羊土菌功效与作用(羊土菌功效与作用禁忌)

羊土菌功效与作用禁忌

功能主治：和胃消食；理气化痰。主消化不良；痰多咳嗽；用于消化不良、痰多气短。现代研究其的营养价值：羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；可防癌抗癌。羊肚菌为动风食物，过敏者勿食，忌与粽子、黍米类难以消化食物同食。

羊土菌的作用和功效

羊肚菌做汤不需要焯水。食材焯水主要是为了缩短烹饪时间，焯水不仅有助去除草酸、农残、亚硝酸盐等有害物质，也能让食物保持鲜艳的色彩。

但是羊肚菌是属于纯天然野生菌，生长在无污染的高海拔地区，不存在污染、农残、草酸和亚硝酸盐等有害物质，所以羊肚菌不需要焯水。

羊肚菌和土豆相克吗

主料：牛肉300克、羊肚菌15只、土豆若干。

辅料：盐适量、姜适量、生抽、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。

做法步骤

1、干羊肚菌长这样，表面坑坑洼洼，布满小孔，容易藏污纳垢，要正确清洗，红烧出来才能活色生香。

2、将干的羊肚菌粗略的用清水冲一遍后，浸泡在约45分钟的清水里。30分钟后，捞起来，轻轻挤出水分。原汤留着，沉淀一下。另外取适量清水，倒入泡好的羊肚菌，快速打圈清晰几下，捞出备用。

3、泡发的水作为原汤，静置泥沙，备用。

4、牛肉洗干净血水。

5、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤，大火煮开，小火慢炖40分钟。

6、炖至牛肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖。

羊土菌的做法

1、羊肚菌鸡汤。材料：羊肚菌适量，仔鸡一只，葱段姜片，盐。制作步骤：羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中，将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中，泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。

2、冬虫草炖羊肚菌。主料：冬虫草1克、干羊肚菌5克。配料：雪梨100克、纯净水150克、鸡油5克。调料：盐1克，味精、鸡精各1克。制作方法：干羊肚菌先用温水泡发2小时，洗净备用，雪梨切片备用。选一个炖盅，把雪梨放在盅底，羊肚菌和冬虫草放上面，加入盐、味精和纯净水、鸡油，用保鲜纸封好上笼蒸5小时即可上桌。

3、羊肚菌炖乳鸽。材料：乳鸽500克，羊肚菌200克，竹笋、特制清汤、枸杞子、盐、味精、姜、葱各适量。制法：乳鸽宰杀洗净。羊肚菌、竹笋泡透，洗去泥沙。锅中放入鸽肉、羊肚菌、掺入清汤，加竹笋、枸杞子、姜、葱等一同炖制，待原料熟后装盆即成。

野生羊土菌

没有臭味。

无论是干品羊肚菌，还是新鲜羊肚菌，以及冰冻羊肚菌，在吃的时候，都不会带有任何不正常的味道。闻起来都带有浓郁的菌香味，尤其是新鲜羊肚菌的香味会更清新，而干品羊肚菌的香味更浓郁，新鲜羊肚菌吃起来脆爽鲜嫩，干品羊肚菌吃起来软绵厚实，冰冻羊肚菌吃起来绵密鲜美。

羊土菌配什么药材最好

羊肚菌人工种植需要施肥，可施些氮磷钾平衡肥料，药材常用的是力亨水溶肥一亩施肥量5-10公斤就可。

羊吃土霉素片的功效与作用

其实可以适当的少，办一点，在它的饲料里面，这样更有利于它的成长和健康。