白豆白扁豆功效与作用(白扁豆白扁豆的功效)
白扁豆白扁豆的功效
大白豆和白扁豆是一种植物种子。
白扁豆是一种农作物,可晒干,炒后可食用。白扁豆味甘,利尿消肿,清肝明目等功效,原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实,晒干取出种子,再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形,表面淡苋白色或淡黄色。
白扁豆喜温暖湿润气候,怕寒霜,受霜害后,轻者影响生长,重者死亡。苗期需潮湿,应注意浇水。花期要求干旱,空气和土壤湿度大,容易落花。喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。
扩展资料:
白扁豆的种子中含蛋白质较多, 目前国内对于白扁豆蛋白质成分的研究较少, 主要研究的是胰蛋白酶抑制剂、淀粉酶抑制物、酪氨酸酶、豆甾醇、血球凝集素A、B等生物活性物质。
白扁豆的营养价值较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。白扁豆作为滋补佳品,夏暑又是一种清凉饮料。
白扁豆的包装物应清洁、无毒、无异味,便于搬运。贮存室应干燥、通风,防止鼠食和虫蛀。运输时应按GAP的要求操作。
白扁豆的功效及用途
薏米可与白扁豆同食,白扁豆味甘,温温和,功效温和,健脾温和,消暑利湿。白扁豆还具有健脾祛湿的良好功效。薏米也是去除体内水分的好东西。他们一起煮粥时,最好加些山药,这样健脾养胃的功能更好。一般煮沸时,注意尽量煮沸,吸收效果更好。
白扁豆的功效是什么?
白扁豆这个药物是属于化湿、健脾、止泻类的药物,如果有脾虚湿邪严重而引起消化不良而引起腹泻的病症,有比较好的治疗效果。但是如果有大便干燥,阴虚火旺的人是不要吃这个,因此药有点燥湿的作用,如果有火的人吃了之后,会引起火热性的病症加重的可能。
白扁白扁豆的功效与作用
扁豆茭白。扁豆去头尾和经络,洗净,茭白洗净,切块,然后起锅,放油,炒扁豆,加上茭白一起炒,加盐,继续炒,然后加点水,炒熟即可
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八宝粥。将绿豆、赤小豆、莲子、枸杞、薏米、糯米、大米、白扁豆、花生仁,用清水泡至4小时以上,最好隔夜,将豆类和米,同水一起放入面包桶内打开八宝粥模式即可
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扁豆薏米绿豆粥,将三种材料洗净浸泡好后放入砂锅,倒入6-8倍的水入砂锅中。大火煮开后,转小火,煮约1小时,煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜。
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白扁豆炒酱包瓜。白扁豆浸泡一晚后煲煮,煮酥下盐备用,将包瓜切成小丁下素油锅爆出香味,下煮酥备用白扁豆,炒匀,装盘淋上香油即可上桌
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白扁豆龙骨汤。将白扁豆、莲子用清水浸泡半小时,红枣洗净。猪骨洗净,猪骨冷水下锅,水沸后,捞出洗去浮沫,将焯过的龙骨放入砂锅中,倒入适量清水,放入泡好白扁豆、莲子和红枣,放入葱和姜,大火烧开后,转小火煲2小时左右,一锅乳白色的浓汤做好啦,喝之前加盐调味即可
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焖烧白扁豆。将白扁豆去筋后洗净,洋葱切片,热油锅爆香红椒圈,放入洋葱片放少许盐爆香,放入扁豆,煎炒均匀放盐,不断翻动煎炒均匀出水分时盖上盖子小火焖烧,四五分钟后打开盖子翻一下看着生脆,实则熟啦,淋上香油出锅
白扁豆作用
1、外形不同。大白豆和白扁豆虽然是同科植物,但是却不是同一种蔬菜,大白豆它的皮比较厚,种子比较小,炒食以后有点面,但是白扁豆与它却不同,它的外表比较宽,也比较薄,而且种子的个比较大,食炒食以后比较有韧性。
2、营养不同。白扁豆中有一种抗血球凝集素,这是一种类似于蛋白质的成分,它可以增加淋巴细胞的活性,也能提高身体免疫力,对细胞癌变有很好的预防作用,而大白豆中则没有这种成分,大白豆中有多种维生素和膳食纤维,这些营养成分对身体也大有好处,但是却没有抗癌作用。
3、功效不同。大白豆是一种蔬菜它最重要的功效是为人类身体提供多种营养成分,满足人体各器官对不同营养的需要,但是白扁豆中不仅有多种营养成分,它还可以入药,是一种功效出色的中药材,这也是白扁豆和大白豆最大的不同,白扁豆入药以后能补脾除湿,能降血压,还能心脑血管疾病。
白扁豆的作用及功效
1.芸豆具有温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品.芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效.芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用.现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白.最好炖食.
2.白扁豆:功效健脾化湿,消暑和中.主治脾胃虚弱,食欲不振,食少便溏,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀;食物中毒的呕吐.健脾止泻宜炒用.
3.综上,白扁豆与白芸豆不是同一种.芸豆虽然也可利肠胃,但祛湿作用不如扁豆,可去药店中草药看看,应该有卖.
生活护理:
芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益.
白扁豆的功效与作用的功能与主治白扁豆
白扁豆它是豆类植物扁豆的一种,是白扁豆成熟以后的果实。也叫羊眼豆或者峨嵋豆。白扁豆味甘淡可以入脾经和胃经,健脾和除温以及消暑是它最重要的功效。
白扁豆什么功效
白扁豆的功效可以用健脾化湿、利尿消肿以及清肝明目来概括,白扁豆的利尿功效非常好,其能够帮助排便,起到预防肾结石以及尿毒症等疾病发生的作用。视力不是很好的人吃一些白扁豆则能够明目。同时,白扁豆还能够帮助改善女性白带过多的现象。夏天的时候吃一些白扁豆还能够预防中暑。不过需要注意的是,白扁豆不能够吃得太多,以免引起消化不良现象的出现。
白扁豆的主要功效
白扁豆大的和小的一样好。大小白扁豆这两种扁豆都是白扁豆,没有什么太大的实质上的差别,两种煮粥都可以。白扁豆味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。 白扁豆的营养价值是非常高的。白扁豆的营养成分非常的丰富,其中包括蛋白质,脂肪,糖类,钙元素,磷元素,铁元素,还有丰富的食物纤维,不仅仅如此,白扁豆中含有丰富的维生素A和维生素B族,尤其是维生素B族的维生含量非常丰富。
白扁豆的作用?
赤小豆与炒扁豆是两种不同的豆类。赤小豆,又名红小豆、赤豆、朱豆,为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子,全国各地均有栽培,夏秋荚果成熟时采收,晒干,收集种子备用。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养成分。而炒扁豆是白扁豆炒制过的豆,有利尿、通便的作用!