冰糖黑豆的功效与作用吗(冰糖黑豆的做法和功效)
冰糖黑豆的做法和功效
大约2-3分钟，放入冰糖，转小火，不喜欢太甜的，可减一点，但不要减太多了，不然很难裹住黑豆。 小火炒炒，期间要盖锅焖一下，建议使用不粘锅，然后再起盖继续翻炒，大约15分钟，直到冰糖全部融化，这个时候不要盖了，要不停翻炒，以防冰糖粘锅，炒到黑豆水份减少，冰糖起沙，（冰糖起沙之前，糖和豆是紧紧的粘在一起。
冰糖黑豆的功效与作用及食用方法
用料
黑豆 100克
冰糖 50克
橄榄油 适量（其他油也可以）
冰糖黑豆干的做法步骤：
步骤 1
黑豆清洗两遍，再泡一夜，夏天的话最好是冰箱冷藏浸泡。
步骤 2
泡好的黑豆，有2倍大了，沥干水份备用
步骤 3
橄榄油适量。
步骤 4
热锅凉油。
步骤 5
倒入黑豆，大火翻炒。
步骤 6
大约2-3分钟，放入冰糖，转小火，不喜欢太甜的，可减一点，但不要减太多了，不然很难裹住黑豆。
步骤 7
小火炒炒，期间要盖锅焖一下，建议使用不粘锅，然后再起盖继续翻炒，大约15分钟，直到冰糖全部融化，这个时候不要盖了，要不停翻炒，以防冰糖粘锅，炒到黑豆水份减少，冰糖起沙，（冰糖起沙之前，糖和豆是紧紧的粘在一起，不要担心，继续小火炒就是了）直到裹住每颗黑豆，起沙后，就差不多了。
步骤 8
如果觉得还有水份，可以继续炒，直到干干的更好吃。
冰糖黑豆的做法和功效与禁忌
可以做成酱豆，黑豆煮酱的做法：
大火烧开水后加入冰糖和生抽（也可以用熟抽或普通酱油，我用的是海天生抽）冰糖融化即可关火，放凉备用。这样做的目的有两个：煮沸水可以去掉自来水中的氟，另一个可以让冰糖完全熔解
黑豆清水过一下备用，不用浸泡
黑豆在冷却的酱汁中浸泡6-12小时，我一般晚上放在电饭锅里泡一晚上
最后按一下煮饭键就OK了（电饭锅进入保温状态后后如果还有多余的酱汁就放在锅里用小火慢慢熬干就可以了，以后减少水的比例。我是经过多次试验，那样的比例用在我家电饭锅刚刚好）
这样做出来的黑豆糯糯的，入口即化，美味的不得了，放在冰箱里每天早晨吃几颗。
冰糖黑豆的做法和功效视频
用料：黑豆1100克，冰糖250克，水适量。 ；做法： ；
1、泡了12个小时的黑豆进行挑豆，去掉坏豆和还没有泡开的黑豆。
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2、放锅里加水把黑豆煮熟，是煮熟不是煮烂。我是先用电饭锅煮熟，再放锅里加冰糖继续煮，这样比较节省时间。总之是豆熟后再加冰糖，小火慢慢把水分蒸发掉。
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3、等水分不多，500度差不多。
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4、当锅内有霜，基本成功了，时不时要把豆豆翻个身。；
5、一定要有耐心，小火炒干。
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6、一个半小时，成品出炉。
冰糖煮黑豆的药用价值
用料：乌豆2斤、冰糖 350克
反沙冰糖乌豆的做法步骤：
步骤 1、准备黑豆（清洗干净）
步骤 2、将黑豆提前浸泡一夜
步骤 3、备好冰糖
步骤 4、把冰糖放入泡好的黑豆
步骤 5、一起倒入不粘锅大火煮开至冰糖融化在黑豆中
步骤 6、一直翻炒均匀即可（注意不可离开，因为是甜的，容易引起底糊）
步骤 7、没有水份就差不多好了，关上火，晾凉备用（可以放在风扇下比较容易导致两者之间干的快一点）
步骤 8、大功告成，甜中带着淡淡的香味，非常不错，特别适合不太喜欢过于甜腻的人群。
冰糖醋泡黑豆的功效与做法
1、今天要教大家的是一道非常好吃的美食，黑豆卷。做黑豆卷不需要用到很多食材，很快就能够将它们准备齐全，那么咱们就开始准备吧。准备一碗黑豆，然后再准备200克面粉，适量的白糖，白糖可以稍微多准备一点，因为有些朋友比较喜欢吃甜，再准备适量的酵母粉就可以了。这个黑豆卷需要用到材料就仅仅只有黑豆，面粉，白糖和酵母粉，全部准备好了，那么咱们就可以开始这道黑豆卷的制作了。
2、首先要处理的是黑豆，将黑豆放到一个大碗中，然后倒入清水，用手给黑豆抓洗几遍，抓洗完了之后把水倒掉，然后再加入开水浸泡十分钟，开水一定要用滚烫的开水。十分钟的时间到了之后咱们将浸泡黑豆的水倒掉，然后晾凉。等到黑豆充分晾凉之后再倒入凉水，然后放入冰箱冷冻一个晚上。
3、黑豆冷冻了一个晚上之后，咱们将其取出放到一个大一点的碗中，然后倒入开水，给它解冻一下。黑豆放在开水中浸泡上了之后，咱们接下来开始和面。向一个大碗中加入咱们准备好的200克面粉，然后加入适量的白糖和酵母粉，然后先将白糖，酵母粉和面粉搅拌混合到一块。
4、接下来咱们用温水和面，在倒温水的时候要边加边搅拌，一直搅到面粉呈现大颗粒的絮状之后咱们再给它揉搓整理成一个面团，然后就可以发酵了，发酵大概一个小时左右，直到面团变为它现在体积的两倍大小即可。
5、黑豆解冻好了之后，咱们将其控水捞出，放到盘中，然后加入十克白糖，搅拌均匀。发酵好的面团取出来，放到案板上揉搓一下，搓成一个长长的长条，然后再切成小面块，面块的大小要均匀一点，再整理揉搓做成一个小面皮。将黑豆放到面皮上包起来，然后按扁，用擀面杖擀成长舌状，擀好之后就把它卷起来，咱们的黑豆卷生坯就这样做好了。将所有的面团和黑豆都做成这样的生坯。
6、将做好的黑豆卷生坯放到蒸屉上，然后盖上锅盖二次发酵15分钟，发好之后，咱们再一次盖上盖子，用大火蒸20分钟。蒸好之后关火取出，一道美味的黑豆卷就这样完成了，非常美味。