百合科蔬菜有什么作用(百合是花还是蔬菜)

百合是花还是蔬菜

做菜用百合不是百合的花，是百合的根茎。百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用；以食用价值著称于世的中国兰州百合，最早记载在甘肃省平凉县志中，迄今已有450多年。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合，在国内外享有很高声誉。兰州百合个大、味甜，既可作点心，又可作菜肴；宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品；百合还可制作成百合干、百合粉，在国际市场上价格很高。到目前为止，百合仍然是中药中的常用药材。中医认为百合性微寒，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

吃的百合和百合花是一个品种吗

食用百合和百合花的区别最大区别就是部分品种的鳞茎可食用，则是我们常说的食用百合，而百合花则是用来作观赏的百合。

1.百合花是指这类植物的花朵，花形都呈漏斗状喇叭形，较大，花瓣六片，色彩多种，很具观赏性，其中有的品种有香味。一般可用百合指代百合花，但没有用百合花指代百合鳞茎的。

2.食用百合是指百合科百合属这类植物的鳞茎，这类植物约有300多种，其中部分品种的鳞茎可食。

食用百合的功效作用非常丰富，应用的范围也非常广，不仅营养价值高，而且味道非常好。

拓展资料

食用百合和百合花属同一种类，只不过品种不同。一些百合花品种除观赏外，根部含有丰富的淀粉，可做食用，一般超市里有卖百合干的，要注意的是，并不是所有百合的根部都可食用，我国最著名的是兰州百合最宜食用。

百合是蔬菜还是水果儿?

都是一个种类，只是具体品种不同，观赏百合主要是花漂亮，食用百合就是吃它的球茎，也就是根部球状部分， 百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用；以食用价值著称于世的中国兰州百合，最早记载在甘肃省平凉县志中，迄今已有450多年。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合，在国内外享有很高声誉。兰州百合个大、味甜，既可作点心，又可作菜肴；宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品。百合还可制作成百合干、百合粉，在国际市场上价格很高。到目前为止，百合仍然是中药中的常用药材。

百合是什么类蔬菜

合是百合科百合属多年生草本球根植物，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。全球已发现有百多个品种，中国是其最主要的起源地，原产五十多种，是百合属植物自然分布中心。近年有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、麝香百合、香水百合等。百合的主要应用价值在于观赏，有些品种可作为蔬菜食用和药用

百合科植物有哪些蔬菜

百合科植物基本特征：(1)草本根茎、鳞茎、球茎：(2)叶互：(3)花两、整齐、数花萼花瓣状两轮6片雄蕊6枚；房位3皮3室；(4)蒴或浆百合科重要经济植物药用植物包括川贝母、黄精、知母七叶枝花；蔬菜包括葱、洋葱、蒜、韭、石刁柏、黄花菜等；花卉：百合、门科、文竹、萓草、郁金香、万青、玉簪、风信、百莲

做菜的百合和百合花有什么区别

百合是一种单子叶植物，不光有美丽而芳香的花朵，而且其肉质鳞茎更是药用食补的好东西。

它具有养阴润肺止咳，清心安神的作用。虽然食用口味略带微苦，但夏天食用由他煮成的糖水羹，甜中带糯，清凉消夏。材料：百合，农贸市场均有，但区别于炒菜的甜百合。其外形淡黄色带的少许斑驳， 选购时宜选外型单瓣较大，干净且少斑驳的为佳。制作：1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除(如果不撕去，苦味会加重)。同时去除脏的外皮； 2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味； 3、沥水，放入百合，一般一斤百合可用一次， 加水宜在百合在锅内的一点五倍左右，用大火煮开，再用小火煮熟为止； 4、加入适量白砂糖，可根据个人喜好的甜度加，冷却后将百合放入冰箱中就可。提醒：因为百合略带苦味，故部份朋友不喜欢食用，但在加工时必须去除单瓣表皮，并一定要在冷水中浸渍不少于二小时，那样苦味就会降至最低程度，并让人可以喜欢上。

花卉百合和食用百合有什么不一样

观赏型百合花不能吃：花朵较大，颜色较鲜艳，有些带有明显香味，做花束、扎花车、插在花瓶里都可以，但是不属于可食用种类。

常见品种有的白百合、粉百合、大黄百合以及其他铁炮百合等，当做鲜花使用的百合花是不可以食用的，它的香味浓郁吃了会引起不适。它们是专门的观赏品种，有着百年好合，婚姻幸福的美好寓意。

百合是蔬菜吗

不是，十字花科植物因为开花四瓣呈“十”字形，故得名，例如：青菜、萝卜。

百合是百合科百合属，多年生草本球根植物。2百合原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。

形态特征：鳞片的外性是种的分类依据之一。多数百合的鳞片为披针形，无节，鳞片多为复瓦状排列于鳞茎盘上，组成鳞茎。茎表面通常绿色，或有棕色斑纹，或几乎全棕红色。茎通常圆柱形，无毛。叶呈螺旋状散生排列，少轮生。叶形有披针形、矩圆状披针形和倒披针形、椭圆形或条形。叶无柄或具短柄。叶全缘或有小乳头状突起。花大、单生、簇生或呈总状花序。花朵直立、下垂或平伸，花色常鲜艳。花被片6枚，分2轮，离生，常有靠合而成钟形、喇叭形。花色有白、黄、粉、红等多种颜色。雄蕊6枚，花丝细长，花药椭圆较大。

生长习性：百合耐寒，但最适生长温度在15--25度之间，低于10度或高于30度均生长不良。百合一般喜在ph值为5.5--6.5的偏酸性土壤及容重在1克/立方厘米以下富含腐殖质的土壤。忌水淹，喜半阴环境，但过度荫蔽会引起花茎徒长和花蕾脱落。

蔬菜百合和百合花有关系吗

吃的和看的不一样,吃的也会开花但不香,香水百合也会长根但不用来吃,两个品种.吃的也分几种有小花百合也有大花百合,观赏的也有带香味的和不带香味的.色彩也有好几种.是两个小品种；吃的百合不妨称为蔬菜百合，我们吃的是百合的鳞茎；百合花是指专门供鲜切花的百合；