紫一血萝卜的功效与作用(紫皮红萝卜的功效)

紫皮红萝卜的功效

紫胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，紫色色素可以帮助我们抑制血压上升、改善肝功能、预防糖尿病等。紫胡萝卜含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积。相比浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C。此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于其他水果。

将紫色胡萝卜洗净，切成片，青椒与洋葱都切好备用，锅内倒入适量花生油，待油烧开后，放入蒜头炸一会，出香味后，放入切好的紫色胡萝卜，翻炒一会再放入青椒，再翻炒大约两分钟，起锅，再在锅内倒入花生油，烧开，放入洋葱翻炒至软，再倒入瘦肉翻炒，待瘦肉不呈红色，倒入刚起锅装好的胡萝卜与青椒，翻炒均匀，加放适量老抽与鸡精，并翻炒均匀，即可装盘享用。

紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。紫色食物中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。

紫皮红萝卜的功效和作用

紫皮萝卜它含的花青素含量高。

紫皮红萝卜的功效与作用

怀孕可以吃适量的红萝卜。因为红萝卜本身含有丰富的营养，有清热解毒、养肝、健脾补肾的功效与作用，红萝卜还能够防止孕期便秘，使有毒物质排出，从而提高免疫力，同时，还具有降脂、降压的作用，以及可以改善微循环。不过，红萝卜性寒，如果有胃肠不适，脾虚的孕妇，吃多了容易加重肠胃的负担，引起腹泻、胃部烧灼感，所以如果有这种情况要少吃。

紫红萝卜的功效与作用

可以的，但紫色萝卜没有其他萝卜的含水量大，更适合凉拌吃，有些饭店餐馆用紫色萝卜雕刻造型花朵，摆盘更好看。紫色萝卜的营养价值比较高，做法也比较多。

红皮萝卜有什么功效

红萝卜马蹄煲汤具有很好的清热去燥、清热解毒，养阴生津的功效，所以一年四季都适合饮用材料：　　红萝卜200克，马蹄200克功效：　　清热解毒，养阴生津、清热去燥做法：　　红萝卜刮去皮，洗净切角形；马蹄刮去皮，洗净，与红萝卜一齐放入砂煲里，加清水 适量。用文火煲3小时，可用冰糖调味食用。说明：　　用于肺胃湿热、声音不清等；有解酒作用；亦可用于小儿麻疹的辅助治疗。

红皮萝卜的功效与作用、禁忌和食用方法

一、红皮萝卜炒肉

原料：红萝卜,瘦肉

辅料：红油辣椒,花椒粒,大葱

原料：红萝卜两条，瘦肉，红油辣椒，花椒粒，大葱

腌料：生粉，鸡粉，糖，料酒，蚝油

做法：

1.红萝卜刨成细丝，大葱切丝，姜切丝，花椒粒冲洗一下;

2.瘦肉切细丝，用腌料腌味半小时;

3.锅烧热，放适量的油，滑炒肉丝，(肉丝滑炒前用少许油捞匀容易滑开),捞出沥油待用;

4.锅里再倒少许油，放葱姜花椒粒炒出香味，再放红油辣椒酱，炒匀后倒入红萝卜丝，用少许盐，鸡粉调味，萝卜丝炒软后倒入瘦肉，翻炒一会即可出锅。

二、红皮萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼300克，姜片，葱花少许，红萝卜200克，油，料酒3汤勺，开水4-5碗

做法：

1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面。

2.萝卜洗净去皮，切成粗丝。

3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。

4.最后放盐，洒入葱花后熄火.即可盛起来。

三、雪耳红萝卜汤

材料：雪耳半斤、瘦肉600克、红萝卜1斤、盐少许。

做法：

1、雪耳浸至发透，剪去蒂，分成小朵，飞水，洗净沥干水份，留用。

2、红萝卜去皮，切件。

3、瘦肉洗净留用。

4、煲滚水放入所有材料，待再滚时转为中小火煲至材料粘及浓，以盐调味后即可饮用

四、时蔬天妇罗

原料：主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量 调料/腌料：面衣材料： 冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。

制作：

1、将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。

2、牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。

3、将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。

4、将酱汁拌匀后，煮开备用。

5、把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。

6、起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。

7、捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。

紫皮萝卜的功效和作用

主要材料：

紫皮水萝卜半个，

辅助材料：

白糖少许，香油1匙，盐少许，苹果醋1.5匙

做法与步骤：

1. 萝卜清洗干净后先切片，再切丝。

2. 在萝卜丝里放少许盐，放置10分钟。

3. 倒去其中的水分。再放入糖和米醋，搅拌均匀，最后淋上麻油，可以放少些香菜或香葱即可。

紫皮红萝卜的功效与禁忌

紫萝卜不是转基因产品。紫色胡萝卜叫“Purple 68”。外表紫色，内芯紫色，偶见黄色。紫色才是最原始胡萝卜颜色

青皮紫萝卜的功效

答：去皮是因人而异吧

个人用青白萝卜煲汤，从未去过皮，清洗干干净净，直接放入骨头或是鱼中去煲汤。

不论是青皮萝卜煲汤还是白皮萝卜煲汤，重要的是一定要放入多些花椒八角在汤中，然后放入少许生姜和盐一起熬煮，炖出的汤色泽发白，味道浓郁咸香，萝卜煲汤，汤最重要。