猪血豆腐汤的功效与作用(猪血豆腐营养价值及功效)

猪血豆腐营养价值及功效

从营养价值上来说，鸭血豆腐的确要优于猪血豆腐。在铁和其它矿物质、胆固醇的含量上鸭血都要优于猪血，剩下的营养素在含量上差距不大。我们吃鸭血豆腐或者猪血豆腐，主要是衡量它补血的效果，也就是“铁”的含量，所以说鸭血豆腐的营养高于猪血豆腐也不为过。

猪血豆腐营养价值及功效与禁忌

牛血的营养价值非常的丰富，对人体的健康是有很大的好处的。牛血不仅营养价值大，而且食疗效果也非常更好。其特有的解毒作用，被人们很好的利用起来，在人体毒素比较堆积的时候，食用牛血不愧为一种很好的选择。牛血具有补中、理血之功效。主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等疾病。服用方法可用鲜牛血加1/3或者1/4的水，精盐适量，搅拌均匀，煮熟或者蒸熟，切块拌醋食用，也可以用按照上法加工好的牛血块，回锅煎炒或者加入调料做成牛血块，回锅煎炒或者加调料做成牛血汤食用。

　　猪血的这些营养特点特别适合老年人。老年人身体由盛趋衰，蛋白质合成代谢逐渐缓慢，如血红蛋白合成减少，因此易患老年性贫血。一般认为，老人膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的50%左右，每日每千克体重需要蛋白质1～1.2克。猪血中含有人体所需8种氨基酸，是老年人的理想食品。猪血含有丰富的铁质，是造血系统不可缺少的成分，对老年人容易发生的缺铁性贫血可起到“补血”作用。

　　猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常食猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。猪血中还含有一定量的磷脂酰胆碱(卵磷脂)，有抑制低密度脂蛋白的作用，有助于预防动脉硬化，对高血压、冠心病、高脂血症、脑血管病等患者有益。此外，老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，容易患营养不良。猪血质软似豆腐，便于咀嚼，容易被消化吸收。所以老年人常食猪血既有营养，又能强身健体。

猪血豆腐营养价值及功效与作用

1、猪血和土豆可以一起吃首先要说的就是猪血和土豆是完全可以一起吃的，土豆就是含有很丰富的维生素，而猪血其实就是简单的血液而已，两者一起吃完全没有任何的问题，所以大家都不用担心猪血和土豆放在一起吃会产生什么副作用的，一点都不需要担心的！2、猪血和土豆的做法其实猪血和土豆的做法很简单，在东北一般都是放在一起炖的，然后放一点盐和油就可以啦，完全不用担心猪血和土豆放在一起吃会产生什么副作用啦，有人提到吃猪血和土豆的时候会有黑色的东西产生，其实这完全可以放心，因为猪血本身就是黑色的，所以会变黑的！

猪血烧豆腐有什么营养

猪血豆腐做法如下：

1.将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。

2.大蒜五六根，切成段。

3.姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶，所以吃得清淡，没加辣椒。

4.将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。

5.下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。

6.最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。

猪血烧豆腐的功效与作用

猪血加豆腐叫红白豆腐，也叫豆腐炒猪血。。

猪血炖豆腐的营养价值

主料

猪血150克

豆腐150克

姜3克

蒜5克

香菜5克

辅料

花生油0.5勺

精盐2匙

鲜鸡汁2匙

糖2匙

步骤1

准备一块豆腐和猪血洗净

步骤2

豆腐切成小块放入开水中去除豆腥味

步骤3

焯好水的豆腐放入冷水中过凉后沥干水份

步骤4

猪血同样切成小块放入开水中焯水去除杂质后立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用

步骤5

锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

步骤6

放入猪血块同时放入糖炒匀

步骤7

放入豆腐块翻炒均匀

步骤8

炖制汤汁不多时放入盐和鸡汁翻炒入味

步骤9

炖制汤汁不多时放入盐和鸡汁翻炒入味

步骤10

最后撒上香菜提鲜即可出锅享用

步骤11

鲜美可口的猪血炖豆腐装入容器中就大功告成了

步骤12

搭配辣白菜和鹌鹑蛋一起吃味道一级棒哦

步骤13

豆腐入口嫩嫩滴香香滴

步骤14

猪血入口鲜嫩爽滑感觉入口即化

猪血豆腐营养价值及功效作用

主料：猪血200克,豆腐(北)150克

调料：姜3克,大蒜（白皮）3克,盐2克,味精1克,料酒3克,植物油15克,大葱3克

猪血豆腐汤的特色：

色泽美观，汤汁鲜美。

做法：

1.猪血和豆腐都切成小块；姜、葱切成细末。

2.锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。

猪血跟豆腐搭配对身体有什么好处

1、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。

2、大蒜五六根，切成段。

3、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶，所以吃得清淡，没加辣椒。

4、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。

5、先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅，然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。

6、最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。

猪血豆腐的营养价值

猪血即为猪的血液，味甘、苦，性温，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，有解毒清肠、补血美容的功效。

血豆腐应是指猪血豆腐，即以猪血和豆腐为主要材料熬制的汤。也有鸭血豆腐，主要原料就是鸭子的血液。

猪血和血豆腐是不一样的。但吃起来口感差异不大。

猪血豆腐的营养功效

血豆腐是以猪血、鸡血、鸭血等为原料，所以呢，鱼豆腐可以是鸭血也可以是猪血与豆腐、猪肉及花椒、辣椒等为佐料制作而成的一道传统食品。它具有补血、清理肠道的作用，不同动物的血制作的血豆腐也有不同的奇效。

鸭血豆腐比猪血豆腐口感滑嫩，营养物质更容易被人体吸收和利用，同时鸭血豆腐还具有清热解毒的作用，市场上它的价格要高于猪血豆腐数倍。