猪苏的功效与作用(紫苏猪肝的功效与作用)
紫苏猪肝的功效与作用
食材:猪肝、姜、酱油、紫苏叶、白芝麻、面粉。
具体步骤:
1、猪肝400克,切成菱形块,净水冲洗后淋干,涂上姜汁与酱油混合佐料;
2、另取生姜1个去皮,新鲜紫苏叶4片一起切碎,打入鸡蛋1个,再加入白芝麻50克,面粉适量,调成糊状;
3、然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入,抓糊,以急火爆炒至熟即可。
紫菜猪肝汤功效与作用
猪肝洗干净切片,冬瓜切片,起锅烧少油煎一下猪肝,放入冬瓜炒两下,加水烧开放入调料,最后放入紫菜,加香油出锅。
紫苏和猪肝可以同吃吗
炒猪肝,家常菜。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。泉州炒猪肝做法如下:
1、猪肝400克,切成菱形块,净水冲洗后淋干,涂上姜汁与酱油混合佐料。
2、另取生姜1个去皮,新鲜紫苏叶4片一起切碎,打入鸡蛋1个,再加入白芝麻50克,面粉适量,调成糊状。
3、然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入,抓糊,以急火爆炒至熟即可。
紫苏对猪作用
可以的,这个和发酵黄豆是一个道理。
发酵大豆胚芽渣做饲料方法:
1、原料配方:准备一公斤菌液,200公斤 大豆胚芽渣,可以适当加一些玉米粉麦麸,粗糠等调节营养性
2、调节水分:将组配好的发酵物料的水分调节至65-75%,水分判定方法:手抓一把物料,指缝间见水印但不滴水,落地即散为宜,水少发酵慢,水分多通透性差,还会导致腐败菌发酵产生臭味。
3、温度控制:发酵启动温度宜在15-20度以上发酵更快。
4、发酵控制:物料应完全密封但不能压紧;当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套或包裹不漏的塑料袋或塑料布,并扎紧系牢,密封;密封发酵过程中不能拆开翻倒,一般1-3天发酵即可完成(成品有酒香或乳香、酸香味)。发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封,采用大袋或大池中加套10-30公斤规格的各独立小袋同时发酵;发酵后的成品可另行采用小袋密封保存,或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存;发酵后的成品应按要求饲喂。
发酵大豆胚芽渣具有以下优点:
1提高了黄豆蛋白的溶解度,利于消化;
2减小了豆粕中蛋白的分子量,其中的一部分已达到小肽水平甚至氨基酸水平,可以直接被动物吸收;
3发酵豆粕具有一定的芳香气味和鲜味,有一定的诱食作用,适口性较好
4豆粕中一些多糖分子也在发酵过程中得到了分解,这对于动物的消化也是有利的,特别是一些胀气因子,也被微生物在发酵中降解,这是其他工艺所不能达到的。
紫苏猪肝汤的功效
主料:
猪肝300克,
辅料:
淀粉10克,
紫苏200克,
调料:
食盐1小匙,
花生油2小匙,
姜适量,
料酒1小匙,
酱油2小匙,
做法
1.买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右
2.浸泡好的猪肝切成簿片
3.切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟
4.紫苏清洗干净,切段
5.锅内放适量的水、姜片、花生油烧开,放入腌制好的猪肝
6.煮沸腾20分钟左右,加入紫苏,调入食盐,关火即可
紫苏猪肝的功效与作用及禁忌
新鲜的猪肝首先看颜色 ,呈褐色或紫色,有光泽,其表面或切面没有水泡,用手接触可感到很有弹性。如果猪肝的颜色暗淡,没有光泽,其表面起皱、萎缩,闻起来有异味,则是不新鲜的,有病的猪肝有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点,这样的猪肝是绝对不能买的。
炒猪肝简单做法。
1、猪肝400克,切成菱形块,净水冲洗后淋干,涂上姜汁与酱油混合佐料;
2、另取生姜1个去皮,新鲜紫苏叶4片一起切碎,打入鸡蛋1个,再加入白芝麻50克,面粉适量,调成糊状;
3、然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入,抓糊,以急火爆炒至熟即可。
营养价值
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
食物相克
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
宜食人群
一般人群均可食用
炒猪肝
适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥症、小儿麻疹病后角膜软化症、内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。
忌食人群
患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
紫苏猪肝的功效与作用是什么
用料:猪肝350克、蒜5瓣、姜3片、味精适量、醋适量、盐适量、淀粉适量、紫苏300克
做法:1、准备好所有食材,首先把紫苏菜,择好洗净,沥干水,备用。
2、猪肝先用清水泡半个小时,然后倒掉血水,再用白醋加水泡十分钟。
3、把姜切丝,蒜切片,干辣椒切段待用。
4、猪肝切薄片,加酱油和淀粉腌10分钟,起锅,倒入适量的油,当油温升至8成热,下姜蒜辣椒花椒,郫县豆瓣,再入猪肝爆炒,然后倒入紫苏。
5、炒好放盐和鸡精,然后出锅装盘,开吃。
紫苏猪肝的功效与作用禁忌
家常酸黄瓜炒猪肝的做法步骤
步骤 1
猪肝一叶、黄瓜两根(如果喜欢吃胡萝卜,就一根黄瓜、一根胡萝卜)。
步骤 2
猪肝从中间切两半,之后切薄片,大概0.5厘米厚。
步骤 3
猪肝用清水反复投洗,用手揉搓大概4到5遍,直到没有脏水,之后用清水浸泡5分钟,把水倒出。
步骤 4
黄瓜洗净去头尾,中间切两半,切斜片。
步骤 5
猪肝放料酒大概小半碗,加2到3勺淀粉抓匀,腌15分钟以上。
步骤 6
锅中油热,把猪肝倒入锅中翻炒,直到猪肝完全变色后加一锅铲生抽翻炒。
步骤 7
将蔬菜倒入锅中加一勺盐,翻炒3分钟左右,完成出锅。