中药鸡胗皮的功效与作用(鸡胗皮的功效与作用及禁忌食用方法)

更新：2022-11-14 19:45编辑：bebe归类：四季养生人气：81

鸡胗皮的功效与作用及禁忌食用方法

是叫鸡胗胗，是一种药材。

老母鸡炖汤时鸡肝,鸡心可以放在一起炖，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，不过胆固醇含量较高，老人和三高人士尽量少吃点

鸡胗皮，是鸡肫内的硬化角质层，属卵白质，一样平常呈金黄色，为犯警则的片状物，有较着的波浪式皱纹，晾干后，质薄脆，易折断，断面呈胶质状，有光泽。

鸡胗里面的皮叫鸡内金，是一味中药。

鸡胗上的黄皮可以直接撕下来，一般鸡杀好以后把鸡胗取出来，就应该立刻把内里清除，洗干净沥干水分，也可以在制作之前清洗的时候把里面的黄皮给剥掉，如果是市面上购买的鸡，可能已经帮你处理好了，当然购买的时候也应该好好的检查一遍，看看有没有没有处理干净的。

鸡内金指的是鸡胗内壁上那层黄薄壳，在平常做饭的时候，这一层往往被剔去不用。但是实际上，这层黄金色的东西堪称鸡体内的真黄金，因此在民间便有“一两鸡内金，一两真黄金”的说法。

在中医里，将鸡内金剥离下来晒干后再进行研磨，就能够得到极为珍贵的药材，在日常生活中，用它来进行养生，也是一个不错的选择。

椒麻鸡具体的烹饪时间一般情况下来说，根据你烹饪的一个过程和火候的控制，来进行有效的掌控，这样可以达到理想的烹饪效果。

一般情况下来说，大火煮开再小火慢煮的过程，20~30分钟左右，是可以把它煮透煮熟，并且达到理想的美味效果的。

鸡肉的营养价值是非常高的，日常适量吃一些有利于健康的补益。

鸡肉是白肉的典型代表，与猪牛羊等红肉相比，营养价值与功效体现在：

1、富含蛋白质、脂肪、矿物质、脂溶性维生素等；

2、提高人体免疫功能，促进生长发育；3、补充膳食膳食结构中的脂肪和磷脂；4、改善营养不良，畏寒怕冷、乏力疲倦等症状。

鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。

含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；

还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。

鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质19.3克。鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富。

由于其含脂肪少，容易消化，健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。另外各个部位分别有不同的作用。

鸡肝可以补肝明目、益肾安胎、养血、活血及止血。鸡心有补心安神、镇静降压、理气舒肝之功效。

鸡肾有防治头晕、眼花、咽干、盗汗及水肿等作用。鸡脑可以补脑益心、宁神静志，可治疗多梦易惊。

鸡油有润肤生肌，美容秀发之功，可治疗脱发秃发。鸡血是防治缺铁性贫血的食疗佳品。

鸡蛋可以治疗心悸怔忡，食用后有稳定情绪的作用。鸡胆汁有清热、凉血、解毒之功效，一般用于药方。

鸡肫皮有健脾、益胃之功效，用于治疗消食、化积。鸡毛还可以用来制作美丽实用的工艺品呢。