煮粥不能加什么作用(煮粥不能放哪些食材)
煮粥不能放哪些食材
淘洗次数不可过多米的营养成分比较丰富，但许多营养物质在淘米中特别容易流失掉。米中的维生素和无机盐很容易溶于水，若淘米时间长，或用力搓，则使米的表层营养丧失。
另外，淘完米后要马上下锅煮，否则泡久了，米中大部分的核黄素等营养成分会损失掉，蛋白质、脂肪也有不一样程度的损失。
因此淘米时一定要注意：不要用流水和热水淘洗，不要用力搓或用力搅拌，淘米前也不要用水浸泡米。淘米时只要去掉沙砾即可。
不宜放喊有的人熬粥或煮豆时，喜欢放少量碱，认为这样煮出来的粥香甜浓稠。其实从饮食学角度来说，这样是不科学的。因为放碱和米、豆一起熬煮，会破坏米、豆中的营养物质。 煮八宝粥忌加矾要知道加矾后的八宝粥不但口味变涩，八宝粥也会失去原来清香适口的风味，而且使八宝粥中的部分营养物质遭到破坏。另外，矶在水溶液中受热后，便能产生二氧化硫和三氧化硫等有害物质。因此，煮八宝粥时忌加矾。
黑米忌不煮烂黑米具有很高的营养价值和保健功效，它富含17种氨基酸，14种人体必需的微量元素及多种维生素。 但是，由于黑米的外部被一层坚韧的硬皮包裹，很不容易煮烂，这样黑米中大部分营养成分不能溶出，食用后很容易引起肠胃炎，若事先将黑米在水中浸泡一夜再煮的话，营养将更易被人体吸收。
煮粥可以放哪些食材
海鲜粥
材料：虾10只，料酒，玉米粒，青菜，胡萝卜丁，香菇，大米，胡椒粉，葱
过程：
1虾去壳去虾线，虾头留着备用，虾仁放入少许胡椒粉和1勺料酒拌匀腌制
2锅中油烧热放入葱煸香，加入虾头炒出红油，捞出虾头和大葱，倒入胡萝卜丁和香菇片，翻炒变软
3加入3大碗水煮沸，放入洗净的大米，煮20分钟，大米煮熟，放入玉米粒和青菜，虾仁继续煮至粘稠即可，出锅放入少许盐，和胡椒粉拌匀
皮蛋鸡肉粥
准备食材
大米80克，糯米20克，皮蛋2个，鸡胸肉100克，胡萝卜1小块，姜丝适量，盐1勺
食用油1勺，料酒1勺
做法与步骤
1皮蛋切块，胡萝卜切小丁，鸡肉切丁用料酒腌一下。
2大米糯米洗干净放入电饭煲中，加入清水和一勺食用油煮50分钟。
3倒入鸡肉丁，皮蛋，姜丝，盐，胡萝卜丁再煮十分钟即可食用。
美龄粥
食材
1糯米60g、梗米30g、山药150g、豆浆600毫升
2清水200毫升、冰糖、枸杞适量
做法
1糯米梗米混合洗净后加水提前浸泡几小时，豆浆打好后过筛更细腻，山药去皮切块洗净后上锅蒸熟碾压成泥
2糯米、梗米下锅，加入豆浆和200毫升清水中火煮开转小火熬煮至米软烂（约半小时）加入山药泥，再加入冰糖调味煮十分钟，出锅前撒上些泡好的枸杞就可以吃了
红豆牛奶燕麦粥
材料：黑米、红豆、燕麦米、牛奶、冰糖
晚上准备早上喝：教程
1将黑米、红豆、燕麦米清洗干净泡几个小时（红豆不好煮，要提前泡）
2加入适量清水放电饭煲按煮粥键，时间到了，保温一晚（或者是预约煮，我是预约5小时，然后自动保温，第二天早上醒来豆子就软烂了）
3早上起来打开电饭煲，加入牛奶冰糖再熬10分钟就可以啦
鲜美虾仁粥
食材
虾 胡萝卜 香菇 玉米 豌豆 格尔顿核桃油 大米
做法
1虾处理干净，剥出虾仁，胡萝卜，香菇切丁备用
2锅里放油，倒入胡萝卜和香菇，玉米翻炒均匀
3大米加适量水，开大火煮至沸腾后转小火慢煮20分钟。粥变得粘稠再关火焖五分钟
4煮好的粥开中小火，玉米粒豌豆和虾仁，盖上锅盖煮到食材都熟
5在煮好的粥里滴入几滴格尔顿核桃油即可
小米粥
准备食材:
板栗，小米，生姜红糖，枸杞
做法:
1准备食材，板栗我已经提前剥壳，小米洗净，板栗用刀切碎。
2将小米，板栗放入电饭煲中，放适量的清水，按煮粥键。
3粥煮好，放入红糖，枸杞，搅拌至红糖融化。
藜麦山药粥
食材：
三色藜麦35克，大米70克，铁棍山药100克，清水适量。
做法：
1、藜麦和大米洗净后混合均匀，放入电饭煲里。
2、再加入切好的山药，倒入适量清水，盖上盖子选择“粥”开始煮，程序结束后就可以喝了。
香菇芋头排骨粥
食材：芋头1个，排骨适量，大米300克，干香菇1把，胡萝卜1个，芹菜，姜片，酱油，蚝油，盐，芹菜。
做法：
1芋头，胡萝卜去皮切块，干香菇泡发。
2排骨加姜片下锅煸炒出油，依次加入香菇，芋头，胡萝卜炒片刻，大米淘洗干净下锅一起炒几分钟。
3加入生抽，蚝油，盐调味料炒匀。倒入高压锅或者电饭锅，加入清水，煮到粥粘稠。
4出锅前加入芹菜末拌匀。
煮粥不能放的四种食物
腰果大枣核桃还有碱可以一起煮粥喝，因为这些食品互相不相克，不过煮粥不需要放碱，口感更清香甜美，营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气补肾、健脾养胃的功效，食用容易消化吸收，特别适合老人妇女儿童食用
煮粥不能放哪些食材和水果
食用碱
往粥里搅些食用碱，会把粥做的更加爽口浓稠。不过这样做虽然卖相好，但却大大的破坏了粥里的营养成分，降低了粥里的维生素含量。长期食用这种粥的宝宝，身体很容易缺乏维生素等营养，最直接的表现就是便秘、消化不良、脚气、贫血、口角炎等。
食用糖
哪有宝宝不爱甜呢？妈妈常常以为往粥里放些糖，甜丝丝的宝宝会更加爱喝，能多吃点补充些营养。而事实上，宝宝对甜是没有抵抗力的，长期吃糖的孩子会很难感知到食物的其它味道，不仅影响大脑和味觉的发育，还会增加孩子肥胖症状。且过多的糖分残留口腔只会进一步破坏牙齿结构，导致孩子坏牙、烂牙等各种问题。
松花蛋
皮蛋瘦肉粥里的皮蛋也就是我们所说的松花蛋，这种粥饱受很多人的喜爱，又有营养又好喝。可是，皮蛋的制成我们也知道，用熟石灰和洗涤碱混在泥里制作而成，它的含铅量和碱性太大，对孩子来说非常不利。所以，不建议往孩子的粥里放皮蛋，以防它对孩子的健康造成什么不良
鱼松
鱼松和鱼肉不同，营养高又不操心鱼刺，食用方便，是很多家长认可的适合宝宝的吃鱼方式。可是鱼松的氟化物太多，加上从别的食物种摄取的氟化物，宝宝身体过多氟化物堆积严重超标，很容易引起食物中毒或者别的问题，影响生长发育。
小米
小米粥虽然营养好，但是却没有大米粥更适合宝宝。小米、玉米、燕麦等这些谷物都属于粗粮，对于刚开始添加辅食的孩来说，过多吃粗粮不如适当转化成细粮，粗粮对他们的肠胃消化影响很大，很容易导致消化不良。所以一周添加2、3次就足够，宝宝的辅食还是要注意粗细搭配，根据孩子的月份和肠胃消化能力适当调整辅食种类。如果要喝的话，开始最好先从小米油给宝宝喂起，慢慢等宝宝适应了再喂小米粥。
煮粥可以下什么材料
家用煮粥锅砂锅材质的好。
选择是砂锅，因为砂锅由于它特定的材质，做出来的粥味道鲜美，能够更好地保留食物原有的营养成分，只是做起来需要的时间比较长。还可以用电饭煲，这个是比较方便的，可以把所有食材放进去一起煲粥，做熟了之后还可以调节成保温模式，任何时候喝粥都方便高压锅煮出来的粥相对比较稠一些，最重要的是需要注意安全使用。
哪三种食材不能往粥里放
三豆饮说的是饮料饮品。三豆粥是用三种食物熬成的粘稠的粥。两者是有很大的区别的。三豆饮是作为饮品多用来解渴或者是补品用的，三豆饮是不能解决温饱替代主食的。但三豆粥的功能就多了些。即可以补充水分，又可以当饭吃。晚餐熬点三豆粥就可以当主食了，即营养又养胃。这就是三豆饮和三豆粥的区别。
煮粥不能放什么
因为煮粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素，其维生素B1、B2和维生素C在酸性环境中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。谷物中的淀粉粒外层被含有蛋白质的膜包裹着，煮粥时不能充分溶出，使得米粒不散、黏度不够。
煮粥加碱破坏了淀粉粒外的蛋白膜，使淀粉全部释放了出来，提高了粥的黏度。但米中的维生素B1、维生素B2会被破坏。米面等谷物是维生素B1的主要来源，煮粥经常加碱，可能会导致维生素的缺乏。
所以煮米粥时不要放碱，怕不粘可以添加些糯米、燕麦、山药、银耳等，既可增加粥的黏稠度，还不会破坏其中的营养物质，营养更丰富。
煮粥不能放哪些食材和水
第1种食物就是杏仁,对于肠胃不好的朋友们来说,我们在熬小米粥的时候万万不能加入杏仁 ,这样的话对我们的肠胃是不好的,而且还会导致人们出现腹泻的现象。
第2种食物就是虾皮。很多人都觉得,虾皮的营养价值高,如果加上小米一起熬粥的话,那么营养价值肯定会翻倍,其实这都是错误的做法。
第3种食物就是醋。加入醋熬粥的话,营养价值会降低。所以我们熬小米粥的时候万万不能放入醋这种食物。想要喝到美味又营养的小米粥,我们可以加入几滴香油。这样熬出来的小米粥,超级好喝,更有食欲。
煮粥不能放哪些食材呢
煲粥一般是不放油和盐的。
但根据个人口味的喜好在碗中是可以放一滴油和少许盐。
煲粥煲好后单放一个碗中可以自己调味的。比如放点胡萝丁，蔬菜丁肉末等，都是可以。
锅中还是原汁原味的粥，不可以放油盐到锅中。原汁原味的粥吃的就是这个味，食物的原香纯香。
煮粥的食材有哪些不能一起煮的
可以，因为鸡的粪便里含有少量的维生素与矿物质，这些维生素与矿物质在你清洗时会大部分会流失，但仍有少部分附着在蛋壳上，因此，如果连壳一起煮，会更有营养。
但如果你喜欢窝蛋（将蛋打进粥里），可以将蛋打进粥里，同时，将壳放进粥里，不同的口味，同样的营养价值。 值得提醒的是：现在的鸡蛋很多都是人造的，其营养价值远不如同量的豆腐。