蝉的吃功效与作用及禁忌(蝉的食用功效与作用)
蝉的食用功效与作用
知了肉能吃吗？可以吃的，现在就是吃知了肉的时期。知了肉营养价值丰富，有唐僧肉的美誉，一般人皆可食用，有补肾、清热解毒的功效。.
每年的6月中下旬（夏至前后）开始到8月初（立秋前后）这段时间是金蝉盛产的时期，知了又名知了猴、蚱蝉、寒蝉、鸣蝉、山蝉等等，它就是我们所说的蝉的若虫，素有唐僧肉的美誉。
它的食用价值和药用价值都非常高，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，是很好的营养品。而脂肪含量仅为10.32%，全钾含量0.3％，全磷含量0.58％，钙含量16.5毫克／千克，锌含量82.2毫克／千克。可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。许多高档酒店已把蝉摆上餐桌，作为保健食品，价格愈来愈高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。
知了猴除了食用价值外，还有着极高的药用价值，知了有补肾、清热解毒的功效，可用于治遗尿、肠炎、声音嘶哑等病症。且壳是一种中药材。据《中国药材学》记载，蝉若虫有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用，蝉蜕富含甲壳素，异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏风散热、透疹、退翳、止疚、补肾、清热、解毒的功效，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑，咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳，破伤风，遗尿、肠炎、小儿惊痫、夜哭不止等症，是中国一味常用中药材，可以说蝉若虫的一身都是宝。
油炸知了肉
知了猴的油炸后香酥可口，别有风味。也可以用竹签将知了猴穿成串，控干水分，最后放在烤炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆，绝对是难得的美食。
原料：活的知了猴（蝉若虫）150克，橄榄油100克，精盐适量，味精适量，辣椒粉适量。
做法：知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天。（也可以取活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。）锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用。然后撒入细盐和味精，孜然，辣椒粉即成。
注意：一定要将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲之，必须用盐水将知了猴浸泡些时辰，杀菌嘛，主要是味道会更鲜美。
蝉的营养与功效
成年蝉有交配后母蝉产卵繁殖下一代的使命！
蝉还在保持生态平衡的过程中起着至关重要的作用。蝉打凿通道可以松软泥土，使泥土通风。虽然它们产下的卵可能对小树有危害，但却能给大树修剪枝叶。
它们为鼹鼠、老鼠、蛇和燕雀等许多动物提供了营养丰富的食物。
在它们死后，数十亿个尸体会为土地顶层的土壤提供大量宝贵的氮。
吃蝉的功效与作用是什么
01 对树木的作用
虽然蝉会吸食树木的汁液，但是蝉极小的口器对汁液的需求量是极小的，而且它们极细的刺吸式口器对树木也不会造成伤害。所以，这不应该被当成判断“害虫”的标准。而且虽然蝉产卵会造成树枝的枯萎，但是，从科学的角度上，蝉选择产卵的树枝都是较为细小的树枝，再加上蝉喜欢栖息在大树上，这些细小的树枝对于大树并不是一件好事，这一点可以参考我们修剪树枝。过多的细小的杂枝，非但会吸收树木来自根部的营养，而且不利于树冠的透光性，并且也不利于树冠的透风性。因此，蝉在树木细小的树枝上排卵，实际上是变相的在修剪杂枝。对树木是有一定的好处的。并且，如果只是损害几根细小的树枝就被认定为“害虫”，那么那些以树木为食的食草动物算什么？
02 对于生态的作用
蝉在世界上的分布很广，种类和数量众多，几乎一个夏天除了苍蝇蚊子外，就是它们的“天下”了，而数量如此多的蝉对于整个生态的贡献是非常大的，主要体现在食物链上。
到了夏季，许多肉食性的昆虫，比如螳螂，就会大量的捕食蝉，许多鸟类也会以蝉为食，也就是说，在蝉鸣的时间内，它成为了许多生物的食物。
因此，作为一种“食物”，蝉对自然界中的许多生物都是有很大的作用的。
蝉的食用功效与作用及禁忌
是的。金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，具有渐变态的生物学特征，一生经过卵、若虫、成虫3各阶段，若虫又有多种俗称，例如:节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴、爬叉等。金蝉食用禁忌：
1、一次不能吃太多金蝉一般油炸吃，而油炸金蝉吃多了容易上火、发胖、消化不良，因此建议一天吃5-10只油炸金蝉比较适合。
2、蛋白质过敏者不能吃金蝉是一种富含蛋白质的昆虫，而蛋白质过敏者吃了金蝉就可能会出现皮肤瘙痒、咳嗽、腹泻等过敏症状。另外，过敏体质者吃金蝉也要小心，以免过敏。
3、没熟的金蝉不能吃金蝉在之前都是生活在泥土里的，每年6-7月才会陆续爬出土来蜕变、羽化，因此它的足肢、翅膀、头部等部位非常容易藏污纳垢，可能携带有一些细菌、寄生虫等病原物质，如果没有将金蝉完全弄熟，这些细菌和寄生虫没有被杀死就吃下肚了，很可能会引起身体不适。
蝉的功效和作用
玉知了（玉蝉）在古时主要有三种用途，一种为冠蝉，是用于帽饰，这种玉蝉无穿眼。第二种为佩件，因为蝉被誉为高洁，所以很多人都会佩戴于官帽或是服饰上，颇受人们的喜爱。第三种则为含蝉，这种玉蝉的刀法比较简单，也无穿眼。在古时，人们认为蝉的破茧成蝶那一刻为重生，所以会将玉蝉放于已故人的口中，象征着精神不死，带代表了死而复活。
玉蝉辨伪
一、谨防带有欺诈性的经营手法。某些商贩为了兜售，往往编造生动的故事，讲述他的玉蝉都是从祖上传下来的或是从老祖宗坟里挖出来的，讲得有板有眼，活灵活现。一些没有经验的人经不住他们的花言巧语，很容易受骗上当。
二、谨防造假者在材料上做手脚。造假者常用类似玉质的材料冒充玉料，改头换面，以假乱真，归纳起来大致有下面3种情况：
1、以石蝉充玉蝉。如用寿山石、马蹄筋、艾叶绿等质地细腻的石材来冒充玉料。检验玉与石的最简单的办法，是用小刀在其边缘处轻轻刻划一下，如有明显切刀痕迹的是石质材料。真的玉料质地坚硬，硬度达6至6.5级，一般金属刀具无法刻划。
2、以玻璃蝉充玉蝉。如用玻璃石英之类冒充翡翠白玉、水晶等。对这类玻璃仿制品，用肉眼能观察到里面有料泡，在花纹边缘处有磨沙细粒，结构排列疏松，缺乏玉质的致密性和坚韧性。
3、以高分子材料压模替代玉蝉。这类假玉蝉不经过科学仪器的测试一般难以识别，关键看器表有无天然玉纹和玉筋。
三、谨防造假者在色质上玩花样。他们采用各种手法，对仿制的玉蝉“乔装打扮”，使之达到与真玉蝉表面一样的色质效果，蒙骗外行。
真的古玉不外乎两种，即“出土古玉”和“传世古玉”。古董行业以“传世古玉”有无“包浆”“出土古玉”有无“沁色”，作为鉴别玉器的重要依据。
1、出土古玉蝉长期受地下各种物质的侵蚀，受地气的熏蒸，玉蝉内在物质会发生一些变化，如出现“土斑”“土锈”等各种颜色，俗称“沁色”。造假者为了使仿品上有沁色，把仿制的玉蝉先是蒸、闷、烧及煎炸，然后用动物血液染或用硝酸进行腐蚀，再把其掩埋在土里一段时间，取出时也会产生“沁色”，但造假的沁包不自然，感觉像是涂上去的，颜色比较醒目。真正出上的古玉蝉，因经过千百年的腐蚀渗透，沁色比较自然均匀，带有旧气。
2、一股传世玉蝉经过长期的空气侵蚀及把玩时人的汗液、分泌物的浸润，表面会产生一层光洁润泽的汕蜡，俗称“包浆”。仿制者为了仿做包浆效果，在其表面涂油擦拭，再经过人工手盘汗擦，这样也会产生“包浆”，但其浅薄而不浓厚，与真玉蝉表面古朴浓厚的老包浆完全不同。
吃蝉的功效与作用
鸟吃知了的好处是：
夏季正是知了猴多时候，蝉的幼虫期叫蝉猴，蝉猴具有丰富的营养价值。夏季也是小鸟处在换羽期，需要大量的营养期，这时是饲养红子的关键，应进一步减少饲料中脂肪成分的含量，多补充动物性蛋白。蝉候全身都是蛋白质。刚新生的知了蛋白质最好，每天将蝉从腹部劈开，插于笼内，任期自由啄食，既能补充蛋白质，又能促其换羽，所以是鸟的营养饲料。
蝉的食用功效与作用是什么
由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。我国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”(又称金蝉长老)转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意,所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。今天，人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，显然这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。 丰富独特的营养价值； 据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63％。 如果把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较，所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了：黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉（含蛋白质20.2%）的3.5倍，瘦猪肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的3。8倍，鸡肉（23.3%）的3倍，鲤鱼(17.3)的4倍，鸡蛋（11.8%）的6倍。可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。吃多了就是浪费，不会有什么副作用。
蝉的功效与作用及吃法
特征：
蝉有两对膜翅，形状基本相同，头部宽而短，具有明显突出的额唇基；视力相当良好，复眼不大，位于头部两侧且分得很开，有3个单眼。触角短，呈须状。口器细长，口器内有食管与唾液管，属于刺吸式。胸部则包括前胸、中胸及后胸，其中前胸和中胸较长。
习性：
每当蝉口渴，饥饿之际，总会用自己坚硬的口器插入树干一天到晚的吮吸汁液,把大量的营养与水分吸入自己的身体中，用来延长自己的寿命。
蝉在未成熟之前在土里成长，后慢慢掏洞爬于树干上，如发现有稀泥的盗土洞里必有幼蝉，蝉是在夜间趴在树干上脱壳，脱完壳就有了翅膀了。
雄蝉会鸣叫，它的发音器在腹肌部，像蒙上了一层鼓膜的大鼓，鼓膜受到震动而发出声音，由于鸣肌每秒能伸缩约1万次，盖板和鼓膜之间是空的，能起共鸣的作用，所以其鸣声特别响亮。并且能轮流利用各种不同的声调激昂高歌。
雄蝉每天唱个不停，是为了引诱雌蝉来交配，它们并不能听见自己的“歌声”。每个种的雄蝉发出3种不同的鸣声：集合声，受每日天气变动和其他雄蝉鸣声的调节；
交配前的求偶声；被捉住或受惊飞走时的粗厉鸣声。雌蝉的乐器构造不完全，不能发声，所以它是“哑巴蝉”。有些种从鸣声、行为和形态上较易鉴别。
蝉的食用功效与作用禁忌
金蝉的生长不是靠光照和树荫。
金蝉的生长恰恰很忌讳光照。也忌讳树荫。金蝉自从出生后，就一直在地底下生活。时间长达几年，直到成熟了，要变成知了的时候，金蝉才会钻出地面。爬到树干上进行蜕变。
而且，金蝉从不会在白天钻出来。这也说明金蝉很忌讳阳光。它们几乎都是在夜里钻出土壤，然后爬到树杆或草颈上进行脱变。
天亮时分，就会变成知了飞走。
我们所食用的金蝉，其实就是刚钻出地面，还没蜕变的知了猴。人们为了抓住知了猴，就会在距离地面一定高度的树干上缠上塑胶带。这样，知了猴爬到胶带的地方就爬不上去了。方便人们捕捉。