白豆白扁豆功效与作用及食用方法(白白扁豆的功效与作用及食用方法)

白扁豆的功效

白扁豆别名：白藊豆，豆目豆科扁豆属植物。该类植物原产于印度、印度尼西亚等热带地区，在中国主要分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东等省区。

白扁豆的功效可以用健脾化湿、利尿消肿以及清肝明目来概括，白扁豆的利尿功效非常好，其能够帮助排便，起到预防肾结石以及尿毒症等疾病发生的作用。视力不是很好的人吃一些白扁豆则能够明目。同时，白扁豆还能够帮助改善女性白带过多的现象。夏天的时候吃一些白扁豆还能够预防中暑。不过需要注意的是，白扁豆不能够吃得太多，以免引起消化不良现象的出现。

1.补脾胃白扁豆的矿物质与维生素含量较高，有补脾胃、和中化湿、消暑解毒的作用。

2.辅助降血糖白扁豆中包含的淀粉酶抑制物在身体内有辅助降血糖的功效，能有益于人体的健康，促进身体的恢复。

薏米可与白扁豆可同食吗

薏米可与白扁豆同食，白扁豆味甘，温温和，功效温和，健脾温和，消暑利湿。白扁豆还具有健脾祛湿的良好功效。薏米也是去除体内水分的好东西。他们一起煮粥时，最好加些山药，这样健脾养胃的功能更好。一般煮沸时，注意尽量煮沸，吸收效果更好。

白扁豆的吃法

东北白扁豆中含有丰富的微量元素和蛋白质，具有助消化的作用。不仅如此，白扁豆中还含有了胡萝卜素和维生素e。所以我们在平时，可以将白扁豆放入菜肴中进行烹饪。这样不仅可以丰富我们体内的营养，而且还可以均衡饮食。

1.首先准备好做菜的原材料：白扁豆，瘦肉，淀粉，酱油，生姜，大蒜，花椒和食盐。

2.将白扁豆放入清水中浸泡大约二十分钟。将瘦肉洗净后切成小片，将生姜和大蒜洗净后切成片状。

3.将切成片的瘦肉放入碗中，然后放入适量的食盐和淀粉，用筷子将它们搅拌均匀。加入淀粉的作用是让肉质更为鲜嫩，炒出来的瘦肉不至于糊锅。

4.将锅烧热，倒入适量的食用油，放入生姜和大蒜快速的翻炒一下。然后倒入瘦肉和酱油，迅速的翻炒，直至瘦肉变色。然后放入浸泡好的白扁豆，加入花椒和食盐翻炒一下，煮熟后出锅即可。