请问银耳的副作用(长期食用银耳的副作用)
长期食用银耳的副作用
隔夜的银耳能吃，但最好不要吃。银耳是营养价值比较高的补品，有人喜欢一次煮很多留着慢慢喝。但是如果将银耳煮成的汤水，在室温下过夜，其营养成分可能会降低，还可能会产生有毒物质亚硝酸盐，危害身体健康。
其实，银耳放置一夜产生的亚硝酸盐不会很多，而亚硝酸盐摄入量是需要达到一定量，才会给身体带来危害，所以偶尔吃一两次过夜的银耳，危害可能不是那么大。
但注意正确的保存，而且不能长期那样吃。银耳汤是女性朋友最爱的美容养颜汤，银耳富含的胶原蛋白具有很好的润肤作用，同时它还具有滋阴润燥、安神、补脾、健胃的功效。
长期食用银耳的副作用有哪些
银耳泡的久了不建议再吃！
银耳泡久了可能会产生米酵菌酸，米酵菌酸属于一种生物毒素，食用后会出现腹泻，腹胀，腹痛，恶心等症状。而且泡久的银耳容易滋生细菌，出现变质，会产生一定的毒素，食用后可能会对机体产生一定的影响，甚至出现中毒的症状，而且浸泡过久的银耳营养也会有一定程度的流失，所以一般不建议食用泡久的银耳。
长期食用银耳好处
银耳里面含有丰富的胶原蛋白胶质，长期服用银耳会让皮肤变好。长期服用胶原蛋白、银耳汤等食物对皮肤是有一定的改善作用。但是并不是一直吃此类食物就对身体有绝对好处。良好的皮肤需要多元化的健康饮食，而不是偏食或以某一种食材为主。
银耳对身体有啥副作用
发好的银耳应一次用完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则银耳易碎，造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置时间过长，在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体造成严重危害。
银耳有没有副作用
看情况决定：
1、如果银耳汤里没有放什么带有酸味的食物调味的话，那么正常情况下，银耳汤应该是微甜的，如发酸可能是银耳变质的表现，这样的银耳汤是不能继续吃的，否则容易发生食物中毒的危害。
2、若是银耳汤里放了山楂、柠檬、干红枣等，可能会带有微微的酸味，但酸味有别于食物的腐败酸味，闻着芳香，入口后仍会回甘，这种情况下是可以放心吃的。
常吃银耳的坏处
放过夜的银耳就不能食用了。发好的银耳应一次用完，每次做掌握好量，剩余的银耳不宜放在冰箱中冷藏的，因为发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失。
煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。
长期吃银耳的副作用
不能。
银耳是一种高级营养补品，营养丰富，可是一旦室温下过夜，营养成分会大大的减少，并且可能还会滋生很多有害细菌等成分，威胁人体健康。
发好的银耳应一次用完，每次做掌握好量，不要发多了；剩余的银耳不宜放在冰箱中冷藏的，因为发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。
扩展资料
食用银耳的注意事项
1、选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。
2、银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
3、变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
长期服用银耳的坏处
炒银耳能放2天。煮好的银耳最好放入冰箱中保存，如果放在常温环境下养护，很快就会变质，如果变质了就不能再吃了。
而如果煮好的银耳放在冰箱中，冷藏保存可以放置2天左右，注意不要超过三天，时间再长就容易导致变质了。煮好的银耳在放入冰箱保存的时候，注意一定要密封保存。
吃银耳好处与坏处
新鲜银耳底下如果出现了发黄的情况的话，最好是不要再吃了。
一般情况下，银耳之所以会出现发黄的这种现象，都是因为黄杆菌的污染而造成的。
而黄杆菌是会影响到人的身体健康的，所以说发黄的银耳是不适合食用的，发黄的银耳已经变质，不仅不再有较高的营养价值，甚至可能会导致恶心，呕吐，腹泻等一系列情况的出现。因此一定要重视，如果银耳发黄就不可以再食用了。
长期食用银耳的副作用是什么
1 煮好的银耳可以放几天
根据保存方法决定，如：
1、将煮好的银耳放在温度较高的地方，如不采取密封等措施的话，一般保存时间为6小时，切不可隔夜食用，否则容易被大量细菌入侵，导致银耳汤变质，继续食用对健康有害。
2、如果将银耳汤用密封的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室保存，借助冰箱3-7度的低温环境，可减少细菌的滋生，从而延长银耳汤的食用时间，一般冷藏保存银耳汤密封好的话，可以放2-3天。
注意
不要冷冻保存银耳汤，以免银耳汤经冰冻后结块，再次解冻后虽然没有变质，但口感软烂不好吃。
2 煮好的银耳微微发酸可以吃吗
看情况决定。
1、如果银耳汤里没有放什么带有酸味的食物调味的话，那么正常情况下，银耳汤应该是微甜的，如发酸可能是银耳变质的表现，这样的银耳汤是不能继续吃的，否则容易发生食物中毒的危害。
2、若是银耳汤里放了山楂、柠檬、干红枣等，可能会带有微微的酸味，但酸味有别于食物的腐败酸味，闻着芳香，入口后仍会回甘，这种情况下是可以放心吃的。
3 银耳为什么不出胶还脆
1、煮的时间太短
银耳比较容易泡开，但是不容易煮烂出胶的，一般需要煮很长的时间才有胶状粘稠的口感，通常电饭锅要煮1个小时以上，砂锅则要煮3个小时才会出胶，因此煮出来的银耳不出胶和煮的时间有很大的关系。
2、银耳品质问题
银耳也分糯银耳和脆银耳，一般糯银耳容易煮出胶，而脆银耳适合凉拌，无法煮出胶，即使长时间烹饪也是脆脆的口感，另外放久了的干银耳也不易煮出胶，如想吃出胶软糯的银耳，最好选择日期新鲜，品质较好的糯银耳煮汤为好。
4 银耳汤熬几个小时营养价值最佳
从营养价值上来看，银耳煮10分钟是最好的。
虽然银耳煮十分钟不足以达到出胶软糯的口感，但其中含有的活性营养成分不会因久煮而流失过多，从保留营养成分上来说，煮10分钟为好，而且煮10分钟也足以保证银耳煮熟，同样能够达到很好的滋阴润肺、美容养颜、润肠通便等功效，对比久煮的银耳操作上更为方便。
只是大部分人误以为银耳出胶才算是煮到营养出来了，其实这是错误的观点，不出胶的银耳同样具有出胶银耳的功效，而且还更好。