鳝鱼炖黄豆的功效与作用(豆腐黄鳝有什么功效)
豆腐黄鳝有什么功效
松茸不可以和黄鳝豆腐一起烧汤。黄鳝豆腐可以一起烧汤，具体做法是：
用料
鳝鱼 2条，豆腐 1盒，生姜 3～4片，青蒜 2根，大蒜 6～8粒，料酒 1大勺，盐 2～3克，胡椒粉 少许
做法步骤
步骤 1
鳝鱼请摊主帮忙宰杀加工成鳝筒，并用开水烫一下去除表面的黏液，改刀成寸段备用；
步骤 2
豆腐切成小块放入锅里，加冷水没过点火煮开捞出；既可以去除豆腥，又可以保持形状不宜破碎；
步骤 3
起油锅放入蒜粒和姜片炝出香味，倒入鳝筒翻炒1～2分钟，烹入料酒出香，加入汤量所需的冷水，大火烧开后加盖滚煮，直至汤色变白；
步骤 4
开盖加入豆腐，重新烧开后加盐调味，放入青蒜再滚2分钟，盛出后撒上少许胡椒粉。
豆腐黄鳝有什么功效与作用
黄鳝钻豆腐的菜名很多，有貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。
烧制方法是先把黄鳝放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，再将黄鳝倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻，并加葱花、味精、生姜末等佐料。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。
黄鳝有哪些功效
鳝鱼中含有丰富的dha，可以增强记忆力，有补脑健身的作用，有补气养血，滋补肝肾的作用，孕期可以适量服用鳝鱼，怀孕期间要注意保暖，随天气变化增减衣物，多吃牛奶，鸡蛋，瘦肉，豆制品类等高蛋白高营养的食物，定时产检，随时观察胎儿的生长发育情况。
豆腐黄鳝有什么功效呢
原材料
黄鳝100克、豆腐150克。
调味料
盐5克、味精2克、料酒6克、姜10克、葱15克。
做法
1、黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段；
2、锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟；
3、待汤变成乳白色，加入切成小块的豆腐，继续煮10分钟，加盐、味精煮入味即可。
黄鳝黄豆的功效与作用
用处就是根据甜味诱捕
（1）准备适量的黄豆、白糖，然后将黄豆放入清水中洗净，再放入锅中加热炒熟，炒熟后把黄豆放入打磨机中磨碎，再将白糖也放入打磨机中磨碎。
（2）将磨碎的黄豆和白糖放在一起加水混匀，再将它们揉搓成圆形“药丸”，之后便可作为诱捕药来使用。
黄鳝的食用功效
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。