专业运动员在家能吃啥？

对运动员来说，由于运动时比常人所消耗的能量物质多，因此就需要得到更多、更全面的营养才能满足运动的需要，更应注意食物的搭配合理

1、足球运动员

属速度型动力，应多吃易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C，还应补足蛋白质和磷。要多吃水果和碱性食物

食谱：青菜多吃黄瓜、藕；主食多吃包子、花卷、杂粮粥、米饭；鱼、肉类包括炖牛肉、鱼丸、鱼头豆腐、肉松；水果多为香蕉、枣和鸭梨

学什么烹饪专业好？

学习烹饪，有多种菜系可选，从我个人的经历史来看，可选择以下两个方向：

龙虾烹饪

自2015年，小龙虾掀起了一股又一股的红色风暴，成为了世界历史上少有的一道网红菜品。细心的人会发现，尽管全国养殖小龙虾的规模越来越大，但饭店虾的价格却未见降低，纠其原因，是小龙虾产业的最后一个环节未打通——烹饪水平低。

学一手高水平的小龙虾烧制技术，必将大有作为：上前一步，创业做老板；退后一步，就业做大厨。

目前，在江苏地区，通过四天的闭关学习，就可以掌握主流的小龙虾烹饪技术，如：十三香龙虾、蒜泥龙虾、麻辣龙虾、泡菜龙虾、清蒸龙虾、醉汁龙虾等。

并且学习的费用并不贵，在4000元左右。

淮扬菜

淮扬菜是四大菜系之一，发源于淮安、扬州，国宴就是由淮扬菜大厨烹制。淮扬菜最大的优势就是在宴席制作，可轻松完成品位极高的宴会。同时注重健康养生，契合现代现餐饮消费理念。

淮扬菜的炉灶厨师的月薪在8000元左右，因为淮扬菜精通炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒，学习其他菜系菜品的能力强，开发融合菜（江湖菜）的速度较快，能适应飞速发展的厨房变革。

淮扬菜学习，可先进厨师学校学习，然后再跟师傅，学成一般要一年以上。

以上我说的两种专业，一个市场前景大，一个有一定门槛，可根据自己的情况来定。

怎么设计菜谱

鱼香肉丝
■准备时间：10分钟
■烹饪时间：8分钟
■特色：
酸酸甜甜辣辣的熟悉味道恐怕没有人会拒绝，那就试试从自家厨房里端出这道点菜命中率最高的四川传统菜肴。
用料：
猪里脊肉300g、剁碎的泡朝天椒8只、剁碎的郫县豆瓣1汤匙（15g)、剁碎的老姜1小块、剁碎的大蒜3瓣、切段的香葱2汤匙30g、酱油1茶匙（15gml)、白砂糖1汤匙（15g）、香醋1/2汤匙（8ml）、料酒2茶匙（10ml）、水淀粉碎汤匙（15ml)、鸡精1/2茶匙（3g)、油2汤匙（30ml）。
■做法：
1.猪里脊肉逆着肉纹先切成3mm厚的片，再切成3mm宽的细丝。加水淀粉（1/2汤匙，8ml）、剁碎的郫县豆瓣（1/2汤匙，8ml）和酱油用手抓匀后腌放。
2.在小碗中将水淀粉（另1/2汤匙，8ml)、香醋、白砂糖、料酒和鸡精搅拌均匀，制成调味汁备用。
3.大火烧热炒锅中的油至极热（冒烟），把腌好的肉丝放入热油锅内，快速拨炒30秒钟，马上离火，肉丝盛出沥油。
4.大火加热炒锅中剩下的油，将泡椒碎料，郫县豆瓣，姜末和蒜末在锅中翻炒1分钟至出香味。
5.再将肉丝和香葱段先后入锅，炒匀，最后把小碗中的调味汁沿锅内壁徐徐倒入锅中并迅速翻动，勾成薄芡呈透明色后立即离火盛盘即可。
■小贴士：
1.和醋的比例一定要适当，可根据个人口味偏好略有侧重。2.郫县豆瓣，泡椒，大蒜以及姜等要先分别剁碎备用。因为烹炒时应先把泡椒碎粒和郫县豆瓣炒出香味后，才放蒜末和姜末。3.为了让肉丝更嫩，可将其用干淀粉加蛋清和少量酱油调匀，而取代水淀粉