年夜饭菜谱含义？

你好，很高兴回答你的问题，年夜饭我们这里大部分都是以红烧为主，寓意新的一年红红火火，发大财

年夜饭菜谱有些什么菜

川式春节菜式中也有很多寓意吉祥的内容，如热菜中的“发财海皇羹”寓意发财;传统锅料“毛血旺”寓意一年更比一年好;“香菇菜心”寓意亲情浓郁;“香烤桂鱼”寓意年年有余;“酒酿汤圆”寓意团团圆圆。
过年，最重要的当然是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂鱼)、全蹄膀的，体现“全”的概念;含猪耳、牛尾的菜(汤)则代表“有头有尾”。据说四川成都一带，过年是不吃饭的，因为“饭”与“犯”同音，为了避讳，就改吃汤圆或挂面来祈求合家团圆，福寿绵长。凉菜：麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心

热菜：带子上朝(腰果鲜贝炒虾仁)、富贵盈鱼(清蒸鲑鱼)、迎春接福(炸春卷)、百年好合(西芹炒百合)、幸福团圆(蜜汁五彩元宵)、平地春雷(锅巴肉片)

汤羹：福如东海(海参豆腐羹)

主食：幸福绵绵(鸡丝龙须面)、四喜水饺

水果：什锦果盘

急求年夜饭的菜谱

俺家年三十就我和爸妈三个人一起过~一般就是六个菜~油泼鲤鱼和油焖大虾还有松花蛋香肠拼盘是必不可少的~其他的菜一般就是炒个蒜薹 溜个扇贝丁什么的~不一定~