天上豆中药用什么作用(神仙豆有什么功效)
神仙豆有什么功效
淮南是楚国故都，淮南王刘安在八公山炼丹发明了豆腐，成为豆腐的发源地，特产有各种豆制品，牛肉汤等，这些产品都有各种包装好的盒装袋装的制成品，零食佐餐都非常美味，本地各大商场、超市都有出售，方便携带，是馈赠手伴的佳品，请大家多多品尝。
仙豆的作用
比绿豆大的绿色的豆子叫蚕豆
蚕豆（学名：Vicia faba L.），别名南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。
蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。
神仙草的功效与作用神仙草豆腐
仙人豆腐又叫神仙豆腐，是江西、广西桂林、湖南、安徽六安、等地饮食中最富特色的传统小吃。相传"神仙豆腐"是用"神仙树"之叶做的。甘启良编著的《竹溪植物志》记载:"神仙树"的学名叫双翅六道木，是忍冬科六道木属的灌木。双翅六道木在竹溪各乡镇均有，多生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中。叶子俗称“观音草”，其叶可制"神仙豆腐"，供食用。六道木是因枝干有六条沟槽而得名。由这种树叶做出的豆腐是一种泡在水里、口感滑溜、吃到嘴里凉生生、苦丝丝的食品。具有色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵， 其色如翡翠，呈半透明固体。有退火，清凉解毒之功效，适宜夏季食用，长期食用保健效果显著，而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病。下面即是具体做法，供大家参考。
用料
观音草 2斤
草木灰 适量
神仙豆腐的做法：
1.将紫背菜洗净，切细。用力搓揉。
2.将揉出的果胶过滤，神仙豆腐的做法 。
3.给过滤好的液体加适量草木灰，放入固定的容器成型。
4.水煮原滋原味，淡淡的青草香味。
5.待冷却后再将它用刀切成小块，浇上油辣子、醋和蒜泥，即成为一道美食。它吃起来味道清冷爽口，是炎天消暑降温的极好食品。
神仙豆腐有什么药用功效
因为这种豆腐不容易吃的到，很难得
神仙豆腐功效与作用
神仙豆腐可以用食用碱。
用草木灰也行。
一，食材：大米500g，食用碱10g，盐1勺，清水3500ml。
二，做法：
1.将所有的食材都准备好，大米先放入清水里面，用手搓洗干净，尽量把大米表面的淀粉搓洗掉。然后再把清洗干净的大米放入盆里，然后放入1000ml清水，提前一晚浸泡好。
2.泡好的大米轻轻用手就能够捏碎，然后把大米连水一起倒入料理机里面，把它搅打成非常细腻的米糊状，想要口感好，可以多搅打几次，越细腻越好。
3.往打好的米糊里面加入10g食用碱，搅拌均匀。起一锅，里面先倒入2500ml清水，再加入1勺盐，然后开大火，把水烧至锅底微微冒泡就可以了。把火调成中火，然后把搅打好的米糊倒进去。这时候记得不要偷懒，一定要用擀面杖不停地搅拌，防止糊底。搅拌至米糊变得粘稠开始冒大泡，把火调成小火，继续煮，直到米糊变得比较细腻又透明的样子就可以了，全程差不多15分钟左右。
4.准备一个模具，趁热把熬煮好的米糊倒进去，再用勺子把表面整理平整。直接放到室温自然冷却就可以了，等到它完全定型后再取出来就可以了。
5.如果比较多，可以先切成大块，一部分放入冰箱冷藏保存。冷藏后，夏天吃起来会更加的凉爽Q弹。
6.留下一部分切成小块，可以直接放上一些红糖水，做成甜味的，搅拌均匀就可以开吃。也可以放入生抽，醋，还有辣椒油，葱花，做成香辣味的，也是非常的美味哦。这样把大米简单一做，就变成了全家人都爱吃的解暑食物。
神仙豆有什么功效与作用
神仙豆子的做法。这样做的特别好吃。
使用器皿和材料：大豆500g、豆菌5g、高压锅、不锈钢盆、泡沫饭盒等浅容器、泡沫箱子、2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋、温度计。
把黄豆洗干净，加入3倍量的水浸泡一夜，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。
把煮熟的黄豆捞出来（不用晾干），趁热直接放到容器里（用那种瓦罐的容器最好），然后把容器密封，最好用被子之类的捂上，至少要保持温度在10度以上，放7-10天，待到豆子变成那种用筷子一挑就扯粘条的时候，就表明已经成功了。
准备好调料适量：姜片、花椒粒、桂皮，大茴香，干辣椒等，将以上调料熬出适量调料水，然后加入盐，再加入菜（一般是白菜，冬瓜，萝卜之类），搅拌均匀后，再次密封，一般一周左右就可以吃了。
神仙豆腐的营养价值及功效
用料
豆腐柴树叶 300克
冰水 2.5～3千克，叶子水的比例1:8～1:10
食品级碳酸钙 2克加90克水调匀，冰水量的3%
神仙豆腐制作过程的做法步骤
步骤 1
采集树叶清洗干净。
步骤 2
70°热水烫1分钟后冷水浸泡冷却。
步骤 3
树叶分四次放入料理机（太浓不好过滤），一次加冰水700克打浆30秒，倒入双层纱布挤压过滤。
步骤 4
收紧纱布过滤。
步骤 5
加入碳酸钙促凝剂快速搅拌后数分钟凝固成型（传统做法加草木灰澄清水或中华双钙牙膏，草木灰成分复杂不卫生，牙膏也不宜食用。促凝原理是草木灰与牙膏都有碳酸钙成分。）即成。
神仙豆有什么功效和禁忌
豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
豆类加工成豆腐后，因制作时使用盐卤，从而增加了钙、镁等无机盐的含量，适合于缺钙患者食用。
豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。同时，各种豆制品美味可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富的维生素C，在缺菜的冬春季节可起调剂作用
神仙豆有什么功效和作用
牛眼豆又名大黑花芸豆，大花豆、黑芸豆，经常食用，有健脾强肾之功用，故有“补肾果”之称。
牛眼豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种。相传为古时天上玉帝不慎将玉佩与缨络失落于人间，落地变成各色或有条纹花斑的豆子，从此繁衍成特产的白芸豆、黄芸豆、花芸豆等。因此，又有“神仙豆”之美称。合适做糖水，也合适做汤时作汤料使用。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解疲劳，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是肥胖者的理想食品之一。【食用方法】煮汤、炒菜、甜点、豆浆。
神仙豆的吃法
豆腐是我们日常生活中常见的一种食物，不仅好吃，吃法多，营养也十分发丰富，颇受人们的喜爱。豆腐的主要原材料是黄豆，因此做出来大多是白色或者淡黄色，那么绿色的豆腐大家吃过吗？
在我国南方，就有这么一种奇特的豆腐，其颜色为绿色，看起来如同翡翠一般好看，这种豆腐既可以做凉粉吃，也可以沾糖、拌辣椒吃，无论哪种，味道都极为鲜美，故而民间将其俗称为“神仙豆腐”。
（山里野生的臭黄荆）
神仙豆腐的做法和我们日常生活中常见的豆腐做法也不一样，它的制作过程中不涉及任何一种与“豆”有关的东西，其原材料是来自于一种叫做“臭黄荆”的树。
臭黄荆是马鞭草科牡荆属灌木，说是树，其实也不高，一般也就1米多近2米的高度，这种树在花期时，会散发出一股特殊的臭味来，加之它又可以用来做豆腐，故而民间也将这种树叫做“臭黄金”、“豆腐树”。
臭黄荆的适应性很强，因此在我国分布也很广，大概西北地区比较少以外，其他地区几乎都有分布，尤其是湖南、贵州、江西、湖北农村一带的荒山、荒坡，田边地头，常能见到它的身影。
（采摘的臭黄荆叶）
在民间，神仙豆腐还被叫做“观音豆腐”，还有一段关于它的传说。据说很久很久以前，天下大旱，人间饿殍遍野，上苍不忍看到天下众生过得如此凄惨，于是派了一位神仙下凡查看灾情，并拯救众生。
某一天，神仙乔装之后在半路遇到一个叫花子，心有所感，便将其点化，指点它在山里找到一种矮小的灌木。找到这种矮小灌木后，叫花子按照神仙的指示将其制成了碧绿豆腐，帮助众生度过了这次灾难，于是这豆腐便被人们称作了“神仙豆腐”。
（将臭黄荆揉碎）
不管传说如何，也能说明一点，在过去的时候，神仙豆腐是人们的一种食物。其实我国食用神仙豆腐还有着悠久的历史，据说早在汉代的时候，就已经被人们所食用了，一直流传至今。
到如今，神仙豆腐也已经成了不少地区的特色小吃。每年春夏时节，很多老一辈的农民朋友就会去山里采摘臭黄荆的树叶回来制作豆腐。
（滤去杂质，留下臭黄荆叶汁）
由于各个地区的饮食习惯不同，制作神仙豆腐的手法也不一样，笔者就了解好几种做法。比较常见有2种，一种是将臭黄荆的树叶揉碎之后，加入干净的草木灰，静置一段时间之后，神仙豆腐就做好了。
还有一种更为简单，在将臭黄荆的树叶揉碎之后，将入淘米水，然后静置一段时间，神仙豆腐就做好了。（注：若还知道别的做法的朋友，不妨留言说一下哦。）
（加入草木灰，静置）
臭黄荆的树叶之所以能做豆腐，主要是它的树叶之中含有丰富的果胶，这些果胶虽然可以溶于水中，但无法自行凝结，故而需要加入碱性物质帮助其凝结，以前最常见的就是草木灰和淘米水了，几乎家家户户都有，取材十分方便。
神仙豆腐不仅好吃，营养价值也是十分丰富，同时还有着药用价值。民间认为，吃神仙豆腐有着清热的作用，故而在过去的时候，人们喜欢在春末夏初及夏季用它来做豆腐吃。
（做好的神仙豆腐）
现如今的神仙豆腐在南方很多地区依然很吃香，不过原材料臭黄荆的树叶依旧以野生的为主，没有多少开发，最多就是村里的老人把这些树叶拿到集市上去售卖。
3月一过半，正是臭黄荆新叶生长的季节，大家若是在山上见到这种树可别错过，摘些它的树叶回去做豆腐吃吧，它的叶子用来做豆腐真的是一绝，保准儿吃过的朋友会爱上它。不过，采摘归采摘，可别破坏了这种树，不然往后就吃不到了。
各位朋友，你们认识臭黄荆吗？你们吃过用它叶子制成的“神仙豆腐”吗？欢迎留言交流哦！
神仙豆是什么
大白芸豆 大白芸豆，又名京豆、白豆、大白豆，俗称“大四季豆米”等。煮熟后皮绽开花，似朵朵白云，故称“白云豆”。外形似“鸡腰子”，亦称“白腰豆”。相传为古时天上玉帝不慎将玉佩与缨络失落于人间，落地变成各色或有条纹花斑的豆子，从此繁衍成著名特产的白芸豆、黄芸豆、花芸豆等。因此，又有“神仙豆”之美称。 大白芸豆，属于我国古老的一种名贵食用豆类，种植历史悠久。陕南大白芸豆产于陕南的洛南、镇安、柞水、丹凤、镇坪、岚皋、平利、旬阳、镇巴、宁强、留坝、西乡、略阳等县。多为零星种植，很少成片。陕北部分县也产。 陕南大白芸豆，颗粒肥大，内胚盈厚，洁白光亮，味美质优，营养丰富，为名贵豆种。颗粒比蚕豆还要大2倍，为豆类之冠。在国内外市场久负盛名，是我省重要出口豆类。 据测定，大白芸豆含蛋白质19．94％，比小麦高5％～10％，比玉米高12％；含脂肪2．46％，比小麦高1％；含淀粉65．8％，比洋芋高26％。并含有对人体有益的多种氨基酸和钙、磷、铁等多种矿物质及可溶性糖、碳水化合物。维生素b1、b2的含量均高于大豆和小麦。可以用来制作罐头或八宝粥，味美可口、独具风味。也可做成多种食品，制作豆沙是豆包的上等馅料。用白芸豆粉做粉条，又白又细，有光泽，有韧劲。大白芸豆是西餐中常用的名贵豆类。产地民间常用以炖肉、炖鸡、炖猪蹄等，能在锅内久，煮不裂，但一舀到碗里就会立即开裂，故当地山民叫“碗里开花”。因大白芸豆具有粒大、色白、味美、汤鲜、营养丰富等优点，人们都把它当作节日佳肴和馈赠珍品。在隆重的宴会上，用陕南大白芸豆配合其它食品，能做出具有各种精美图案的美味佳馔，既增添喜庆气氛，又使宾客在饱口福之前先饱眼福。 大白芸豆在陕北部分县也产。如《宜川县志》记载：“白豆为宜川特产，颗粒肥大，色甚美，可制馅做糕，又可为豆泥，宴客最佳”。在民间，通常用作煮稀饭、米饭，作蔬菜，已成为人们喜食的佳品。大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品。大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效。大白芸豆含矿物钠，十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用。 大白芸豆属一年生豆科(leguminosae)作物，喜温、短日照作物，生育期约75～90天，需1500℃左右的积温。对土壤要求不如其它作物严格，一般坡地和肥力较低的耕地上种植比其它作物长势要好。可单种，也可与其它作物间套，能弥补茬口，占地少，不和大宗作物争地、争时。复种指数高，在土地面积有限的情况下，可以利用间作套种的优势，充分扩大种植面积。常年春播以4月上旬至5月上旬为宜。夏播在麦收后立即抢种，越早越好。最晚不能迟于7月上旬。要做好整地施肥，播前适量施农家肥，如无农家肥，可结合播种少量施一些磷肥。合理密植，防病保苗，中耕除草，适时收获，防止生芽霉烂，提高产量和产品质量。 大白芸豆，出口价格看涨。每吨售价400～600美元，深受外商欢迎。陕南、陕北山区应该利用间作套种的优势，加强农业技术指导，扩大白芸豆的种植，出口换汇，增加农民收入。