小黄姜有什么功效与作用(小黄姜的功效和作用)
内容提要【小黄姜的功效与作用】 热度：2
小黄姜的功效和作用
小黄姜与普通姜在功效与用途上也有明显区别，小黄姜可以当蔬菜工人们使用，而且它含有丰富的天然酵素，这种物质经提纯以后可以用于医药化学以及化妆品等多个行业的生产，另外他还含有一些天然的激素成分能维持人体功能稳定，而普通姜则多会被人们当做调味料能提味增香，他在切片晒干以后还能入药，是一种能解表散寒和止吐止泻的中药材。
将鲜黄姜切制成干姜片保存，不失为一种合理“渡峰”、调整土地资源、降低产业风险、增加姜农收入和淡季上市的好办法。
加工：
选择晴天和空气干燥的秋冬季进行加工切片，用黄姜切片机或手工切片均可，厚度应以5mm，3~7mm，以内为宜，薄了宜碎，厚了难以晒干；切片宜在晒场上边切边晒。另一种方法是人工加温烘干，烘干过程温度应控制在50~60℃，这个范围的温度对黄姜皂素没有破坏作用，同时可抑制细菌的活动，但成本过高，一般不宜采用。装袋贮藏标准：用手掰干姜片易脆折即可（水份含量应低于17%）。
贮藏：
一是选择干燥库房贮藏，也可联户集中贮藏。一般应搭垫底台进行通风隔潮，也可放在二楼上堆贮，厚度不超过1.2米，以便及时翻堆倒垛。
二是做好防霉工作。是可以保存的！
小黄姜和黄姜是什么
1黄姜，又叫盾叶薯蓣，是多年生缠绕草本，有地下块茎，含丰富淀粉，缠绕茎可长达2米以上 ，叶对生，三角状心形，全缘，具掌状脉。花单性，雌雄异株，穗状花序下垂;蒴果三棱状球形，具种翅;地下根茎是著名淀粉植物，也是滋补食品，又是药用植物;带果的薯蓣雌株，垂悬的果序，果反折。草质缠绕藤本，茎左旋，在分枝或叶柄的基部有时具短刺，单叶互生，盾形，叶面常有不规则块状的黄白斑纹，边缘浅波状，基部心形或截形;花雌雄异株或同株;雄花序穗状，雄花2~3朵簇生，花被紫红色，雄蕊6;雌花序总状穗状。蒴果干燥后蓝黑色 ，种子栗褐色，四周围以薄膜状翅。花期5~8月。 根茎类圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，直径1.5~3cm，表面褐色，粗糙，有明显纵皱纹和白色圆点状根痕 ，质较硬，粉质，断面桔黄色，味苦。 该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为民间反映根茎有滋补作用，但食用过量能引起头昏、眼花等中毒症状;捣烂的根茎可以毒鱼。 功用:作为激素类药物的原料药。功能主治:解毒消肿。用于痈疖早期未破溃，皮肤急性化脓性感染，软组织损伤，蜂螫虫咬。
2 小黄姜，在我们的日常生活中，姜几乎是无处不在的。居家佐餐，食馆厨房，无姜不能成席，缺姜不能开宴。炒肉、炖鸡、烹鱼，姜是必备佐料，腌制咸菜，姜更是必不可少。以小黄姜制作的干姜块、姜粉的烹饪配料，味道鲜美，尝之难忘。小黄姜还可单独为菜，凉拌姜丝和凉拌姜芽是罗平大小饭店的必备菜，香中带辣、辣里藏鲜的味道让每位食客赞不绝口。
小黄姜的禁忌
生姜具有祛风散寒、和胃止呕、化痰止咳的功效，生姜敷肚脐主要可用于脾胃寒证所致的腹痛、呕吐、腹泻等消化道症状，因为生姜为“呕家圣药”，故对于胃寒呕吐治疗效果最佳。生姜敷肚脐的禁忌证是，有皮肤破溃、脾胃积滞、郁而化热的疾病不能使用。
黄姜和生姜区别
黄姜和生姜的区别主要在于外形不同、功效不同、产地不同、习性不同等几个方面。
1、外形差异
其实接触过黄姜和生姜这两种植物的人，都可以在脑海里准确的区分这两者的差异。因为生姜一般会出现很多旁枝，而黄姜却没有那么多的旁枝。一个黄姜就像是一个小指头一样匀称。所以我们可以通过它们的外观来辨别生姜和黄姜。
2、功效不同
黄姜是人尽皆知的一种中药材。并且它也可以作为一种香料直接放在不同的食物里面。此外，黄姜也含有天然的姜黄素，所以在咖喱粉中扮演了重要的角色。而生姜更多的是被作为一种去腥味的材料，虽然可以入药，但主要具有提神、驱寒的作用。在市场上，我们看到的一般都是生姜，只不过是它们的老嫩程度不一样罢了。
3、产地不同
黄姜产自我国台湾、广东、福建、云南等地，在东亚以及东南亚也有广泛的种植。生姜原产自东南亚热带地区，主要分布在我国的中东部地区。
4、习性不同
黄姜喜湿暖湿润、光照充足的环境，在土层深厚、排水性良好、疏松肥沃的砂质土壤中长势最好。生姜喜温暖湿润的气候，怕强光直射，耐寒以及耐寒能力较弱。
小黄姜和生姜的功效
1、名称及年份不同
大黄姜大多是姜母，它指的是三年以上的老姜，是作为种子种植的那一部分，小黄姜是生姜，黄姜，学名盾叶薯蓣又名，火头根。
2、属科不同
姜母、生姜、小黄姜是姜科、姜属的。
3、分布不同
生姜是中国中东部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、铜陵，小黄姜是北纬27度地带气候对小黄姜的生长非常适宜，产量也相对较高。
4、小黄姜又名穿地龙，个小质细，块状饱满，辣味充足，含油量高，色泽鲜美，芳香浓郁 ，风味独特，是厨房必不可少美味佳料。小黄姜有着可破血，行气，通经，止痛的功效。