酯即为香料。

　　5、汤汁配方。用上述香料2%、白糖20%、食盐2%、食用白醋1%。

　　6、调配装袋。定量装入经上述处理过的红薯叶于复合袋中，再加入适量汤汁即可。还可加2%食盐、0.1%芝麻、1%辣椒油、0.2%味精、0.1%姜粉、0.5%白糖、0.02%脱氢醋酸纳于红薯叶中。成品厚度应低于15毫米，内容物距袋口3～4厘米。

　　7、封口、杀菌。装好的袋经真空封口，然后在杀菌釜中进行杀菌处理，一般在121℃下处理15分钟。

　　8、保温、检验。成品保温37℃7天，进行检验，除去汤汁浑浊及胀袋，成品装箱即成。

　　一般的市场里都有各种的番薯叶卖，颇受那些曾挨过以薯叶为主食年代里的年长人士，及年轻一代爱美人士的欢迎，以前农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。但现在日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售，韩国人早就把它制成其中的一种泡菜，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜，供佐食用。

冬瓜红薯汤的功效与作用及禁忌症是什么

答案是:在晒冬瓜干时加上红薯粉后，薯粉就回吸附在冬瓜干的表面近似于一层保护膜，这不仅可以保护冬瓜干让其不再继续脱水保持有一定的水分而不至于吃起来过于干硬，同时也可以让冬瓜干吃起来有一定的韧劲和润滑度而增加了口感。

冬瓜土豆汤的功效

木耳冬瓜土豆片，做一道冬瓜土豆烧木耳，冬瓜土豆切块，加清水煮放入木耳，加盐，鸡精

吃了红薯能喝过冬瓜汤的

其实个人推荐冬瓜香肠汤真的很好喝，还很好做。

1.锅里加水，等待煮沸。

2.冬瓜削皮切块，最好是切成正方形的那种，小小的就好。

3.将切好的冬瓜加入煮沸的热水里。

4.香肠（注意，最好不要是甜的香肠，个人推荐泡面拍档就挺好）切成粒，（香肠的大小也可以看个人喜好）

5.把切好的香肠放进之前的那个冬瓜汤里 慢慢等待它煮沸就好了，然后加入味精，盐跟油 个人还是蛮喜欢喝的，很清淡，最关键的是做法也超级超级简单。