盐泡桔子的功效与作用(盐桔子的功效和作用)

盐桔子的功效和作用

　　咸酸口味。　　用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。　　1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干、粗盐；　　2、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂；（这个步骤可以省略）　　3、用小篮子装起桔子，沥干水，风干一天；（如果省略第二步，那就需要多晾晒几天至皮起皱方可）　　4、把粗盐用姜片略炒，备用；（不用姜片炒制也可以，换它种材料一起炒制也可以）　　5、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐 子，盖上盖子密封好；　　7、两三天后就可食用，但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。

盐桔子的功效和作用是什么

原因如下：

这是一种味觉能增强另一种味觉的现象，被称做对比效应。

对比效应是指，两种或两种以上的呈味物质适当调配，可使某种呈味物质的味觉更加突出的现象。

甜味食品中加入少量食盐，就会使甜味更加突出。因为舌头在尝到咸味后，大脑形成了咸味的环境，这样再接受到甜味的时候，就会特别突出。就好像白纸上的一点黑，特别显眼。当然，盐不能加入太多，只能为含糖量的1%~5％，否则只剩咸味了。

生活中，像这样的对比效应的例子有很多，比如吃了很酸的橘子后再吃西瓜，会感觉格外甜。这个效应对厨师来说用处很大，炒菜盐放多了，就可以略加些糖，会降低咸味；菜肴较多时，上菜顺序要考虑先上清淡的，后吃味道浓的，这样能更好地品尝菜肴中的滋味。

桔子皮和盐有什么功效

腌橘子皮：

材料：新鲜桔子皮、红辣椒、姜、蒜做法：

1.新鲜桔子皮切丝(如果是干的就用水先泡软)，放入冷水里泡4个小时左右，这一步主要是去桔子皮的苦味，不用泡太久，太久了桔子皮泡烂了不好吃2.红辣椒、姜、蒜剁碎，加入适量盐、味精及高度白酒腌制(这就是剁椒的做法了)3.锅内烧一锅开水，加入泡好的桔子皮烫一下，时间不要太久，几分钟就可以，适桔子皮的量及桔子皮的厚度决定，有的桔子皮薄就少烫一下，桔子皮厚的时间就久一些。 变废为宝----自制腌桔子皮4.经过开水泡过的桔子皮再放入凉水里冲一会，拧干水放入一个干净的大盆里，加入适量盐、味精及剁椒(第2步)拌匀，如果嫌太干，可以加入适量冷开水5.将拌好的桔子皮放入干净的瓶子里，要按紧，盖好盖放入冰箱里冷藏24小时就可以吃了(如果是冬天不需要放冰箱)

桔子盐水的功效与作用

要橘子皮  方法如下

1.橘子皮酒泡制的方法很简单，首先我们把橘子放在盐水里面洗净。

2.洗干净了之后，滤干水分，接着我们剥开橘子，把橘子皮撕碎放在密封罐里面。

3.然后倒入一些白酒，让白酒漫过橘子皮。

4.最后盖上盖子，密封20天左右就可以用来饮用了，当然浸泡的时间越长，口感就会越香醇。橘子皮泡酒具有清肺化痰的作用，很适合会抽烟会喝酒的朋友饮用，如果您的家人有这两个习惯，不妨泡一瓶给他们饮用。

盐柑桔的功效

1. 挑选一些个头大且新鲜的柑橘，用水洗干净

2. 煮滚一锅水，把柑橘倒入水中烫1分钟（这步非常关键，这样处理过的柑橘，就不用担心在腌制过程中发霉了）

3. 把柑橘捞起，放阳台吹干

4. 玻璃瓶洗干净后彻底吹干，把吹干的柑橘放瓶中，每放一层就撒上适量的盐

5. 如此类推，直到把瓶子装满为止（盐不用放太多，保证每个柑橘都能粘上盐就可以了），最后盖紧盖子

6. 在阴凉处存放，盐就会慢慢溶化，而柑橘的水份也会逐渐跑出来，大概放4-5个月，就会变成图片的样子，就表示柑橘腌好了。每当喉咙痛或感冒初起，冲一杯咸柑橘水来饮，饮完后顿觉舒服很多。

盐金桔功效与作用

：金钱橘：500克 食盐：50克（按自己口味衡量增加或减少）精盐、粗盐均可。

玻璃密封罐一个 腌制前：先把金钱橘洗干净，晾干，（在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为水份少点，比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。

）罐子洗干净，要晾干 把干身的金钱橘放进罐子，（但不能让盖压住金钱橘，因为皮裂开容易发霉），再倒进食盐，封盖，摇晃几下，（如果不能保证罐子密封，可以用保鲜纸包住）。

把封好的罐子放在干爽处，也不能晒太洋。

约莫1个月左右就可以食用。

，咸金橘功效很好，尤其针对嗓子发炎等，更能解暑，生津止咳。

注意事项： 挑选表面完整的金钱橘。

金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉 腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉 腌制成功的咸金橘呈l黑色

柚子盐的功效与作用

1，先将整个柚子洗净，再用少量食盐抹匀柚子表面，再洗净一次，晾干水气

2，将柚子皮切片或细丝，将准备好的一杯清水倒入锅里，加入黄冰糖 大火烧至冰糖融化

3，加入切好的柚子皮翻炒，让柚子皮均匀吸收冰糖水，后续可以小火一直炒，直到柚子皮水分完全炒干 冰糖会均匀裹在柚子皮干上！

4，炒制好的柚子皮干色泽金黄，祛痰止咳又可以当小零食

5，成品装成小袋，外出带在包里，随时当小零食

盐桔子的功效和作用禁忌

因为有很多盐所以可以放很多年，十几年，几十年都可以的。放的时间越长，功效越好