生薏仁与炒薏仁的功效和作用(生薏仁炒薏仁功效区别)

生薏仁炒薏仁功效区别

生薏米和炒薏米的区别在于生薏米利水作用更强，因为没有经过火的炒制，性味稍微偏寒。根据中医同气相求的理论，能够更好的把水湿向下进行引导，从小便排出。对于湿邪内蕴的情况，通常采用生薏米效果更好。

炒薏米经过用火炒制以后，性味变得更加温和，虽然仍然还是有健利水湿的作用，在功能上面比生薏米更长于健脾。

对于湿阻中焦、脾失健运，在水湿证的基础上还有腹胀、纳差等等情况，想在利湿的基础上还兼顾健脾，选择炒薏米就更加合适。

炒薏仁和生薏仁的功效和作用

需要。

薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收。生薏米祛湿虽好，但生薏米性凉，老是单独煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿。所谓“焦香入脾”，经过炒制的薏米与生薏米相比，少了一分寒利，多了一分温涩，温脾、健脾的功效变得明显。

生薏仁与炒薏仁区别

我觉得区别不大，都可以。只要能均匀加热到熟就好。

不过用烤箱要注意三点：

一，薏米在烤盆上不要放太厚。放太厚受热就不均匀，因为薏米装盘放进烤箱就不动了，装太厚有的地方就烤不到。

二，烤箱不要用太高的温度。有的烤箱温度不平均，比如同一层，放里面的食材容易烤糊，所以烤的时候要注意。

三，烤好了立刻拿出来，不要用余温焖着，焖着就等于继续加热烤，会糊掉。

炒薏仁和生薏仁功效

这两种薏仁的区别有以下几种

第一种区别外观，炒薏仁整体颜色呈现微黄或深黄色，水分含量会降低，也会变得更加酥脆，薏仁整体颜色呈现黄白色，水分含量比较高，比较有韧劲，不容易破碎

第二种区别食用，炒薏仁可以直接食用，在其中可以加入适量的砂糖或者是食用盐来带来不一样的口感，薏仁不可以直接吃，需要加热或炒熟后食用

生薏仁与炒薏仁的区别

大概20分钟。

准备一个铁锅，不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里。用筷子搅拌。待到薏米局部变成金黄色，尝尝熟了就行了。整个过程大概20分钟。

扩展资料

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，中医认为，其性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药，但同时也是我们常吃的食物。以水煮软或炒熟薏米后，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣，粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。中药炒制，机理是要使其性味改变，更适合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温。扁豆也是，炒的减其凉性，有健脾祛湿之功，但无生的解暑和解酒作用。还有白术炒制也是加强健脾功能。