黑橄榄果的功效与作用及食用方法(黑橄榄果的功效与作用禁忌)

黑橄榄果介绍

黑橄榄是一种完全成熟后才收获的橄榄。

它们的味道与未熟透的绿橄榄有些不同，因此有各种不同用途和风味制配。和橄榄树的其他产品一样，黑橄榄在许多地中海国家的饮食中扮演着重要角色，而且在其他一些国家也开始变得流行。大多数杂货店都销售多种形式的黑橄榄。

黑橄榄（我们这边叫榄角），腌制好的黑橄榄炒着吃非常好吃，也可以直接吃。

黑橄榄含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨，桃的5倍。

黑橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素C以及钙，磷，铁等矿物质。橄榄性味甘，酸，平，入脾，胃，肺经，有清热解毒的功效。

黑橄榄果和绿色橄榄果的区别

普宁市梅林镇 、南阳村、大高田村、大岭下村、永兰村等管理区为生产地,年产黑橄榄700吨。南阳村的黑橄榄具有果大肉厚、味香油浓等特点,其中的“车心榄”、“油榄”、“枣干榄”为珍稀的优良品种。橄榄原产自我国的南方地区，它的种类还是很多的，最常见的就是绿色的橄榄了，而一种黑橄榄就比较少见了。黑橄榄的颜色是天生的，它的果肉是红色的，看起来有些怪异。黑橄榄又被人们叫做油橄榄、乌橄榄、乌榄、木威子、黑榄等，它在我国的两广地区以及云南、海南都有种植，但是它生吃的味道连当地人都接受不了，会被做成腌制食品食用。

黑橄榄和青橄榄相比较，价格高出了一截，而且它的营养价值、药用价值、含油量也更高。黑橄榄比较适合生长在丘陵上，比较温暖的气候才能生长。它的含钙量和维生素C含量非常高，而且非常容易被人体吸收，我们都知道苹果是一种很有营养的水果，而一个小小的黑橄榄所包含的维生素C比一个苹果还要多。

黑橄榄不适合生吃，但是腌制后吃却非常的美味。人们只需要将采摘下来的黑橄榄清洗干净，然后切成两半，加入大量的食盐腌制起来，过上一个星期左右就可以食用了。腌制好的黑橄榄果肉发红，闻起来的味道非常香，吃起来的口感很软，咸鲜味比较重，经常用来配粥食用。很多的地方都会把黑橄榄当成咸菜之类的食品，早餐喝粥时就经常吃它。

黑橄榄果的食用方法和作用

一、生的黑橄榄吃法　　

1、生吃黑橄榄是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香。吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。

2、腌制过的黑橄榄不但有黑橄榄的功效，还大大的改善了黑橄榄的口味，吃不惯黑橄榄原有味道的可以尝试腌制　　

3、泡橄榄茶， (1)将鲜黑橄榄（连核）洗净；  (2)加水两碗，用文火慢慢煎成浓汤即可。怕酸者，可酌量添加白糖。　　

二、黑橄榄的功效与作用　　

1、黑橄榄含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍　　

2、含钙量很高，且易被人体吸收。　　

3、可榨油食用，制肥皂及润滑油　　

4、核壳可制活性炭，木材可作建筑、农具及家具等用材