猪蹄山药的功效与作用(猪蹄炖山药的营养价值及功效)
猪蹄炖山药的营养价值及功效
海带山药猪蹄可以一起炖着吃,因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应。
1.海带浸泡20分钟,切块
2.猪蹄煮熟切成块
3.山药去皮切块备用
4.调料备用
5.将猪蹄,海带,调料放入高压锅中
6.放入几个鹌鹑蛋
7.加入山药
8.高压锅压制10分钟即可
炖猪蹄加山药的功效
可以,山药不能和鲤鱼、甘遂、猪肝、黄瓜、海味同食,其他都可以。
原因:
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,因为它们相克。
2、猪肝
山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,食猪肝后,不宜食山药。
3、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
4、海味。
海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
扩展资料
吃芋头的注意事项
1、芋头和柿子相克
芋头中所含的淀粉较多,柿子中含有大量的鞣酸,二者同食,淀粉和鞣酸结合易患结石,影响身体健康。
2、芋头和香蕉相克
芋头和香蕉在功能上较为不合,二者同食,所含的营养成分发生某种化学反应,易引起腹胀、腹痛等症状。
3、芋头和柑相克
柑味甘、酸,性凉,有生津止渴、利尿的功效,但与芋头不宜同食,容易使人拉肚子。
参考资料来源:人民网-山药不能和什么一起吃?山药的营养价值
猪蹄炖山药的营养价值及功效禁忌
产妇是可以吃山药炖猪蹄子的。在中医学中,山药具有健脾胃、润肺补肾的作用。产褥期,身体气血不足。在砂锅里炖猪脚和山药汤,有利于健脾胃,增强营养,促进乳汁分泌,增加乳汁量,更好地补益身体。其剂量不能随意加,以免引起乳腺炎的发生。母乳喂养期间,母亲的饮食应以清淡为主。
山药炖猪蹄的作用
将山药洗净,去皮切块
2. 猪蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出
3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中,加精盐及适量水,中火炖至猪蹄烂熟即可
猪蹄炖山药的功效与作用
没有。猪蹄,山药,莲藕,红萝卜,一起炖汤具有延缓衰老、补充维生素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等的作用。
猪蹄可以补充钙,山药健脾,红萝卜可以补充维生素,莲藕滋阴,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。
它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽。
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分。
猪蹄煮山药有什么功效?
准备食材。猪蹄,铁棍山药,姜,桂皮,大葱。
做法。猪蹄洗净,剁成块浸泡泡去血水,水锅里重換清水,加入料酒,葱姜开火绰水后倒掉血水洗净猪蹄,锅内重新换清水,放入姜葱桂皮姜拍破,放入配料大火烧开改小火炖,煮50分钟至肉炖烂。山药去皮改刀浸泡在清水里,猪蹄炖好后,放入山药,加入盐继续炖煮至山药软烂即可起锅。汤质鲜美,不油腻。