鲜核桃仁功效和作用及食用方法(鲜核桃仁的功效与作用及食用方法)

鲜核桃仁的功效与作用及食用方法

小核桃仁是生活中较为普遍的营养食品，而且在补脑、健脑上面有着显著的功效。因此，对于中老年人和上班族来说，是绝佳的补品，那么包好的核桃仁该怎么保存呢？

核桃仁1尽量放在通风的地方，最好用透风较好的袋子。

2用透风好的袋子装，防止干度不够时，利用袋子吸收湿气和水分，保持核桃的干度、防止回潮、发霉。

3建议核桃不要剥开，带壳保存的久点。

桃仁和核桃的功效与作用

炒核桃仁：准备材料：核桃仁 200克、白糖 适量、水 适量、熟芝麻 适量、食用油 适量、小苏打粉 适量、盐 适量。

1.核桃仁浸泡水中。

2.把核桃仁去皮。

3.锅里放入核桃仁、盐、小苏打粉和水，大火烧开煮5分钟捞出。

4.锅内放油加热，放入核桃仁和盐，炒匀。

5.锅中放入适量的白糖。

6.中火熬制粘稠挂上糖浆。

7.盛出，撒上熟芝麻，炒核桃仁就完成了。注意：去皮有些麻烦但是带皮做口感是苦涩的，加点小苏打煮一下可以去出核桃内部的油脂，加点盐口感更甜。

鲜核桃仁的营养价值及功效与作用

刚寄的生核桃是需要在太阳下晒的。晒了之后可以存放的更久一些,也更好拨开来吃,核桃的营养价值还是蛮高的。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

鲜核桃仁的功效与作用及食用方法禁忌

两岁半宝宝可以吃核桃。核桃含有丰富的蛋白质、维生素，适当食用有利于促进宝宝大脑的发育，而且具有通便的功能。两岁宝宝的消化功能已经比较完善，适量吃核桃是能够有效消化吸收的。 可以每天适量吃核桃，但是不能大量给宝宝食用，导致宝宝会消化不良。同时也会影响其他食物的摄入，导致营养不均衡。 两岁宝宝吃核桃时，需要在大人的监护下食用，分成适合宝宝食用大小的块状，也可以磨成粉拌在粥中同时食用，避免卡在咽喉部。

新鲜核桃仁的功效与作用及食用方法

1、开水浸泡法

平时人们在取出新鲜的核桃仁以后，可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入适量食用盐，浸泡5到10分钟以后取出，这时新鲜核桃仁表面的薄皮儿就已经松动，再取一根牙签轻轻一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能轻松得到里面的白色的核桃肉。

2、高温蒸制去皮

新鲜核桃仁去皮时，还可以把新鲜核桃仁放在锅中用高温蒸制十分钟，蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分钟，在冷热作用的交替下，核桃仁表面的薄皮儿就会变得特别脆弱，这时把核桃仁取出，用手轻轻一捻它表面的薄皮就会很快脱落。

3、冰箱冷冻去皮

平时在取出新鲜核桃仁以后，还可以把它放在冰箱的冷冻室中，冷冻3到5个小时，通过低温处理以后核桃仁表面的薄皮，就会变得特别脆弱，在想吃的时候把它取出，放在温暖的环境中，用手轻轻一捏它表层的薄皮就能与里面的果肉分离，能轻松得到里面白色的核桃肉。但这种冷冻过后的核桃仁不能去皮以后马上吃，它温度太低，直接吃会伤害脾胃。

4、人工催熟

若是着急。用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮自动离骨。

鲜核桃仁功效和作用

原料：里脊肉1块、新鲜核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花

做法：

1.将里脊肉洗净。

2.切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。

3.甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用。

4.取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。

5.另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒。

6.翻炒至熟透后加入核桃仁。

7.倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀。

8.出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成

鲜核桃仁有什么营养功效

青皮核桃主要指的是新鲜的核桃，表面有一层绿色的皮，扒开之后呈黑色。它的营养价值比较丰富，

六月份收的青核桃是一种非常好吃的坚果类美食，味道特别的香，吃起来特别的有味道，营养价值是非常的高的，因为青核桃中含有非常丰富的营养物质。

鲜核桃仁的营养

现在核桃树虽然都是早实品种，但是前两年果子也是不能留的，第一年主要是核桃苗的扎根缓苗期，不会长势太快，第二年是定干整树形书体的一个时间，所以果子都要摘掉，先长树。但是前两年来年的话，怎样合理间作，来达到效益最大化那？

前两年核桃苗

的树冠和根系较小，可在株行间空隙套种绿肥和其他短期经济作物。合理套种，不但可增加收入和进行果园土壤覆盖，抑制杂草，减少冲刷，降低夏季土温，保持土壤湿度，而且还可利用间作物茎叶、藁秆进行压青，增加有机质，改良土壤。

核桃园间作,不仅可以充分利用光能、地力和空间,而且特别有意义的是可以提高幼龄核桃园的早期收益。间作种类和形式以有利于核桃的生长发育为原则，应留出足够的营养带，营养带基本在核桃树一米之内没有农作物，以免影响核桃树的正常生长发育，和核桃苗争养分。幼龄核桃园，可间作小麦（小麦热量大，根系多而长，必须留出一定的营养带才可以）、豆类、薯类、花生、辣椒、大蒜、大葱、西瓜、地瓜、甜瓜（瓜类防止瓜秧离核桃苗太近）、蔬菜、绿肥（绿肥（green manure）是用绿色植物体制成的肥料。绿肥是一种养分完全的生物肥源。种绿肥不仅是增辟肥源的有效方法，对改良土壤也有很大作用。但要充分发挥绿肥的增产作用，必须做到合理施用）、草莓、油用牡丹、芍药、中药材：柴胡等矮秆作物。但是套种矮化农作物的话，一定要留出一定的营养带，但是对于种植户来说的话，可能存在一定的误区：把核桃树周围的农作物去了之后，会减少我的收益。其实不然，核桃属于木本植物，农作物属于草本植物，草本植物生长快，周期短。而且都有“边行优势”营养带周围的农作物会长的格外好。举例俩说的话，就是种植玉米，稀疏的话，玉米长的个子比较大，产量也不低。

核桃园地间作时一定要有较好水分条件，间作物与核桃存在水分竞争，在干旱天气时很容易导致核桃缺水，好的水分条件可以保证间作物和核桃水分需求。加强水肥管理，才能夺得果粮双丰收。

核桃苗间注意事项：

以不影响果树生长发育为前提，选择间作物应注意以下几点：1、能提高土壤肥力、产量高、质量好、耗肥少。2、植株矮小或匍匐生长、无攀缘性，不影响果树光照。3、生育期短，需肥、需水高峰期与果树错开。4、与果树无同样的病虫害。5、有一定的经济价值。

三年之后，核桃树树形开始形成，套种空间减小的时候，可以搞养殖，里面可以养殖鸡、鸭、鹅、羊等等，还可以养殖金蝉，都可以合理的利用空间，达到效益最大化。核桃含有单宁，有一定的气味，所以这些家禽都是不吃的。既能减少核桃园里面杂草，减少人工费用，而且还可以增加肥力。

合理的核桃园间作与养殖，会有意想不到的收益！！！