榴莲肉有什么功效与作用禁忌症(榴莲肉有啥营养)
榴莲肉有啥营养
榴莲:是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，由于它的营养含量极为丰富而被誉为“水果之王”。榴莲是一种很矛盾的水果，有的地方既把它视为宗教崇拜的供果，又因为刺鼻的气味而禁止带入公共场所。榴莲大如足球，外皮粗糙不平，汁液是浅黄色，气味奇臭无比而口感却细腻香甜。
榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女，更加适当多吃。此外，榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。
关于榴莲有这样的传说，明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，船员们思乡心切，乡愁浓郁，归心似箭。有一天，郑和在岸上发现一种奇异果子，就带回几个同大伙一起品尝，许多船员吃后对这种水果称赞不已，竟把思乡的念头一时淡化了。有人问郑和，“这种果子叫什么名字？”，他随口答到：“流连”。榴莲与流连同音，后来人们就将它称为“榴莲”。
东南亚的华人吃了，对祖国大陆“流连（榴莲）忘返”，寄托一种思乡之情。
榴莲肉好处
清补益气、滋润养阴。除了榴莲壳可以用来煲鸡汤、排骨汤，榴莲果核可以用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子，有补肾、健脾的作用，甚至有说营养价值要超过果肉呢。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹
榴莲果肉营养丰富
榴莲营养丰富，是一种营养密度高并且均衡的热带水果。新鲜榴莲中含有大量的水分、糖类物质、淀粉、纤维素、脂肪、蛋白质、碳水化合物，还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、锌等矿物质，所以被称为“百果之王”。
榴莲肉营养成分表
榴莲的颜色什么样最好
榴莲的果刺颜色代表着榴莲的成熟程度。通常金黄色就代表着成熟，如果颜色深褐色就表示成熟过头了，颜色发绿就表示没成熟。颜色要不深不浅最好了，这一点不能和菠萝蜜弄混了
挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色，如果打算买回家以后马上就吃，自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲，黄色越深越纯正成熟度就越高，颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲。如果打算买回家以后过几天再吃，可以挑选偏青绿色的榴莲，回家放上几天就会自然成熟了
榴莲肉有什么作用和用途
生榴莲肉是可以煲汤的，两块新鲜开包的榴莲肉，加半只的老母鸡，一起慢火煲一个小时左右就可以了。这种浓浓的汤，有滋补壮阳的功效，很适合广东这边的入秋季节煲，暖身又强身。其实不止生榴莲肉可以煲汤，榴莲内的白色隔层也可以用来煲汤。
榴莲肉有啥营养吗
因为品种不同。 青皮金黄色肉的榴莲品种为：越南青皮榴莲，也称作越南金枕头。 榴莲（ liulian），又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”美称。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。 金枕头，（蒙通），是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。
榴莲肉有啥营养价值
榴莲肉一般都是冷冻的，价格也不便宜，如果水果店有新鲜的榴莲，建议还是买带皮的新鲜榴莲，口感好，味道甜，营养高，我就是特别喜欢吃榴莲，但是榴莲也不能多吃，要适量，以免引起上火，希望你能选到你爱吃的榴莲，现在正是榴莲上市的季节，价格不算贵！
榴莲肉有什么营养
榴莲的营养成分(每100克:)热量147千卡、蛋白质2.6克、脂肪3.3克，维生素C2.8毫克。榴莲被称为水果之王，经常吃榴莲，对人体十分有好处，不仅可以为人体提供充足的能量，还可以增强人体的免疫力，因为榴莲中还含有许多的氨基酸，是合成蛋白质，核苷酸等物质的重要成分。
榴莲肉的功效与作用及食用方法
可以吃
1.煲汤：可以在煲汤的时候，将去掉外皮的榴莲籽切成小块加入汤中，煮熟即可。不过，因为它的味道较大，不要放入太多，不然会影响烫的整体味道。
2.蒸熟或煮熟：先将榴莲籽用淡盐水10分钟后，再进行下一步。蒸的时候，用火蒸20分钟左右即可食用。煮的时候，时间会短一些，大概15分钟左右即可。榴莲籽食用后容易产气，不宜多食，一次最好食用3-5粒左右。
什么榴莲肉多好吃
1.榴莲是热带地区一年四季都有成熟的水果，但是具体说来，夏天是榴莲最便宜的季节，而且这个季节食用榴莲，味道也还可以。所以有很多人，都会在夏季去水果店买榴莲。去到水果店，我们可以看到一些开口的榴莲，很多人可能都觉得开口的榴莲是因为成熟而胀开的，所以开口的榴莲往往最早一批售空。
2.但即便你买到开口的榴莲，有时也会买错，因为开口的榴莲并不多肉。今天要跟大家介绍的是挑榴莲别找“开口的”，教你个方法挑到“母”榴莲，多肉又好吃！说到开口的榴莲，并不全是因为天然熟透才开口的，也有可能是因为运输碰撞，水果店老板强行掰开等因素开口的，并不一定是天然成熟。
3.当我们在挑选榴莲时，除了要注意榴莲是开口还是封闭状态以外，也要多看看它的形状。如果说一颗榴莲形状规整，没有明显的鼓包，那么这种榴莲往往都不会太多肉，因此就不是母榴莲。有时我们在水果店也能看到很多长得不规整的榴莲，但因为榴莲是鼓包的状态，很多有经验的人都会挑这种榴莲。
4.这是因为这种榴莲往往肉质丰富，味道也不会差到哪里去。当然除了看外观以外，挑选榴莲时也可以通过闻其味来判断榴莲的味道。一般一个榴莲你要靠近它才能闻到香味，就说明这一榴莲还没有熟透，但如果我们隔一米远就能闻到它的味道，就说明榴莲已经熟透了。
5.再一个，如果在闻榴莲的味道时，还闻出了一股子的酒精味，就说明这个榴莲已经变质，所以多便宜都不要买它。以上就是挑选一颗榴莲是不是“母”榴莲的具体方法，它关系到一颗榴莲是否多肉且好吃，喜欢吃榴莲的朋友可以多看几遍记牢它的特征，避免踩坑。
榴莲肉有啥营养和功效
它是热带水果，运费和季节以及供求关系等因素直接影响其价格。 榴莲的营养价值很高哦!榴莲是水果之王哦!具特立独行的榴莲 再没有任何一种水果能像榴莲这样引起争议了：有人赞美它滑似奶脂、齿颊留香，令人垂涎欲滴、爱之如命；有人感觉它臭如猫屎，不堪入鼻，绕道而行———如此极端的评价，让榴莲多了几分神秘色彩。
相传古时一群男女漂洋过海下南洋，遇上了风浪，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛；岛上居民采来一种果实给他们吃，两人很快恢复了体力，再也不愿意回家，在此结为夫妻，生儿育女。
后来人们给这个水果起名叫“榴莲”，意思是让人“流连忘返”。 榴莲是木棉科热带落叶乔木，原产东南亚，盛名远播，有“热带水果之王”的美称。
马来西亚曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”———意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲，可见其对榴莲的喜爱程度。
虽然有些人不能接受它独特的气味，但只要尝试几口，度过最初的“适应期”，便很容易为它着迷。榴莲的营养十分丰富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，是一种营养密度高且均衡的热带水果。
成熟的榴莲，会散发出一种类似硫化物的气味，甜而奇臭，令人望而却步。然而，根据现代科学研究和营养学研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果，在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。 榴莲不能采摘，否则便会影响其成熟，果树也会受到损伤。
成熟后的榴莲会在深夜或清晨掉落，只要拣起就可以了。榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦、坤宝等品种，好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。
榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力。 榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。
消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃写水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，只有它才能轻易降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。
另外，从中医的角度来看，榴莲性质热而滞，热气体质的人或喉痛咳嗽、患感冒、气管敏感和糖尿病患者均不适合多吃榴莲，否则会令病情恶化，对身体无益。
而且榴莲也不宜与酒同食，以免引起食物性质相克，对身体造成损伤。 购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择看起来发青的榴莲。
买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。
如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。有美容美白的功效!