芡实煮粥什么功效与作用(芡实煮水喝有什么功效和作用)

更新：2022-11-12 23:21编辑：bebe归类：美容美体人气：74

芡实煮水喝有什么功效和作用

芡实用微波炉加热下煮更容易熟。

芡实洗净，放在容器里加水，没过芡实再多点，微波炉里加热6分钟，再和米一起熬粥就容易熟了。另外，芡实不好煮，可以买熟的芡实粉，这样直接冲好就可以吃了，很方便。

芡实米含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。

芡实和莲子功效相仿，而其作用比莲子更强。芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。

芡实可以用水浸泡饮用，但由于芡实质地较硬，浸泡后其营养成分无法完全溶解，无法达到其原有效果。在日常生活中，芡实可以用来煮汤或粥，也可以用来泡酒，起到健脾益肾固精、缓解尿频症状的作用。芡实也有很好的止泻作用。腹泻时，人们可以用适量芡实配合党参、黄芪等其他滋补中药一起煮汤，具有很好的健脾止泻作用。

干的芡实需要浸泡。

新鲜的芡实含水量足，一般不需要长时间浸泡，但是干燥的芡实水分少、质地较硬，直接煮比较难以煮熟，所以建议干芡实提前浸泡，然后熬粥这样煮出来口感更好，也更容易消化。浸泡后的芡实用开水焯一下，然后再熬粥，由于芡实淀粉多，难煮熟，因此煮的时间也要久一些，想缩短时间可以用高压锅等器具煮。

材料

鲜百合80g（2头），小芋头100g，芡实20g，胡萝卜1根，香芹茎1根，鲜虾仁 4只，盐1茶匙（5g），高汤800ml，油300ml（实耗20ml）

做法

1、将小芋头、胡萝卜削去外皮洗净，切成4cm大小的滚刀块。鲜百合掰成小瓣，用流动水洗净。香芹茎留叶切成4cm长的小段。

2、大火烧沸汤锅中的高汤，先放入芡实，用中火煮约15分钟。

3、中火加热炒锅中的油，待油温烧至七成热时，放入小芋头块炸制成金黄色，再捞出沥干油。

4、炒锅中留底油，烧热后放入鲜虾仁、胡萝卜块、香芹段、鲜百合瓣和炸过的芋头块翻炒片刻。

5、把炒好的所有原料放入汤锅中，与芡实一起再煲煮10分钟。

6、最后调入盐，撒入香芹叶即可。

1、肉类：与芡实最经常搭配的肉类是猪肉，可以在猪骨汤里直接加入芡实。在瘦肉里加入芡实则可以起到清凉滋补的作用，非常适合秋冬季节食用。此外，芡实还可以搭配牛肉一起熬制成汤，淮杞芡实牛肉汤、山药芡实牛肚汤等。

2、药材：在煲汤的时候，许多人都不仅仅是肉食里加入芡实，而且还会加入其他的药材。使他们相互间更好地融合，从而吸收更多的营养。比如：淮山、枸杞、莲子、百合等等。其中，萝卜莲子芡实猪舌汤、薏米冬瓜芡实猪骨汤等，都是非常有名的汤。

1小时左右。

芡实味甘涩，含有淀粉、氨基酸、蛋白质、维生素等营养物质，能补肾固精、健脾止泻，适用于脾虚泄泻、白浊、带下、遗精者。芡实不宜消化，也比较难煮熟，浸泡过后的芡实要煮1小时左右才能熟。如果想要缩短熬粥时间，可以选择高压锅、炖锅等容器。

芡实漫个把钟先煲水健皮去湿