鱼炖香菇的功效与作用及食用方法(鱼炖香菇的功效与作用及食用方法窍门)
鱼炖香菇的功效与作用及食用方法窍门
可以，做法如下
用料
鱼头 1个，豆腐 1块，西红柿2个， 玉米1根， 土豆1个
配料
姜适量，蒜适量，大葱适量，香菜适量，辣椒适量，香叶适量，干香茅适量，青蒜适量
调料
香辣酱适量，酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，白胡椒粉适量
做法
步骤 1
大鱼头洗干净，先用盐腌一会儿，水倒掉，再撒上糖、白胡椒粉，白酒，铺上姜、蒜、葱、小辣椒
步骤 2
用香辣酱和生抽，调成腌鱼的酱料
步骤 3
涂上腌鱼酱，鱼头腌两小时左右
步骤 4
农家豆腐切成小块，撒上盐，腌半小时左右，水份倒掉
步骤 5
平底锅热油，保持中小火，把豆腐煎成两面金黄色，捞起备用
步骤 6
起油锅把番茄煎出红油，锅里加清水，烧开后放入甜玉米，青蒜，大蒜粒，香叶，干茅草，继续烧开
步骤 7
底汤煮滚后，放入腌好的大鱼头，煮滚，放入煎好的豆腐，（如果喜欢鱼头锅里有土豆、蘑菇、金针菇、莲藕等的，这时候统统加入），继续盖锅盖煮十分钟（请根据鱼头大小和素菜的量来调整煮的时间），开盖，汤里加盐，我喜欢香菜的味道，关火前加香菜。
鱼炖香菇的做法窍门
原料：巴掌鲫鱼2条、大白萝卜半个、生姜2片、小葱1根。
调料：盐、胡椒粉少许。
备料工作：
1．萝卜洗净切丝备用；生姜拍松，小葱洗净切末备用；
2．斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净。
鲫鱼萝卜汤的做法：
1-2.煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼排入锅中，煎至双面微黄焦香；
3-4.将煎制过的鱼放入汤锅内，注入适量清水，生姜1片入锅，大火煮滚，用勺将锅内泛起的浮沫撇掉；
5-6.将萝卜丝入锅，再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色呈现奶白色，熄火，添加盐、少许胡椒粉调味。
萝卜营养成份
萝卜别名莱菔、罗菔、紫菘、白萝卜、芦菔、温菘、楚菘、土酥、破地锥、萝白萝菖、紫花菘、莱菔菜等。为十字花科萝卜属一年或二年生草本植物莱菔的新鲜根茎和叶。原产我国，全国各地均有栽培。全株皆可食，尤以种子(莱菔子)为临床常用中药
香菇能炖鱼吗?
步骤
1.将鱼洗净，在身上划几道，用盐抹匀，腌制半小时，让鱼充分入味
2.香菇切条备用
3.辣椒切长条备用
4.蒜苔切好备用，小葱一把洗净备用
5.锅里放油烧热
6.加入辣椒和葱姜，翻炒两下
7.加水烧开，把鱼放进去煮三分钟
8.加入生抽，白醋，盐等调料
9.再加入小葱和香菇
10.辣椒和蒜苔放进去，煮至汤汁变稠即可
11.成品
香菇炖鱼的家常做法大全家常
炖鱼可以放豆腐，木耳，香菇片。
炖鱼放香菇好吃吗
清炖鱼不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。制作方法原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：
1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。孟繁君／文营养师点评：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。
鱼炖香菇的功效与作用及食用方法窍门图片
步骤 1
清洗大黄鱼。
步骤 2
为了能更入味去腥，把鱼肉进行切片，剔去鱼骨，均衡的抹上食盐，倒入料酒，然后加入姜片去腥，这样腌制半小时左右。
步骤 3
腌完鱼后，冲洗干净，因为原来淹过鱼的料酒以及姜片都带有腥味，弃之不用。然后再放入盘中，倒上料酒，上锅蒸熟。
步骤 4
蒸好后把鱼肉剔出，把鱼骨除干净。
步骤 5
泡发干香菇。
步骤 6
把泡好的香菇切成丝。把甜豆用开水烫下。
步骤 7
锅中加油，放甜豆和香菇丝快炒。
步骤 8
锅中加热水，如果有高汤更入味。汤烧开后加入黄鱼肉，加胡椒粉、盐、生抽调味后烧开。
步骤 9
在烧开的汤里调个薄芡，即成黄鱼羹~
步骤 10
最后将羹盛盘后，浇上麻油，一碗香菇甜豆黄鱼羹就可以上桌了。
香菇煮鱼的功效和作用
香菇烧鱼
主料:
草鱼400克 生香菇250克
辅料:
油适量 盐少许 青椒少许 生抽2汤匙 老抽半汤匙 白糖少许 胡椒粉少许 芡汁适量 红椒少许
做法:
1. 鱼斩件洗净加适量啤酒和盐腌制备用。
2. 锅加入适量油烧至6成热下鱼块，先大火后中小火炸。
3. 炸至金黄打起控油。
4. 锅洗净烧热下油、姜、葱煸香，下香菇、少许辣椒粉煸炒 ，香菇炒软后下生抽、老抽、糖、水煮。
5. 香菇熟后调好味，下鱼块略煮，洒上胡椒粉、勾芡，淋上香油。
6. 出锅装盘。
水鱼炖香菇的功效
材料：水鱼一只，香菇，百合，紫苏，姜片。
准备：
1将珍珠米浸泡0.5H左右 2.干百合，干香菇浸泡10分钟左右 3.将水鱼洗干净，切块 （俺整粥属半桶水，原意是想按潮州砂锅粥的方法整的，又怕人笑话，反正知道俺整的是啥就行哈。。。。。。）
开火：
1.将泡好的大米和适量清水放入锅内（俺家没砂锅，就用平时的汤锅吧）
2.用大火煮20分钟左右。在煮白粥的同时，将水鱼过水。
3.将水鱼，香菇粒，百合，姜片一块放入锅内。
（很快就能闻到香味）
4.用小火慢熬将近1H，在熬的同时小心看住了，用勺子搅拌。
5.在起锅前10分钟，放入紫苏。
6.起锅，加入香油。
鱼可以炖香菇吗?
主料鱼头半个香菇50克辅料油适量盐适量姜适量 步骤鱼头香菇汤的做法步骤11.鱼头半个。鱼头香菇汤的做法步骤22.香菇泡发，泡香菇的水不要扔，直接做汤。鱼头香菇汤的做法步骤33.姜切片。鱼头香菇汤的做法步骤44.鱼头下平底锅煎。鱼头香菇汤的做法步骤55.翻面再煎。鱼头香菇汤的做法步骤66.加姜片、香菇以及泡香菇的水，煮开。鱼头香菇汤的做法步骤77.小火煮十分钟，翻面。鱼头香菇汤的做法步骤88.再过5分钟，加盐出锅。
鱼炖香菇的功效与作用及食用方法窍门是什么
主料 鲤鱼 (500克) 蘑菇 (200克)
辅料 豆皮 (100克) 植物油 10克 食盐 5克 姜 10克 干红辣椒 5克 大葱 10克 花椒粒 5粒
方法/步骤
1.把新鲜的鲤鱼 洗净收拾干净，切块用盐、料酒、淀粉腌制30分钟以上。
2.把姜洗净切片，干红辣椒切段，大葱洗净切段，香菜洗净切段，蘑菇洗净切片，豆皮切菱形。
3.热锅凉油加花椒粒姜片干红辣椒大葱炒出香味。
4.加水大火烧开，加酱油料酒白糖。
5.加腌制好的鱼块，大火烧开，转中火煮一会。
6.加豆皮煮开。
7.加蘑菇片盐，再煮一会。
8.加鸡精胡椒粉尝味，关火撒上香菜末出锅。