芋头花的做法及功效与作用(芋头花的营养价值及功效)

芋头花的营养价值及功效

1.芋头花是可以做汤的。

2.芋头花是一种有很多做法的食物蔬菜，可以先用油炒一下，然后再蒸。如果你用芋头花来做汤的话，可能要烧好长时间，要把芋头花烧得很软很熟，这样吃的时候才不会麻嘴，如果烧的时间不是很长，不是很软的话吃起来是会麻嘴的哦。

芋头花的药用价值

芋头花种植技术：

一、选择适宜的品种

选择具备生长稳健、花期早、花芽芽眼多的红芋品种，经比较试验，在我县以宜良红芋（花用）表现最好。该品种萌芽力强，花芽芽眼多，每个芽眼能萌发2—4个饱满的花芽，每株能抽生10—12枝花，抽出的花花枝色泽好、花梗长、花苞肥实、色泽鲜嫩品质佳。

二、种芋的选留

从无病田块中挑选种芋，于10月中下旬挖出芋球抖掉泥土，把母芋、子芋和孙芋分离，并切除上年残存的种芋，挑选圆正饱满、无病斑、无虫口、单球重在200g左右的母芋作种。留近顶芽5cm处的心叶，其余的割除，拔掉须根，晾干后集中堆放在荫凉、通风、干燥的地方保存。

三、选地及整地：芋花切忌连作，连作芋生长势相当弱，植株矮小，枯萎病发生严重、抽生的花花枝短，花苞瘦小，商品性差，产量低，影响种植效益。因此应选择至少三年内未种过芋类的地块。二月前后于前作收获后及时深翻晒垡，熟化土壤。定植前充分碎垡，土地整平后按行距1—1.2m开芋沟，沟宽25—30cm，深20cm。结合整地亩用腐熟农家肥2—3吨作全层肥，播种时用普钙80—100千克，三元复合肥50千克，硼砂1—2千克，沟施作种肥放在两穴之间。

四、适期定植：根据各地气候条件于三月中上旬断霜后选晴天按60厘米行距开沟（深20厘米左右）30—40厘米株距下种。播种前将种芋在阳光下晒2—3天，以打破休眠，促进发芽，播种当天用功夫3000倍加敌克松1000倍，浸种0.5—1分钟做种芋消毒。在种植沟底埋种，头部芽眼倾斜向下，覆土5—10厘米，浇透水加盖地膜。亩用种（母芋）300—500千克。

芋头花追肥：芋头需肥量大，除施足底肥外，展叶后每亩应施尿素10—15kg、普钙15—20kg，混合均匀后对水浇施做提苗肥，促进根系生长和换头；3—4叶期施球茎膨大肥，结合培土每亩施尿素10kg、三元素复合肥15kg，使换头后的母芋充分膨大，积累足够的营养满足花芽分化的需要；7叶期施催花肥结合提沟培土（用沟内的土进行培土）进行，要重施，每亩施三元素复合肥25kg、钾肥10kg，此期肥不足，抽出的芋花梗短色紫，品质低劣，母芋生长也不良，养分积累较少，影响来年种芋的质量；初花后每隔10—20天，亩用尿素10—20千克加钾肥5—10千克穴施后及时浇水，并用磷酸二氢钾作叶面喷施7—10天一次。

芋头的花有什么功效呢

花椒粉，吃鲜花是云南少数民族特有的习惯，不仅美容养颜而且养生。我们平时所吃的芋头是吃其块茎，而在云南，芋头花也是一款美食。芋头花又名芋苗花、花芋、红芋，为天南星科植物芋的花蕾。其性平，是云南特有的食用花品，以花茎的味道最为鲜美，由于其具有一定的药用价值，因此种植面积很广，几乎一年四季都能吃。

芋头花的营养价值及功效作用

1、芋头是市面上比较常见的一种食材，它是生长在地底下的食物，一般芋头花和芋头杆都是可以用来食用的，只不过我们在烹饪芋头花的时候，会出现比较麻嘴的庆康，所以很多认为它没有食用价值，但是其实是这种麻是可以去掉的。

2、要想芋头花在烹饪的是会不麻嘴，我们最后要先过水，然后再用小火慢炖，这样它里面的麻味就会随之消失，吃起来味道也是非常不错的。制作芋头花的方法也比较简单，将芋头花茎剥皮，将花头和花茎分开，去掉花蕊。

3、接着将花头和花茎分别清洗一下，洗花头的时候要多洗几遍，之后将花茎掰成相同的长度，花头从中间切开，分好段的花头装进盘子里，放入盐、油、蘸水辣椒等调料搅拌均匀，上锅蒸制20分钟左右就可以了。

芋头花的营养价值及功效与禁忌

芋头花一般是指紫芋的花序，学名是芋头，属天南星科，芋属。紫芋叶片盾状，长40-50厘米，宽25-30厘米；花黄色、顶部带紫色，花期7-9月。块茎、叶柄、花序均可作蔬菜。芋头花有丰富的营养，能增强人体的兔疫功能，可作为预防癌瘤的常用药膳食材。芋头花有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可辅助治疗胃痛、痢疾、慢性肾炎等。

芋头花的作用

是芋头植株开的花，芋头有花朵的我只见过红芋和紫芋头两个品种，其他品种我们那边没人种植，会不会也开花我也不清楚，所以今天咱们就来说说红芋头的花朵怎么吃，芋头花一般都是和野生菌一个季节出来的，雨季公历8月份开始芋头开始开花，到割水稻的季节芋头花也就花期过了。说到芋头花能吃，芋头的茎秆也是能吃的，吃法都一样。

红芋花

芋头花要先把花朵里面得雌雄蕊都去掉，雌雄蕊是带有的小颗粒一粒都不能漏掉，不然这个菜做出来吃掉的话，会很麻，和花椒的麻完全不一样，这种麻会进入到骨子里，你根本不知道怎么解决，而且会让喉头水肿。我和我哥哥有轻微的过敏症状就是一大家子人一起吃，就我和我哥会觉得喉头麻痒，其他人完全不会觉得麻痒。

芋头花和茎秆比较老的话，茎秆的话去掉叶子可以把外面的那层皮撕掉，然后切成五厘米左右长的段，然后放进盆里用适量的盐腌制大约15分钟，然后清洗，清洗的时候最好带上手套，因为碰到沾了芋头汁水的水会让皮肤很痒，我洗芋花、芋头和山药我不带手套的话，手都会特别痒，要半个多小时以后才能恢复平静。用冷水冲洗两三遍就可以了。

芋头的营养价值及药用功效

芋头是我们生活中经常能见到并且营养价值极高的食材之一，它拥有细腻的口感，既可以作为主食，也可以做成各式菜肴和甜品，深受广大老百姓的喜爱。

那么经常吃芋头有哪些好处呢？

1、增强体质

芋头中含有丰富的蛋白质、维生素、皂角甙和钙、磷、铁、钾、镁、钠等各种微量矿物质成分，可以有效补充人体所需要的各种营养物质，增强人体的免疫功能。

芋头中含有一种黏液蛋白，这种物质被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，能够提高机体的抵抗力。

2、保护牙齿

芋头的氟元素含量较高，具有洁齿防龋和保护牙齿的作用。

3、润肠通便

芋头含有丰富的黏液皂素和膳食纤维，膳食纤维可以促进肠蠕动，黏液皂素能在肠胃里形成保护膜，所以芋头有润肠通便，防止便秘的功效。

4、补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

5、养颜美容

头发毛囊中黑色素分泌减少，是导致白头发的主要原因。

芋头是一种碱性食物，调节人体酸碱平衡的同时也可以有效促进黑色素的合成，常吃芋头有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。