去芯的莲子有什么作用(去掉芯的莲子还有药用价值吗)

更新：2022-11-13 00:54编辑：bebe归类：饮食养生人气：58

去掉芯的莲子还有药用价值吗

看莲子中间的孔，如果是绿色的，说明带芯，如果是中空的，说明已经去掉芯了。不带芯的莲子虽然少了清心安神的药用功效，去心火的效果差了，但味道和口感都变得更好。

因此，如果你不属于心火旺盛者，并不需要去心火，最好选用不带芯的莲子，这类人群如果非要去吃带芯的莲子，反而对健康不利。

莲子芯味苦，但是有性寒、清心、去热等功效。去芯可能有这么几个情况：

1、因为味苦，去掉以后味道会好些；

2、莲子芯属于一味中药，因其性寒，吃多了莲子芯可能会引起脾胃不适；

3、可能处于商业利益，莲子去了芯仍然可以卖出莲子的价格，莲子芯却可单独当成中药卖，经济效益更高。

回答：盛夏时节，我们经常会在藕田、藕塘里看到莲花和莲蓬，那莲蓬里包裹着的就是莲子。

我们日常食用的莲子都是经过加工过的，分为有心和无心的两种：

一）有心的，也叫实心莲子。莲子一粒粒从莲蓬里剥落出来后，再去掉外面的一层硬壳（留种的不能去壳），晒干、保存、上市出售；

二）无心的，也叫空心莲子。在实心莲子中间，还包裹着一粒绿色的莲心，那是莲子的胚胎，是莲花繁育下一代的核心组织。它带有苦味，许多人不喜欢苦味，故而采用人工或机械把莲心去掉，就是空心莲子。

对。莲子都是有心的吧，没心是因为别人加工把莲子心取走了。

有心莲子营养价值更高，莲心虽苦但是有清热降火的功效。无心的莲子：去掉了莲心的苦味，保留了红皮的健脾、活血的药用疗效。有心的莲子：保留了莲子的红皮和莲芯，药用价值、营养价值最高。

这个要看你自己喜欢的口味而定了，莲子带芯清火但有一丝苦味。不带芯则口感会更好一些，比较适合给小朋友煮时食用。无论哪种莲子都是可以的，也不影响粥的味道，但是关建是火候和食材放的先后，难煮的食材先放，易煮的后放。火候先大火，转中火在慢火熬制。

当然要去掉。

市面上售卖的干莲子大部分都是去了莲心的，莲心有祛火降下燥的作用，也是一味中药药材，但是莲心却是苦的，如果一起煮在莲子羹中那味道都会是苦的。

每年夏天都会有新鲜莲蓬售卖，自己剥出莲子有些很嫩，没有经过处理的新鲜莲子，却也是可以直接生吃，莲心也不会觉得苦。

带芯的好

莲子如是有芯的话，寓意就是新郎有心，两人结合有情有义，和和美美的，对于婚姻也是一种很好的状态。

莲子带芯吃的话营养价值会更高一些，但是因为其口感比较苦，并不是所有人都能接受，如果接受不了的话建议最好还是去掉后再吃，以免影响到口感。