刺梨跟的功效与作用(刺梨的功效与作用有哪些)

刺梨的功效与作用有哪些

观点一：刺梨是中国西南山区特有的一种野生水果，是天然的药食两用水果，贵州野生刺梨资源分布居全国首位。

观点二：刺梨营养价值和药用价值极高，其果肉中维生素C的含量居各类水果之冠，由此被誉为“VC之王”。

观点三：刺梨具有许多有益健康的功效，包括抗氧化、抗衰老、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤作用，降低高血糖和高脂血症和控制肠道菌群失调引起的糖尿病。

观点四：以刺梨为原料，开发了刺梨原汁、刺梨饮料、刺梨果脯等系列食品，但刺梨生产剩余果渣（约占鲜果重的60%）是作废物丢弃。刺梨产品应加大开发力度，这对于国民健康具有重要的经济价值和社会意义。

刺梨的功效与作用有哪些禁忌

刺梨之父——罗登义

上世纪40年代，时任浙江大学农化系教授的罗登义先生，为解决战时民众和抗日将士的营养缺乏问题，在贵州湄潭、花溪等地，采集各种野果野菜，分析其营养成分，力求找到更多的野生食品资源用于缓解劳苦大众之饥苦，救民生于水火。

在贵州山区进行营养调查时，罗登义发现了一种叫做刺梨的黄色野生果子，便率先对刺梨的营养成分进行了研究和报导。1942年，罗登义团队初次发掘刺梨的营养价值并有效应用。

罗登义，贵州省贵阳市人，最早的刺梨研究专家

全国著名农业生物化学家，教育家。1928年毕业于北平师范大学农业化学系，先后在成都大学和北京大学任教。1995年，加入中国共产党。2000年8月17日安然与世长辞，享年95岁，安葬于贵州农学院桐木岭职工公墓。

贵州刺梨，维C之王

1942～1945年间，罗登义开始对170种水果蔬菜的营养成分进行分析。他发现，刺梨含丙种维生素特别丰富，1943年秋季号《药学文摘》刊登了罗登义先生的“各种食物中丙种维生素之含量”。这是我国对刺梨研究的最新发现、新突破和新成果。

在罗登义的研究中发现，贵州的野生刺梨果实富含丰富的VC、VP等营养物质，其中每100g刺梨果肉中维C含量可达1980-3750mg，远远高于其他任何果蔬，在国内外学界引起了轰动和广泛关注。研究发现，刺梨的维C含量较四川广柑约高50倍，比梨子苹果约高500倍，而猕猴桃的维C含量也只有它的1/9而已。

小小刺梨大作用

罗登义先生在刺梨方面进行了较多研究，率先开启了刺梨的现代研究之路，前后发表论文近十篇，这一研究成果引起了国内外有关科学家的关注。

刺梨的作用和功效

1、鲜食刺梨

在树上的成熟刺梨可以摘下来生吃，味道香醇，由于没有经过任何的加工，营养成份没有任何的流失，是营养价值最高的时候。刮去刺挖去种子，即可食，浓香，脆爽，缺点不甜，含糖少(糖尿病人极佳的保健水果)，为了增加甜度，蘸白糖吃，风味更佳， 放冷藏箱内，可鲜食1—2个月，用食品塑料袋(1—2斤)装，可放冰箱保鲜。喜食甜者，可在果成熟前用糖水或蜂蜜冲水喷刺梨果，明显增加甜度。

新鲜刺梨

刺梨收果期仅30天(每年8-9月)，新鲜刺梨不易保存，极易被氧化、易腐败变质，所以采摘后适合进行深加工，具有重要的开发利用价值。

2、刺梨原汁

遵循“纯天然营养不流失”原则，刺梨采摘后8小时内，通过常温榨取、无菌真空萃取及灌装技术，制成百分百刺梨原汁，无任何添加剂，零防腐剂，最大限度的保留了刺梨鲜果的营养成分。它有极强的药用价值及营养保健功能。目前能达到此技术水平的，已知仅有金原集团的“山王果”刺梨系列产品——山王果刺梨原汁。这家企业拥有的生产车间严格按照GMP十万级药品标准的净化车间建设，引进意大利的世界领先设备，采取低温冷榨、恒温杀菌、真空灌装的先进工艺。

山王果刺梨原汁

“山王果”刺梨系列产品中还有一个山王果刺梨蜜。它萃取自高端刺梨品种，并融入纯正刺梨花蜜(养蜂场建于种植基地，该蜂群仅采集刺梨花粉)，口感醇香，营养较高。

3、糖渍刺梨

去除刺(装在塑料编织袋内像洗衣服一样搓几次刺就会脱去了)，放瓷罐内压紧(避用金属，免破坏VC)，可以装3—5斤，拌匀起初几天有空气放出和部分白糖发酵起泡，过几天就没有，这不是腐败，不会影响品质。由于高浓度糖液具有抗氧化和反渗透作用，使细菌不能影响品质，也使细菌不能生存，起到防腐保鲜作用。食用时自上而下，每次取2—4匙，冲一杯水，连同刺梨一起食用(渣可吐出)。浓香，风味独特，既当饮料，又当药品，起到保健、防病、治病、美容、延寿作用。开灌时除了浓香之外，有少量酒味，这是小量糖发酵成酒精所致，不影响食用营养价值，据试验刺梨汁在稀释2倍下稳定，而此法是未经稀释的原液更加稳定。这方法营养损失少，食用6个月到1年也不坏，常温下贮藏3个月以上，尚有SOD活性存在，这可能SOD未离开膜结合状态和刺梨汁中有某种成份对SOD的保护作用有关，极适宜城乡居民自制。非刺梨产地的城市就不适合了。

4、刺梨干果

刺梨成熟之后，采摘下来晒干和阴干后成为干果，这种干果通常用来泡水，由于在晾晒过程中，营养损失一部分，保健效果不如刚采摘下来的刺梨。但用刺梨干果泡茶长期喝己证实对喷门癌症、高血压、心脏病有特效。

刺梨干

5、刺梨茶

刺梨茶是刺梨经过粉碎之后，加工成的一种茶，通常有茶包包裹着，因为是粉碎的原因，所以比刺梨干果强些。

刺梨茶

6、刺梨浸酒

喜酒者，将刺、籽去除浸酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金黄色、浓香，酒和刺梨同食，常喝解疲劳、美容，提高性功能，身体健康明显。

刺梨酒

7、刺梨果脯

果脯是经过多次蒸煮做成，并加入了一些其他物质保证其口感的一种刺梨食品，虽然流失了大部分营养价值，因为刺梨本身所含营养成分比普通水果都高的原因，也不失为一种保健良品。

刺梨果脯

8、刺梨糕

刺梨糕是以刺梨、糯米、白砂糖、麦芽糖、蜂蜜、食盐、海藻提取物、柠檬酸、山梨酸锌等为原料制作的糕点，是口感不错的休闲食品。

刺梨的八大功效与作用

刺梨泡水喝有着很好的美白润肠的作用，因为刺梨里面含有丰厚的维生素c，里面维生素c的含量是猕猴桃的30倍，因此刺梨也被称为维生素c大王，而且里面含有丰富的维生素，还可以减轻疲劳，增强机体的活力，降低血压，对咽喉的养护也是有一定疗效的。

刺梨的功效与作用有哪些呢

刺梨是一种天然的药用和食用植物，它的肉又脆又甜又酸，列入《本草纲目》和《中医词典》，刺梨果实是一种能强身健体、防病的药用、食用水果。具有调节免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化、抗癌等作用。增强机体免疫功能：刺梨汁不仅显著影响动物的非特异性免疫功能，如促进正常脾细胞增殖。

刺梨有什么作用,和功效

坐月子期间可以喝刺梨水，梨水含有大量的维生素，而且还能够提高身体的免疫力，增强体质，也能够起到润肠通便的作用，月子期间适当的喝一些刺梨水，对身体会有好处，但是需要注意不要喝过多的，月子期间要尽量的多吃一些温补饮食，注意身体调理。

刺梨有什么功效和作用?

刺梨美白一般半年左右见效，刺梨的功效与作用有一定美白皮肤的效果，能够让皮肤变得更加光滑和细腻，同时也能够增加皮肤亮度。

刺梨当中的营养价值也是比较高的，除了有护肤和美发的作用，还可以消除皮肤当中的色素沉积，刺梨具有抗氧化的作用，还丰富比较多的维生素C，经常吃刺梨可以使皮肤变得光滑细腻，美白也可以使用果酸焕肤的方式进行治疗，主要是从水果中提取高浓度果酸涂抹至皮肤表层，使皮肤内的黑色素细胞快速消退，从而达到美白的效果，在平时外出时要做好防晒工作。

对于脸上的斑点淡化也能够起到帮助效果，有利于皮肤恢复正常颜色，对于斑点症状比较严重人群并不能够达到改善。

刺梨 功效和作用

刺梨汁中含有丰富的维生素C、脂肪酶等成分，适量的食用可以促进机体内胃酸和消化酶的分泌，同时还可以起到健胃消食、滋补、收敛止泻等作用

刺梨的功效是什么

刺梨富含维生素C，能帮助人体排毒，具有祛斑、美容、减肥的功效。还可以清热消炎。可用于治疗咽喉肿痛和口腔溃疡。而且具有抗氧化作用，还能解毒，并能帮助人体减少烟、酒、药物和环境污染的危害。能参与胆固醇代谢，降低胆固醇含量，帮助身体分解脂肪，防止高胆固醇血症的发生。

刺梨作用功效与作用

刺梨，落叶灌木，高可二尺许，枝干及果实皆有刺，叶对生，椭圆形，边缘有锯齿。春开黄花，秋天果实成熟也呈黄色。果实大，味甘甜，肉厚。据测定，鲜果维生素C约为甜橙的50倍，猕猴桃的10倍，梨、苹果的5倍。尤其是泡酒，更能体现其价值

刺梨泡酒配方

【药酒配方】刺梨1000克，谷养康无添加泡酒专用酒5000毫升。

【制作方法】先将刺梨洗净、晾干，捣烂后装入洁净的纱布中绞汁，取汁置容器中，置入无添加泡酒专用酒，搅匀即成。

刺梨泡酒注意事项：

1泡酒需高度白酒，度数在55度到60之间

2泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿。禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。但是玻璃、陶瓷就不会产生上述情况

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