洋葱炒鸡蛋功效与作用(洋葱炒鸡蛋有什么功效作用)

洋葱炒鸡蛋有什么功效作用

葱头炒鸡蛋做法简单，又美味，以下是制作葱头炒鸡蛋的步骤：

1.鸡蛋打入碗里、放一勺子温水、少许盐、搅拌匀

2.葱头一个，把外皮去掉，对半切开后，再切成片或块

3.热锅放油、倒入鸡蛋液、煎熟、盛出待用

4.热锅放油、放洋葱炒至洋葱断生

5.将炒熟盛出的鸡蛋、葱、炒匀

6.放盐、炒匀即可出锅

拓展资料：

洋葱炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的食品，有丰富的营养价值，烹饪简单，食用方便可口。我们在人们日常生活中经常见到。通过正确的操作规程，掌握好火候而炒出来的洋葱炒鸡蛋，色香味俱全，是人们可口的美味佳肴。

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

但是在食用时也要注意不宜人群患有皮肤病的病人不宜吃洋葱、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。

洋葱炒鸡蛋的功效与作用禁忌

可以的哦~而且洋葱+鸡蛋还能提高人体对维生素的吸收率。洋葱炒鸡蛋材料：洋葱1个，鸡蛋2个调料：盐、酱油、胡椒粉、料酒、香油、植物油适量做法：

1、将洋葱剥去老皮，洗净后切成圈；鸡蛋打入碗中，放少许料酒（可以去腥）搅拌均匀。

2、锅烧热后放油，油烧至6成热，倒入蛋液，带蛋液凝固后，放入洋葱圈，盐、酱油、胡椒粉适量，搅拌均匀即可关火出锅，出锅前淋少许香油。备注：1、洋葱不宜长时间烹调；洋葱易产生挥发性气体，一次性食用不应超过1个。

2、洋葱也可切碎放到鸡蛋液中，在放少许盐一起下锅炒。

洋葱炒鸡蛋有什么功效作用与禁忌

如果是紫皮洋葱切开汁水是紫色的，用来炒鸡蛋会把鸡蛋染成紫绿色，颜色不太好看但不影响食用。如果想好看可以用黄皮洋葱就不会染色，不过论营养还是紫皮洋葱更好，紫皮洋葱中含有大量的钙元素，可以提高骨的密度，对于骨质疏松的症状具有很好的缓解作用。

洋葱炒鸡蛋有什么好处?

用料:

洋葱、鸡蛋、火腿肠、葱

辅料:

盐、鸡精、味精、食用油、十三香等调料

做法:

1、先把洋葱最外边的一层去掉洗净,然后把洋葱切成小丁;

2、把火腿肠去皮切成丁状;

3、把鸡蛋打在碗里,沿着一个方向打散;

4、把葱去皮去根洗净切成葱丝;

5、先把炒锅蒸干,倒入适量食用油,待油7成热,放入葱丝炒香;

6、紧接着倒入洋葱丁和香肠开始翻炒;

7、期间可加入适量的盐、鸡精、十三香等调料,翻炒均匀后把鸡蛋液倒入锅中来回翻炒;

8、 最后再加入少许味精翻炒均匀即可出锅食用;

洋葱炒鸡蛋有什么功效作用禁忌

洋葱细胞中含有较多的含硫类生物活性物质，这些含硫化物质在洋葱所含蒜苷酶的作用下，可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等洋葱色素的物质前身。

这些物质经过一系列的反应进而生成色素。

通常初形成的为蓝色素，蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素，两者共存呈现绿色。

洋葱炒鸡蛋有什么功效?

鸡蛋和洋葱怎么炒才好吃呢？

多吃洋葱，对身体是非常有好处的，它能软化人的血管，提高人本身的身体素质，首先把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后把洋葱切成丝或者块，都是可以的，起锅烧油，把打撒的鸡蛋，放入锅中进行煸炒，盛出备用，然后锅里放适量的油，把洋葱倒入锅中，加盐，鸡精蚝油，酱油，等洋葱炒熟后，把鸡蛋倒入锅中，即可

洋葱炒鸡蛋有什么营养价值

1、搭配苦瓜：苦瓜味苦性寒，内含蛋白质、维生素c、胡萝卜素、膳食纤维、苦味素、苦瓜甙和多肽p。洋葱味辛性温，内含维生素c、维生素e、硒、尼克酸、葱蒜辣素、大蒜素、槲皮素、前列腺素a、类黄酮、棉仔糖和硫化物。

洋葱搭配苦瓜吃，不仅能综合两种蔬菜的味道，还能更好的帮助人体健脾开胃、杀菌排毒、防治心血管疾病、防治癌症和美肤养颜。

2、搭配牛肉：洋葱中含有大蒜素、槲皮素、硒元素、前列腺素a、类黄酮、黄尿丁酸、棉籽糖和二烯丙基硫化物，牛肉中含有肌氨酸、丙氨酸、肉毒碱、维生素b6、维生素b12、钾、铁、锌、镁、蛋白质和亚油酸。洋葱搭配牛肉吃，更有助于强身健体和提高免疫力，对感冒、心血管疾病和癌症都有良好的防治作用。

3、搭配鸡蛋：洋葱富含大蒜素、槲皮素和硒元素，鸡蛋富含卵磷脂、维生素b族和硒元素。洋葱搭配鸡蛋吃，更有利于提高机体免疫力和防治癌症。

洋葱炒鸡蛋营养功效

洋葱炒蛋是一道非常不错的下饭菜，里面的洋葱不仅可以软化血管，鸡蛋也能补充人体的蛋白质，所以这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常不错呢。

洋葱炒鸡蛋有什么功效作用呢

洋葱 1个

鸡蛋 2个

盐 适量

生抽 少许

食用油 适量

做法步骤

1、洋葱切丝备用

2、两个鸡蛋打碎，煎成蛋皮备用

3、锅内倒入适量油，油热倒入洋葱翻炒