香草醛片起什么作用呢(香草醛片哪里有卖)

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香草醛是一种香兰素，具有浓烈的香气，它可以与其它物质发生反应。

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　我国古代虽有香草制作美食的传统，但所用的香料后来一般不称为“香草”。而现代食品“香草冰激淩”、“香草巧克力”中用的“香草”，为“香草兰豆”，即香子兰的种子。

香子兰

学名：Vanilla planifolia

别名：梵尼兰、范云拿、香草兰、香荚兰

科属：兰科、香子兰属

　　梵尼兰一直被泛称为「香草」，其实它是属于3年生的爬蔓类兰花科植物，具有回旋性的圆柱形茎蔓，在每个茎节上会有气生根。叶片肥厚多肉为圆针形。花有芳香为黄绿色，而梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要的应用部位。在16世纪以前梵尼兰的豆荚就被人们应用在香料饮品中，直到现在仍是唯一被利用在香料的兰花科植物，因此有「香料皇后」的美誉。虽然梵尼兰豆荚鲜少被人们单独所品尝，但却往往是许多产品的最佳配角。在各式饮品、西点中它让味道更为甜美，甚至变成各食品厂家的独家秘方之一。而广为世人所知的是香草的冰淇淋、可乐、巧克力、咖啡。

　　梵尼兰豆荚散发出愉悦地香气和味道一直为人们所喜好，它曾经是皇室才能独享拥有的尊荣，且价格也等同于黄金。所以400多年来梵尼兰的历史故事到处充满了激情、阴谋、偷窃和抢盗的阴影。梵尼兰的珍贵是上天所赋予的，经科学实验，梵尼兰豆荚中含有250种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药。以目前发达的生化科技虽然能合成出类似的香草醛但却无法将它美妙的香气与味道完全复制出来！由于它的用途十分广泛，可直接利用于烟酒、茶叶、食品、饮料、糖果、糕点、高级日用化妆品以及医药工业等。

　　天然香草豆的神奇味道和芬芳气味为我们提供了许多生活的乐趣。如今一般人常用它来调味食物、饮料(可口可乐更将它视为2004年重点商品)，甚至是许多人都喜爱的香草巧克力。目前世界上40%的香水也都添加了梵尼兰的成份。

　　多年生热带藤本植物。栽培需要高温湿润的气候环境条件，并要求在50%-60%荫蔽条件下和富含有机质的微酸性土壤中栽培。每年4月开花需人工授粉后结荚，每年11月收成果荚。鲜果荚是不发香的，需经杀青，发酵，烘干，陈化后于次年5月形成商品豆荚。

　　香荚兰是一种名贵的热带天然香料，素有“食品香料皇后”的美称，她的名贵在于：

　　①在食品工业中的应用极其广泛，如名贵香烟、高级茶酒、冰淇淋、巧克力、饮料及医药和日化工业等；

　　②她具有其它任何天然或合成的香料都不可替代的独特的提香、调香、助香和定香作用；

　　③须耗用大量的人工和长达320天以上漫长时间才能完成生香。即从每年四月份开花，经人工授粉成功后结荚到成熟采收需要200天，每年11月采收的鲜豆荚是没有香气的，需经杀青、发酵、干燥、陈化直至生香，需要120天。

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香草醛的溶解性：溶于热水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。

香兰素，又名香草醛，化学名称为3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，是从芸香科植物香荚兰豆中提取的一种有机化合物，为白色至微黄色结晶或结晶状粉末，微甜，溶于热水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。香气稳定，在较高温度下不易挥发。在空气中易氧化，遇碱性物质易变色。

香兰素具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，起增香和定香作用，广泛用于化妆品、烟草、糕点、糖果以及烘烤食品等行业，是全球产量最大的合成香料品种之一，工业化生产香兰素已有 100多年的历史。香兰素在最终加香食品中的建议用量约为0.2-20000mg/kg。

根据我国卫生部的规定，香兰素可用于较大婴儿、幼儿配方食品和婴幼儿谷类食品（婴幼儿配方谷粉除外）中，最大使用量分别为 5mg/mL和7mg/100g。

香兰素也可用作植物生长促进剂、杀菌剂、润滑油消泡剂等，还是合成药物和其他香料的重要中间体。除此之外，它还可在电镀工业中用作上光剂，农业中用作催熟剂，橡胶制品中用作除臭剂，塑料制品中用作抗硬化剂和作为医药中间体使用等，应用十分广泛。

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癫痫即俗称的“羊角风”或“羊癫风” ，是大脑神经元突发性异常放电，导致短暂的大脑功能障碍的一种慢性疾病。 对于癫痫的治疗主要以药物治疗为主。目前国内拥有的新型抗癫痫药物有5种：左乙拉西坦(开浦兰）、加巴喷丁 、妥泰（托吡酯）、奥卡西平、拉莫三嗪片。抗癫痫中成药制剂有：癫痫平 、香草醛 、羚羊角胶囊等，但是所有的药物必须要在医生的指导下进行服用，防止滥用药物对自身造成无法挽回的伤害。

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香草醛是香兰素的别名。香兰素具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，起增香和定香作用，广泛用于化妆品、糕点、糖果以及烘烤食品等行业，是全球产量最大的合成香料品种之一，工业化生产香兰素已有100多年的历史。香兰素可用作植物生产促进剂。

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茴香醛(对甲氧基苯甲醛)：C8H8O2 香草醛(4-羟基3-甲氧基苯甲醛)：C8H8O3都是广谱显色剂，但后者还用于萜烯，桉树脑，withanolides, 出油柑碱

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香草醛占高氯酸的1%，一般称取1g香草醛用高氯酸溶解稀释至100ml。摇匀，备用.配制的时候要小心，先少量的润湿溶解，然后在加至刻度，注意自我保护。

香草醛一般与浓硫酸配合使用。香草醛浓硫酸显色原理是使羧基脱水，增加双键结构，再经双键位移，双分子缩合等反应生成共轭双键系统，又在酸作用下形成阳碳离子盐而显色。

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香兰素具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香味，起增香和定香作用，广泛用于化妆品，烟草、蛋糕，糖果以及烘烤食品之中，工业化生产香兰素已有一百多年的历史。香兰素，又名香草醛，是从芸香科植物香荚兰中提取的一种有机长化合物，为白色至微黄色结晶或状粉末。

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香草醛是一种白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末，具有强烈香荚兰豆香气。分子式C9H10O3，分子量166.18，熔点77~78℃，沸点285℃，149～150℃(1.73kPa)。溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、氯仿和碱液，微溶于水(50℃时1.3%)，水溶液呈酸性。