白矾加水里的作用(白矾加水里的作用是什么)
白矾加水里的作用是什么
一般来说正常做凉皮加的就是食用碱或者食盐或者什么都不加，但凡是加明矾的，都是技术不成熟，不会做的一类人，为了增加凉皮的劲道和弹性而添加的，但实际上只要技术不过关，加什么也不会提高凉皮的品质，也就是说对改善凉皮的品质没有任何作用，最简单的判断方法就是这种凉皮不耐储存，过夜粘手有异味，搅拌容易断裂等，明矾是国家命令禁止添加的
白矾可煮水吗
原料：黄瓜一根，香菜适量（根据个人口味可多可少），醋适量，盐适量，土豆淀粉一碗，白矾（拇指大小）鲜姜适量，花椒颗粒少许，花椒面，少许干姜面，少许辣椒面，少许芝麻，豆腐干，小葱，蒜等，
1：八九碗水都可以 先用一碗水一碗土豆淀粉和成糊状 七碗水进锅烧开后将一碗糊状的面糊水倒入开水锅内，边倒边搅拌，待一定程度后加白矾 （白矾用一碗水 ，化开慢慢倒入锅内）， 待颜色转变后起锅，放凉后有汤即可食用，
2：准备半锅水，里面加入花椒粒、鲜姜 、 大料、 香叶、待水开后 小火熬一两分钟 ，为了让汤更入味。刚才熬汤的过程中 ， 把小葱切碎， 蒜切成蒜末放入一个盆里备用 ， 待汤锅熬好后 ，迅速将里面的花椒粒鲜姜片以及其他食材捞出 迅速把食盐和味精加入汤锅 这个时候迅速的把这一锅倒入待用的葱蒜盆里 这个汤汁就做好了
3：用一个碗 ，加入熟的芝麻 ，少许的干姜面 ，少许的花椒面 ，适量的辣椒面，起锅烧油（最好是胡麻油），待油烧热冒烟的时候，迅速倒入放有辣椒面的碗中， 待辣椒面升起之后迅速到点醋 ， 少许即可，
4：把放凉的凉粉切条或块放入碗中，加入做好的汤汁 ，加黄瓜丝，豆腐干丝 ， 香菜， 辣椒油 ，拌起来就可以食用了。
白矾加水里的作用是什么原理
明矾净水的正确方法
1、取出大约20g的明矾晶体，放入研钵中仔细研磨，直到研细。接着把明矾粉末添加到50毫升的烧杯里面，进行稍微的加热后，要不停的搅拌它，这能够加速明矾的溶解和水解反应，最后用蓝色石蕊进行验证，变红就代表呈现的是酸性。、
2、接着添加适量的红色溶液，搅拌后加入25毫升的明矾溶液，接着搅拌，然后静置。接着就可以操作明矾净水了。当所有的泥沙慢慢开始沉至杯子底下时，就代表明矾开始处理了，慢慢等待直到全部清理干净。
其实想要知道明矾的原理并不是难事呢，而且明矾的净水原理理解之后非常简单呢。现在市面上很多人专门选购明矾来净水，这个时候就要亮出火眼金睛啦。因为随着产品的紧俏程度不断增加，一些为了赚钱的不良商家开始制作劣质明矾了，而明矾可能是我们用来净化要喝的水的喔，如果没有做好，可能会影响人的身体健康呢，毕竟水是生命之源。
白矾加水反应
不需要，两者的反应与泡沫灭火器的原理相同，碳酸氢根离子与铝离子发生彻底的双水解反应，分别盛放两种液体，它们是硫酸铝和碳酸氢钠溶液，两种溶液互不接触，不发生任何化学反应。（平时千万不能碰倒泡沫灭火器）当需要泡沫灭火器时，把灭火器倒立，两种溶液混合在一起，就会产生大量的二氧化碳气体：
Al2(SO4)3+6NaHCO3==3Na2SO4+2Al(OH)3↓+6CO2↑
白矾加水里的作用是什么意思
明矾是含水分子的硫酸铝钾。在冷水中，溶解度有限，但在温水中，由于水解，铝会解离出来并形成氢氧化铝，氢氧化铝有很强的吸附作用(因为带电荷)，会将水中的杂质例如三价铁离子吸附在一起形成较大的分子团，从而看上去变黄。 分子团越来越大，最后会沉到底部，水会因此变得干净。这也是为什么明矾可以当成水的净化剂的原因。
水里加白矾有什么作用
以净化水质。 明矾性味酸涩,寒;有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药,还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等,生活中常用于净水
加入白矾的水能食用吗?
白矾，又称明矾，十二水合硫酸铝钾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，如果你说的盐指的是氯化钠，就是我们通常吃的食盐，那白矾和食盐是不会反应的。 白矾中只有硫酸铝成分是强酸弱碱盐，会发生反应，硫酸钾是稳定物质，而氯化钠也是稳定的。
白矾在面里起什么作用
因为面粉团过一段时间会发酵，发酵会产生酸，所以加碱（面碱）来中和一下。
食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
十二水合硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。64.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。
白矾放水里有什么作用
一般是说，画的过程中上每染三遍颜色上一遍三遍胶矾水，也是形容工笔画然好多遍才好。事实上画的时候是不会拘于这个数的，按画面的实际情况来的。
调配胶矾的比例一般为二两胶一两矾、二斤半水，在冬季胶可少些，春夏由于天气的关系胶的比例当可增加，夏季六胶四矾，冬日八胶二矾秋日三胶七矾。我一般按自己的习惯来，大约胶和矾的比例差不多。
胶矾水的配制方法为：两份胶、一份矾，分别用开水泡开，倒在一起加上适当的清水。注意白矾研成细末才好溶化，泡胶用开水，不能用水煮，因为超过100度胶的粘着力会减弱。
一般来说，画一张四尺三开大的熟宣纸画，用小手指头顶大的两份胶、一份矾加半杯清水就可以。具体的经验作者要在实践中多次体验才能获得。
胶最好用黄明胶，桃胶。矾就是明矾了。隔火把胶融化，要加水啊，把矾用水融化，调匀合在一起就行了。现在有卖黄明胶粉的，用热水就可以冲开。不要用火煮，会减低胶的粘度的。
上胶矾水的时候，平涂，笔上的胶矾水不要太多啊，尽量不要染到外面，因为干了会发黄。也不要遍数太多纸会变脆。其实哪漏上哪就可以，差不多了的时候再全体上。
水里加了白矾
白矾又叫明矾.味色。半透明产自安徽芦江的最好.用时先将白矾研成细面用温水泡化再调入胶水内即可.配胶矾水要注意比例的大小.胶大滑笔.着色难而又滞笔矾大伤纸.画纸易碎.而且涩笔.据我的经验是调胶矾时先以舌尖试尝.胶大发粘.矾大涩舌.应发甜稍有涩感为宜.染时要用羊毫笔沾胶矾水以笔顺行.笔笔相接.又不可重复.矾绢不可用明胶.因为性大的原故伤绢.要用紫色胶最好.春.秋隔宿用温水泡胶后封盖.第二日再用开水调开.不能用火煮.用火煮后矾出的绢胶光浮在面上.夏天则不用隔宿.冬天要隔两日再化开.胶矾水调好后要如淡蜜水一样微温黄色.夏天胶性差.要再用稀绢过滤后才可使用
白矾加水里的作用是什么呢
会。
白矾是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，化学式KAl(SO4)2·12H2O，其水溶液呈酸性，在水中水解生成氢氧化铝胶状沉淀等。属于矿物质中药，外用能解毒杀虫。
透明或半透明，玻璃样光泽。表面略平滑或凹凸不平，具细密纵棱，并附有白色细粉。质硬而脆，易砸碎。气微，味微甘而极涩。以块大、无色、透明、无杂质者为佳。