鸭脚麦功效与作用(鸭脚艾的功效与作用及食用方法)

鸭脚艾的功效与作用及食用方法

白苞蒿

别 称 珍珠花菜、鸭脚艾、甜菜子、野勒菜、四季菜、鸡甜菜、鸭脚菜、甜艾、珍珠菊、土鳅菜 、刘寄奴、大力王、白花蒿、野芹菜、白花艾、白米蒿、红姨妈菜

菊科蒿属甜菜子，为多年生草本，生于路边、山坡草地较潮湿地方或人工栽种，味微苦、辛、甘淡，性寒，无毒。农村常用来做汤，具有活血散瘀，理气化湿之功效。

鸭脚艾的功效与作用图片

刘寄奴别名鸭脚菜，鸭脚艾，白花篙，四季菜，形态特征是属多年生草本，高40-90厘米，揉碎有香气，茎直立，嫩时有稀疏柔毛，后脱落无毛，叶互生，基生叶叶片羽状分裂，裂片卵形，长卵形或椭圆形，边缘有锯齿，两面均无毛，茎生叶，叶片通常掌状三裂深，8-9月开花，花白色，组成头状花序长圆形，直径约3毫米，无梗，基部无小苞片，排成圆锥花序式生于枝顶，或在分枝上排成复穗状花序，总苞片半膜质或膜质，背面无毛，管状，8-10月结果，果实倒卵形细小，顶端无冠毛，地上部分夏季采割，藓用或晒干备用。

鸭脚有什么功效

一般家禽鸭子的脚掌部分，而鸭在我国大部分地区饲养。多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。而且含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。其特点是筋多，皮厚，无肉，筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。脆嫩可口，深受大众喜爱，常被作为小食食用

鸭脚艾的功效与作用点

在潮汕，有一种药食同源的野菜，叫真珠花菜，长相肖似菊花，叶子互生，不分枝，茎直立，基部带红色，多生于林下、林缘、灌丛边缘、山谷等湿润地方。由于长期以来被普遍采摘食用，如今已被广为种植，成为一种特有的菜蔬。

真珠花菜也叫珍珠花菜，外地人称其为甜菜、四季菜、广东刘寄奴、鸭脚艾、白花艾或是明日叶等，《潮汕植物志》中称之为甜菜子，有一股浓郁的特殊草药香气，细嚼有回甘。如果单独清炒而吃，味道微苦甘，口感涩硬，难以下咽。不过，将其与猪血、猪肝等一起烹调，既可去除猪下水的腥膻味，也中和了真珠花菜的苦涩，味道就变得鲜美可口了。

真珠花菜学名白苞蒿，是十字花科植物的一种，与常见的艾蒿类植物有很相近的药性，含有丰富的膳食纤维，丰富的氨基酸和多种对人体有益的矿物质，微量元素硒、维生素c和维生素b等物质的含量也都比较高，能促进人体免疫细胞再生，调节人体免疫功能，增强人体的抗病能力，对维持人体健康有很大好处。中医认为，真珠花菜性味甘、辛、涩、平，具有清热解毒、理气活血、消炎利湿等功效。

这道真珠花菜猪血汤的做法非常简单，先将猪血泡洗干净，切成一寸见方的猪血块，同样将猪肝清洗干净，切成薄片，置于盐水中浸泡一会儿；接着，把真珠花菜的嫩叶摘出来，清洗干净；然后将不锈钢锅置于火上，放入适量水烧开，把猪肝猪血倒入，将其煮至沸腾，再下真珠花菜，搅拌均匀后，加入葱花油和鸡精调味即可食用。

鸭脚艾草的功效和作用

艾草的功效是可以温经止血，散寒止痛，祛湿止痒。临床上可以应用艾草辅助治疗女性月经不调，痛经，胎动不安等。在日常生活中艾草的作用，更多的体现在抗菌的作用，对于皮肤表面的真菌，皮癣都有不同程度的抑制作用，对于细菌有很强的抑制作用。