牛至油的作用(牛至油的作用机理)

牛至油的作用机理

根据农业部168号公告《饲料药物添加剂使用规范》，饲料药物添加剂分为两类。第一类是农业部批准的具有预防动物疾病、促进动物生长作用，可在饲料中长时间添加使用的饲料药物添加剂，其产品批准文号为“药添字”。第二类是农业部批准的用于防治动物疾病，并规定疗程，仅是通过混饲给药的饲料药物添加剂，其产品批准文号为“兽药字”。第一类饲料药物添加剂有33种，其中可在猪饲料中长时间使用的有氨苯胂酸（阿散酸）、洛克沙胂、杆菌肽锌、黄霉素预混剂（富乐旺）、维吉尼亚霉素（速大肥）、喹乙醇（禁用于体重未超过35千克的猪）、阿美拉霉素（效美素）、盐霉素钠（优素精、赛可喜）、硫酸黏杆菌素（抗敌素）、牛至油（诺必达）、土霉素钙、吉他霉素、金霉素、恩拉霉素。在使用药物添加剂时，应在饲料标签上标明，同时要注意停药期。

精油牛至的作用

油溶性香辛料有八角、桂皮、草果、香茅草、百里香，香叶、孜然。

调味品中香辛料的分类

1.按生产方法分类:天然和合成两种

1.1天然香辛料多是使用纯物理方法从植物的根、茎、叶、花蕾、种子中通过发酵、压榨、蒸馏、萃取和吸附等方法制作而成,其精油或浓缩物具有芳香或刺激性气味,能赋予食物不同风味,增进人们食欲、帮助消化吸收的功效。

常用的香辛料有:花椒、香辣椒、茴香籽、罗勒、藏茴香、小豆蔻、芹菜籽、桂皮、丁香、芫荽、枯茗、莳萝、生姜、洋葱、月桂、芥末等

2、按味道分类

香辛料大致可分为以下四种:辛辣味香辛料,例如:胡椒、辣椒、芥末、姜;苦味香辛料,例如:陈皮、砂仁;香气型香辛料,例如:百里香、洋苏叶、月桂、小豆蔻、芫荽、罗勒、牛至;香和味兼具的香辛料,例如:肉豆蔻、肉豆蔻衣、肉桂、多果香、丁香、洋葱、大蒜、枯茗、香芹、花椒、小茴香等

3、按用途分类

可分为食品用香辛料,酒用香辛料,烟用香辛料,药用香辛料等四大类。其中食品类香辛料是最主要的品种,可以具体为:烘烤食品香辛料、软饮料香辛料、糖果香辛料、肉制品香辛料、奶制品香辛料、调味品香辛料、快餐食品香辛料、微波食品香辛料等。

4、按香型分类

食用香辛料的香型丰富多样,每一种食品都有自己独特的香型。

因此,食用香辛料按香型可分为很多种,概括起来大概有水果香型香辛料,花香型香辛料,坚果香型香辛料,乳香型香辛料,肉香型香辛料,辛香型香辛料,蔬菜香型香辛料,酒香型香辛料,烟草香型香辛料等22种。

5、按剂型分类:水溶性香辛料、油溶性香辛料、油水两溶性香辛料、膏状香辛料乳化香辛料、粉末香辛料等六大类。

牛的油有什么作用

水产上的应用： 1【促生长作用】 牛至油所含的香味化合物等具有独特的芳香味、甜味,添加在饲料中,有利于增强鱼,虾的喜食程度,提高进食量,往往具有较好的促生长作用。这种提高,一方面表现为提高了鱼类的生长性能;另一方面降低了饲料的饵料系数,从而节约了养殖成本,提高了养殖的经济效益。Baydar等在虹鳞饵料中添加一定量的牛至油进行投喂,结果表明,试验组鱼的生长率比对照组提高19.63%,饵料系数降低3.42%,吴强强(2010)等将牛至油以不同浓度的剂量添加到基础饲料中饲喂建鲤,结果表明牛至油添加组建鲤的增重率分别提高6.1%、7.4%,饲料系数降低5%、5.1%。泰国Kasetsart大学的Jintasatapom在饲料中添加牛至油后对杂交舱的促生长效果进行了研究。结果表明喷洒有0.05%牛至油饲料的试验组,与空白组相比有10%的增重。Ching在南美白对虾饲料中添加牛至油,结果显示试验组对虾个体均重较对照组提高10%,试验组的收虾时间还比对照组提前2天。在降低饵料系数、提高生长率方面均表现出优良效果,说明了牛至油具有较为明显的促生长作用。

牛油起什么作用

牛油是很多种脂类物质的混合物主要成分是"高级脂肪酸甘油酯"维他命: 牛油是维他命a的富丰来源,而且容易吸收. 牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e,k和d) 矿物质: 牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物. 牛油所含的硒比大蒜还多. 牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质.( 维他命a也是甲状腺所需) 脂肪酸: 牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)含量,它可作为大肠的能源. 此种脂肪酸也是已知的抗癌物质. 另一种中链脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗细菌和抗霉菌的作用. 牛油也含有共轭亚麻(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用. 牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸. 醣化神经磷脂(glycosphingolipids): 这是特别的脂肪酸,具有抵御肠胃感染的作用,尤其是在儿童和老年人. 胆固醇: 无论你对胆固醇有多不好的印象,但胆固醇是维持肠道健康,脑部和神经发育所需的. 母乳可是富含饱和油和胆固醇的.

牛至油使用方法

甘牛至是一种常用的西餐烹饪香料，在提鲜提香方面都有着较好的作用。

做法一：鸡肉西兰花意面

原料：橄榄油45毫升、无皮无骨半鸡胸肉455克、切碎的洋葱10克、蒜头2头、新鲜西兰花175克、盐、黑胡椒、意大利管面500克、新鲜罗勒叶10克、磨碎的帕马森芝士10克、罐装碎番茄2罐、干甘牛至1克。

制作步骤：

1、鸡肉切成2厘米左右的小块；蒜头切碎。

2、中火预热一个大锅，放油和鸡肉下去煮，煮至鸡肉变色。

3、加入洋葱和蒜末进去炒5分钟左右，直到蒜头变成金黄色和洋葱变成透明即可。

4、放入番茄、西兰花、盐、胡椒和甘牛至。煮开后，盖上盖，熄火焖10分钟。

5、用一个大锅烧开一锅淡盐水。放意大利管面进去煮8-10分钟或者直到面条变软。

6、面条捞起沥干后放回锅里，把鸡肉和西兰花以及酱汁倒进锅里，拌匀。

7、加入罗勒叶拌匀，再在上面撒上芝士即成。

做法二：墨西哥式炖牛肉

原料：牛腩块900克、西红柿3个、洋葱1个、辣椒粉5克、红辣椒4克、胡椒粉2克、干甘牛至叶4克、玉米淀粉15克、蒜末5克、孜然1克、盐5克、黑豆200克、玉米粒200克。

制作步骤：

1、黑豆提前一夜泡好。

2、牛腩块洗净，飞水。

3、将玉米淀粉放到小碗中，加少许水使淀粉调开。将剩下的作料放到另一个小碗中备用。

4、西红柿切成块状，洋葱切丝。

5、锅中放适量橄榄油，油热后放入洋葱翻炒。

6、放入飞过水的牛肉继续翻炒，待牛肉变色后倒入开水，水要没过牛肉（尽量多放水，一会儿要炖很久），放入调好的淀粉和作料。

7、加入泡好的黑豆、番茄块和玉米粒大火煮至水开，之后转小火炖3-4个小时。

8、加入盐，转大火再烧几分钟即可出锅。

牛至油副作用

牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷，英文名为Oregano，原产于地中海沿岸、北非及西亚。由于在意大利披萨中常用到牛至调味，所以又被称为披萨草、另外还有奥勒冈、俄力冈等别名。

牛至养殖的繁殖方法

播种繁殖或分株繁殖。在冬季寒冷地区露地作一年生栽培时，于春季播种。冬季用温室栽培及温暖地区为多年生栽培，春或秋播种都可。

播种前注意把土壤耕耙细碎，硅面要平，播种前一天把畦或苗床浇透水，次日开浅沟条播，播后覆约0.2cm的细土，或不覆土而略加镇压后保温，约经10~15天萌芽出土。苗高10cm左右即可移植。

分株繁殖于早春或秋进行，挖起老株，选择带2~3芽的粗壮根，剪开后即可栽植。栽后保持土壤湿润直至新根长出。

2.牛至养殖的注意事项

a、生态习性：喜光，耐瘠薄，宜植于排水良好处。喜碱性土。

b、可庭院地栽。可提取芳香油，也可入药。用于辅助治疗因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

c、管理较粗放，一般无病虫危害。种植后在小苗期进行除草，干旱时适时灌溉，秋收后培肥。冬季土壤上冻前松土后浇一次冻水，再培土防寒。