米鸡肉能炒什么功效与作用(鸡肉可以炒什么?)
鸡肉可以炒什么?
鸡肉好吃又简单的做法
材料：
鸡肉、生姜、葱
调料：
白糖、盐、柱侯酱、花生酱、生抽、米酒
【详细做法】
1.准备半只鸡，把鸡肉斩成小块装入盘中，然后再腌制一下，放入一小勺白糖、小半勺盐，把鸡肉搅拌均匀后，腌制30分钟入味，也可以腌制的时间长一点。
2.准备几根葱、一大块生姜、把生姜切成片，可以切厚一点，把葱切成段，把葱白跟葱段分开。然后来调一下酱汁，碗里放入半勺柱侯酱、一小勺花生酱、2勺生抽，把它们搅拌均匀备用。最后锅里放油，把切好的生姜片放进去炒香。
3.生姜炒出香味后，把腌制好的鸡肉倒进去，把鸡肉铺平煎一下，先不要翻动，把鸡肉的两面都煎好，大概煎了5分钟，这个时候可以倒入一点米酒，可以让鸡肉去腥增香，稍微翻炒之后，转成最小的火，把调好的酱汁倒进去。
4.倒入酱汁之后，把鸡肉翻炒均匀，然后倒入一碗的热水，先开大火烧开，然后盖上锅盖转成小火焖10分钟，中途要打开锅盖，翻动1-2次。
5.10分钟之后，打开盖子，一股香味就飘出来了，这个时候把葱白放进去，开大火把汤汁收一下，翻炒一下防止鸡肉糊锅，把汤汁收到浓稠就可以了。汤汁浓稠后，把葱段倒进去，稍微翻炒30秒左右就可以关火出锅了。
6.把炒好的鸡肉装入盘中，就可以上菜开吃了，这一道又香又好吃的炒鸡就算是做好了，香味比较浓，吃起来也很美味，用来下饭或者下酒都是非常不错的。
鸡肉可以炒什么菜放隔夜
1.把肉丝再剁碎点或直接放进鸡蛋里，肉丝煎蛋，超级方便的，呵呵，还不错哦。
2.买点土豆，土豆丝炒肉，土豆片炒肉都可以
3.肉丝炒香干，肉丝炒蒜苗。。。
4.烧锅开水，肉丝放下去，调味，再放点蘑菇和粉丝，做菜做主食都可以，哈哈。
5.直接炒，放酱油调料什么的，然后拌在白饭里，肉丝拌饭，嘿嘿。
6.把肉丝用调料拌一拌腌制一会，然后和芋头一起蒸，也很健康。
鸡肉可以炒啥
鸡肉十香菇，味道鲜香无比，还有补肝益肾，增强免疫力的作用。
鸡肉十冬瓜，味道清甜，有滋阴清热，生津除烦的作用
鸡肉可以炒什么好吃
香菇炒鸡块最好吃，
把姜切片，葱切段，泡好的香菇洗干净备用，根据自己喜欢的口味调一碗料汁，将姜葱下锅煸香后加入鸡块炒至断生，倒入料汁翻炒均匀后放香菇并加一小碗水盖上盖闷一会，待收汁即可出锅装盘。
鸡肉可以炒什么肉
主料： 鸡腿500g 萝卜2个
配料： 青椒 红辣椒 葱、姜、蒜 花椒、八角、盐、味精、酱油 淀粉、木耳、料酒
制作步骤
编辑
1.鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用，土豆片去皮切片，洗去淀粉，葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用。
2.将萝切好
3.木耳用水泡发后洗干净，锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用。
4.锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，再放入萝卜片翻炒片刻，倒入炒好的鸡块，再加入盐，再加入木耳。
5.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可
鸡肉可以炒什么家常菜
我们东北最出名的就是小鸡炖蘑菇，我每次回家以后，我总要让我的妈妈给我做这道菜，小菜是我们家最喜欢吃的菜，我们先把把鸡肉剁成块，然后把蘑菇洗干净，准备一个大铁锅，把鸡块和虾放进去，炖半个小时以后，然后我们准备0.5克料酒，0.3克咸阳，0.5克味精，0.8克老抽0.3克姜蒜末少许，然后我们把鸡会动七八成熟的时候，把蘑菇放进去，然后我们再把调料放进去，东山半个小时左右，这样蘑菇蹲小鸡儿就做好了，而且特别的好吃
鸡肉可以炒什么吃
大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。
——鸡肉可以和什么青菜一起吃？
鸡肉营养丰富，肉质嫩滑，鲜香可口，好消化易吸收，是老人和孩子补充营养的理想食材，鸡肉的烹饪方法很多，可塑性极强，咖啡今天要分享三道菜肴，先给大家说一下食材搭配。
花开腐皮鸡肉卷：鸡腿与黄瓜、胡萝卜和豆腐皮搭配。
水晶冬瓜鸡肉卷：鸡胸肉与冬瓜、胡萝卜和香菇搭配。
黑椒鸡腿套餐：鸡腿与西兰花、圣女果搭配。
下面咖啡跟大家分享这三道菜的制作，希望你们喜欢。
菜谱分享：【花开腐皮鸡肉卷】&【水晶冬瓜鸡肉卷】&【黑椒鸡腿套餐】
第一道：花开腐皮鸡肉卷
【食材清单】
鲜鸡腿4个，黄瓜1根，胡萝卜1根，豆腐皮2张，大葱1段，姜1块，冰糖10粒，八角2颗，蒜2瓣，生抽2.5汤匙（鸡肉2汤匙，胡萝卜半汤匙），料酒2汤匙（焯水1+入菜1），耗油1汤匙，老抽半汤匙，油适量，盐半汤匙
——开始制作——
1、黄瓜和胡萝卜切丝，葱姜蒜切片，锅烧开水入盐少许，水开关火入豆腐皮烫30秒取出沥干水份。
2、准备碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，混合均匀备用。
3、鸡腿冷水入锅，入姜片、八角、大葱段、料酒，煮5分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水份。炒锅入油，爆香八角、姜片和大葱段，入鸡腿小火煎成金黄，倒入碗汁翻炒均匀，入没过鸡腿的开水大火煮开转小火。
4、盖上锅盖焖煮10分钟，入盐和冰糖，继续焖煮10分钟，大火收汁，留一锅底的汤汁不要全部收干。
5、另起锅，入葱姜蒜爆香，去渣留油，入胡萝卜丝，入1克盐和生抽半汤匙，翻炒5分钟关火盛出。
6、把鸡腿去骨拆成条。留下的一锅底汤汁过滤掉各种辅料备用。
7、取一张腐皮，竖着平铺在案板上，最下端码上黄瓜丝，胡萝卜丝和鸡肉丝，卷起来，斜切成2CM的段。
8、摆盘，最外面摆上一圈，余下的所有辅料放在大碗里，浇入2汤匙煮鸡腿用的汤汁，抓匀，码在盘子中间，美味呈现。
第二道：水晶冬瓜卷
【食材清单】
鸡胸肉300克，冬瓜500克，胡萝卜半根，干香茹5朵，白砂糖1克，淀粉3克，香菜2根，生抽1.5汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐2克，白胡椒粉少许
——开始制作——
1、冬瓜去皮清洗干净，切成薄片，越薄越好，薄片不用焯水，厚片需要焯水；
2、把冬瓜片放在碗中，放盐杀水30分钟；
3、干香茹温水泡发；
4、香茹，鸡胸肉和胡萝卜剁碎，为了省事，你可以切块送入料理机打碎；
5、鸡肉蓉调味：料酒1汤匙，盐2克，生抽1汤匙，白胡椒粉少许，蚝油半汤匙，搅拌均匀腌制20分钟；
6、将冬瓜片清洗一下，沥干水分，将鸡肉蓉放在冬瓜片的中间，卷起来，依次卷好摆在蒸盘中；
7、准备碗汁：生抽半汤匙，蚝油半汤匙，白砂糖1克，淀粉3克，清水3汤匙，白胡椒粉少许，搅拌均匀备用；
8、蒸锅上汽后放入盘子，蒸10分钟；
9、将冬瓜鸡肉卷摆入鱼盘中，蒸盘里的汁水倒入炒锅中，倒入碗汁，大火收汁至浓稠；
10、将芡汁用汤匙淋在鸡肉卷上。
第三道：黑椒鸡腿套餐
【食材清单】
鲜鸡全腿2个，香米100克，鸡蛋1枚，圣女果只用了5个，西兰花七小朵，蟹味菇50克，姜1块，蒜2瓣，黑芝麻1小把，油适量
调味料：
腌制鸡腿：蚝油1汤匙，生抽1汤匙，盐2克，黑胡椒粉2克，料酒1汤匙
准备碗汁：蚝油1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，白砂糖半汤匙，黑胡椒粉2克，清水6汤匙
番茄茹茹汤：盐3克，生抽1汤匙，白胡椒粉2克
——开始制作——
1、全鸡腿用厨房剪刀去骨，清洗干净厨房纸擦净水份，入耗油、生抽、盐、黑胡椒粉、料酒，抓匀腌制20分钟。
2、准备碗汁：蚝油、生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉、清水，混合均匀备用。
3、西兰花用盐水泡一下，去除农药，洗净隐匿在花朵中的脏物，留7朵大的准备摆盘，实际只用了5朵，盘子小，昨天设计的造型没法做。其余的掰成小朵，准备入汤用。蟹味菇洗净一分二，蒜和姜切片。米清洗干净入电饭煲柴火饭开始煲饭。
4、锅烧开水，入盐和油，大小朵西兰花分别焯水，小朵的咖啡用漏勺托着，这样捞出方便些。
5、平底锅入油，鸡肉皮朝下，中火煎鸡腿，要想将鸡腿煎得外焦里嫩，秘诀就在于中火，因为这样既可以去除鸡皮的油脂，又可以保留鸡腿里的水份。鸡皮煎得金黄翻面，将另一面也煎得金黄。
6、两面都煎得金黄之后，重新把鸡皮面置于底下，倒入调好的料汁。
7、盖上锅盖，小火焖15分钟，中间记得翻一次面。锅里稍留些汤汁，鸡腿做好之后不要取出，先在锅里放着。
8、接下来做番茄茹茹汤，炒锅入少许油，爆香姜蒜，去渣留油，入番茄炒成糊状，入蟹味菇翻炒2分钟，入适量开水，盐和白胡椒粉调味，淋入鸡蛋液，最后入小朵西兰花，搅拌均匀出锅。
9、取出鸡腿，斩件装盘。饭倒扣于盘中，上面撒上黑芝麻，全部摆好，美味呈现。
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鸡肉可以炒什么干菜
15种好吃的米饭做法 2010-11-01 22:08:13 让米饭也成为一种菜！ 温泉鸡蛋饭――自己泡不着，就让鸡蛋尝个鲜材料： 鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g 蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许做法： 1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度 2、烤皿底层铺白饭 3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上 4、蘑菇切小铺在鸡肉上 5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟 6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟 蘑菇�h饭――超级creamy材料： 米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g 油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量做法： 1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝 2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明 3、加入火腿一起炒出香味 4、加入蘑菇一起炒，至熟 5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味 6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝 7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可 菠萝饭――爱吃可以连锅端材料： 菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g 黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许做法： 1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用 2、所有材料切成丁或合适的大小 3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟 4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟 5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟 6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳 菜饭――多少人就栽在这碗饭上材料： 大米、青菜、咸肉、葱、油、盐做法： 1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净 2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒 3、放入青菜炒软 4、电饭煲放上米和材料，稍稍搅拌（水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定） 5、煮完保温焖一会儿 番茄滑蛋牛肉饭――一个人的好滋味材料： 米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许做法： 1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散 2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右 3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出 4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片 5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡 6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油 7、装盆 淡淡清香豌豆饭――婉约派的代言人材料： 大米、豌豆、卷心菜、香菇做法： 1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝 2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭 3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味 4、倒入豌豆炒匀 5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭 凤香炒饭――五颜六色的饭材料： 鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、泰国香米做法： 1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟 2、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟 3、豌豆放入开水焯烫，捞出备用，胡萝卜切丁，菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用 4、锅中油热后，放入鸡丁翻炒至熟，盛出备用 5、锅中油热后，放入虾仁翻炒至熟，盛出备用 6、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟 7、放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁 8、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果 干菜酱油炒饭――美黑是一种时尚材料： 笋干菜/梅干菜、酱油、米饭做法： 1、笋干菜用温水泡2-3分钟 2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出、拧去水分，倒入锅中爆炒 3、放入米饭，拨散，拌炒 4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟 5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒 海鲜咖喱饭――不用去饭店也能吃材料： 大米100g、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱、青椒各一只白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量做法： 1、大米放在水中浸泡3小时左右，放入适量盐 2、虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟，用沸水烫熟 3、蟹肉棒洗净切块，洋葱、青椒切丝 4、锅内橄榄油3分热时，放入咖喱粉炒匀 5、放入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，倒白葡萄酒 6、白米下锅炒，放盐、胡椒粉，不断翻炒 7、加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子焖30分钟 8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜，装盘 港式腊肠煲仔饭――温暖向左，幸福向右材料： 泰国香米250g、港式腊肠2根、白菜梆3段，橄榄油15ml 生抽、清水、白糖、香葱适量做法： 1、米洗干净，砂锅底部抹薄博的一层油，大火将米和水烧开 2、当饭开始收水，表面出现一个个洞时，马上切成片的腊肠 3、盖上盖，换小火煮 4、每隔5分钟将锅变换方向，使砂锅的每个位置都能均匀受热 5、白菜去叶留梆，沸水灼烫，沥干水分 6、将生抽放入小锅，加清水、糖和葱段，小火煮到周边冒泡，熄火 7、直到闻到饭香，放入白菜梆，淋上调味汁，再�h5分钟后关火焖锅 果香四溢咖喱鸡饭――一种速度煮咖喱大法材料： 米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉咖喱块、鸡汤宝、番茄酱、淡奶油做法： 1、洋葱切丁，鸡肉切块，土豆和胡萝卜切丁下油锅略炸捞起沥油 2、半根香蕉压泥，1/3只苹果去皮剁碎 3、油锅放洋葱以慢火炒香 4、放入鸡肉和炸好的土豆、胡萝卜，拌炒至鸡肉变色 5、放入香蕉泥拌炒 6、咖喱块切碎放入，鸡汤宝兑半碗水倒入，转开至小火 7、加入苹果泥和少许番茄酱，小火继续煮至稠腻 8、倒入少许淡奶油，拌匀，关火 9、淋在白米饭上 黑椒蚝油牛肉粒炒饭――食肉者不鄙材料： 米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖做法： 1、蘑菇洗净切片，葱切碎 2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟 3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分 4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒 5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀 6、放入葱花，撒上适量黑胡椒